腌肉、豌豆、半个红萝卜、少量鲜嫩的茶叶、蒜、各种调料
制作：
1、将菜洗干净，腌肉、豌豆、红萝卜将切成薄片，注意需将腌肉一片一片地夹到碗里，以防止炒的时候粘在一起；
2、将豌豆、红萝卜、倒进锅里，炒到八分熟，豌豆铺平装到盘子的中心，红萝卜放在盘子的四周，这是为了美观；
3、洗锅后，倒入花生油，将腌肉倒入锅里，炒两分钟，装到另一个盘子；
4、将炒过腌肉的剩余油倒出一部份，留适量于锅底，加入蒜、茶叶等辅料于锅内小炒片刻；
5、再倒入腌肉混在一起炒二分钟左右，倒入已装豌豆的盘子上层；
6、一道美味的茶香腌肉制成了。
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