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脆皮百花筒

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:11 点击181次

用料

 薄饼皮 250克

 瘦肉 200克

 虾仁 50克

 红萝卜 100克

 榄仁 50克

 韭王 50克

 精盐 3克

 白糖 10克

 鸡精 5克

 麻油 5克

 生粉 5克

 铁观音茶粉 适量

制法

(1) 首先将榄仁炸至金黄色。

(2) 将瘦肉﹑红罗卜切细丝﹐韭王切细。

(3) 用味精将各种肉料拌匀成馅料﹐最后落韭王和铁观音茶粉。

(4) 将薄饼皮对半切开并卷入馅料成筒形。

(5) 上油镬用中火炸至金黄色上碟即可。

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