苦荞茶过期后，有两种情况。一是过期时间短，储存得当。苦荞茶的质量。如果环境处于良好状态，可以饮用；二是过期时间长，茶叶香气明显。味道变化，或伴有霉味。变质和潮湿，即使没有打开，也不能饮用。
苦荞茶的保质期为18个月。为了最好的口感，苦荞茶最好在保质期内饮用，但茶叶质量的关键在于保存。
保存不良的茶可能会在保质期内变质，保存好的茶即使轻微过期也可以喝。
也就是说，过期和变质不能等同。不能说茶叶在保质期后会变质，不能喝。这太绝对了。因此，我们应该看看茶叶是否可以饮用，而不仅仅是保质期的数量。更重要的是，我们应该看看茶叶是否“变质”。
如何判断变质
1.异味。
苦荞具有很强的吸附性。如果把有异味的东西放在一起，或者在放进冰箱之前没有密封，很容易串起来。如果你闻到茶有明显的樟霉味。油腥味，最好不要喝苦荞。
2.变软.霉变。
苦荞茶的最佳含水率约为5%。如果含水率超过10%，茶叶很容易受潮发霉。
如果茶捏起来又软又湿，或者闻起来发霉，那么这种茶肯定会变质，不能再喝了。
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