野生高山茶是陈茶好还是新茶好
这个说来话长了从口感层面来分，凤凰单丛茶可划为清香型与浓香型，再细分还能有中清，则是不清不浓。用个最简单的辨别方法，直接观色，清香茶色带“青”，而浓香则是黄橙色甚至接近褐色，中清一般为金黄色。所谓的清香型，其实就是初次烘焙而成的干茶，这类茶通常就是“新茶”好喝，一年内喝完最为合适。清香茶入水则飘香，喝入后满口茶香，略带青茶味，是品鉴单丛茶花香味最佳时刻了。但是有一个不足之处，就是通常所说的没“底”，底蕴，喉底的意思，回甘不明显，茶水透而薄。适合初次品尝凤凰单丛的朋友，但凡喜欢单丛，首当其次的当然是受于花香，沉迷于这种纯天然制作的原生态茶香，对有没有底蕴，倒不是那么重要了。但对于一些资深茶客来说，喝清香型单丛显得不够“力”，这是对茶的追求更上一个层次了。如果将清香茶比喻成一位青春靓丽的少女，那么陈茶便是有韵味的成熟女子了，对美的要求并不是光在外表，而是从内而发，所谓的内涵。浓香型单丛便是这样的品质，因为经历了碳火的多次烘焙，有了岁月的沉淀，花香不明显了，但却茶水醇厚，细腻油润。虽没有扑鼻而来的茶香味，但经过细细品尝，香味从茶水中慢慢泛出，喝进口久久回荡在口腔中，让人无尽的回味。这类单丛茶，当然是越陈旧越好，一些骨灰级茶人，更是能喝出单丛的年龄，在品尝茶香的同时，与过去的岁月作一次回顾，我想，这时候的茶滋味，有苦，有甜，也有酸和辣，但无论什么味道，无论怎样的感概，都过去了，对于过去，剩下的永远只有回味。这何尝又不是茶对我们的另一种启发呢。至于中清茶，其实是清香到浓香的一个过程，一般为2-3年的干茶，介于新茶和老茶之间，即保留了茶叶的香味，又有底蕴，这时候的单丛茶是最好喝的，能喝出茶的树龄，高山韵味，不青涩，茶汤柔和。值得一提的是，无论清香或浓香，单丛茶“耐冲泡”的特点依然存在，清香的先开始是清淡，但越泡越浓，浓香的则是先浓后清，其中的乐趣与滋味，是需要有心人慢慢品尝才是。
红茶是陈茶好还是新茶好呢
红茶一般是新茶好。保管得好的话,上年的陈茶还可喝。
新茶：习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的 “尝新”，指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶；
陈茶：而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好， 也统称为陈茶。这样，在现实生活中，既有多数茶叶品种新茶比陈茶好，但也有陈茶不亚于新茶，甚至反比新茶好的
红茶陈茶好还是鲜茶好
红茶属于半发酵茶叶，但是也是新鲜加工制作完毕的红茶，要比陈茶好，因为新加工的红茶，它的冲泡香气，耐久度都要比陈茶好一些
生茶好还是红茶好
生茶和熟茶制作工艺不同，生茶不经过任何发酵，熟茶需要将鲜茶渥堆发酵；外观不同，生茶色泽以青绿，墨绿居多，部分呈黄红色，熟茶则以黑色居多，少部分呈褐红色或者褐黄色；口感气味不同，泡茶后生茶味道强烈，红茶则浓郁，口感绵软；茶汤颜色不同，生茶茶汤一般偏黄以黄绿青黄金黄三色为主，熟茶一般偏红，红橙色居多。
生茶和熟茶的区别有制茶工艺的不同，生茶是将鲜茶只经过萎凋，杀青，揉捻以及自然陈放干燥，而不经过任何发酵；熟茶则需要渥堆发酵，然后经过晒干加工而成的茶叶
生茶和熟茶的外观不同，生茶色泽多以青绿色，墨绿色为主，少部分会转化为黄红色和白色芽头；熟茶色泽多为黑色或红褐色为主，有些芽叶呈暗金黄色，两种茶整体上的色泽差别较大。
两种茶味道和茶汤口感不同，生茶气味比较淡，多带有清香的茶气，泡茶后口感强烈，茶汤香气鲜香高扬，回甘略带苦味；熟茶干茶气味比较浓烈，能闻到霉味，泡茶后口感醇厚绵柔，回甘甜香不涩口。
在茶汤颜色上两种茶也不同，生茶泡茶后的茶汤颜色多呈黄色，以黄绿色，青黄色和金黄色为主，汤色清澈明亮；熟茶颜色多呈红色，以褐红色，橙红色为主，汤色鲜润，红稠明亮。
另外还可以通过拿捏法区别两种茶，生茶有弹性，将两片茶叶扭在一起能回弹；熟茶因为经过高温发酵，芽叶失去弹性且易碎。
以上就是辨别生茶和熟茶的方法。
红茶茶叶是新鲜的好还是陈的好
红茶喝当年的新茶为佳
红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，成品茶具有浓郁的甜蜜风味，口感醇厚香浓，饮用当年新茶，则可以最大程度品鉴茶叶的真实滋味，而存放时间较长的老茶，风味会随着时间的增加而改变，如存储不当还会加速变质。
红茶并非越陈越香，红茶新茶的香气是最佳的，随着时间的流逝，香气会逐渐褪去，只留岁月的陈香。
陈年红茶的口感有所变化，香气略有减淡，但口感更佳，茶汤变得更为醇厚，入口顺滑。
红茶是新鲜好还是陈的好
滇红茶新式茶好。滇红茶也归属于绿茶，在实质上是互通的，绿茶放久香味淡了就不好喝了。要喝陈茶就喝普洱茶或黑荼。绿茶叶、绿茶和乌龙全是新式茶比较好，并且如果当初的新茶，春茶的味道较为甘，秋茶就相对性较涩了。
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也有，陈茶中常含的茶氨酸已在储放中受到损坏，沒有新式茶好。绿茶新式茶喝过伤肝的，一般专卖店卖的全是一年或大半年以上的。沁心绿茶基本信息酒不醉人人自醉，沁心绿茶好进味。茶叶茶清醇在嘴中，诗意绵绵不绝难入睡。类型不一样，普洱茶属于再生产加工茶系，而绿茶归属于基本茶系。
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