苦荞茶是凉性，味甘性凉，属于一种凉性的食材，苦荞茶以优质苦荞为原料，经筛选、清洗、蒸、干燥工艺，成品苦荞茶富含生物黄酮、维生素、粗蛋白、微量元素、矿物质等，适合日常沸水饮用，能解渴，补充水分。
苦荞茶味甘，性凉，具有清热解毒、益气宽肠的功效。但苦荞茶性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜预防消化不良。
苦荞是谷类作物中唯一集七大营养元素于一体的作物，被誉为五谷之王。
苦荞不仅富含芦丁和硒，而且富含18种氨基酸、9种脂肪酸、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白质、碳水化合物、矿物质和微量元素，不含糖和胆固醇。
苦荞富含硒，能补充身体所需。
但苦荞茶只是日常的健康饮用，我们还需要合理对待它的功效，但作为五谷之王，它可以经常食用。
因为谷物是我们人体能量和营养的来源，多吃对我们的身体非常有益。在日常生活中，你可以喝一些苦荞茶来放松身心，缓解工作困倦、口渴、干燥和消化不良。
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