自己在家制作手工红茶
呵呵，我经常自己在家煮着喝。给你介绍一款和市面上卖的那种味道差不多的。新鲜柠檬一个，如果没有用柠檬干也可。滇红，或者其他红茶也可（不过茶包的味道不如现买的茶叶味道），不过滇红有天然的那种香甜的味道。把水煮开。放入茶叶冰糖煮一分钟，然后闭火放凉后挤点柠檬汁，几滴蜂蜜。就好了。也可以方便点的，买一斤蜂蜜.一个柠檬切片后放入蜂蜜罐里在冰箱里放一个星期。然后做冰红茶的时候放点就行，那样省的自己挤柠檬汁了。哦，柠檬干可以和红茶一起煮，不过味道没有新鲜柠檬好。，
人工制作红茶全过程视频
茶与奶二者，在饮食层面很好地代表了农耕文明和游牧文明的喜好和特征，而发源于中国的奶茶，则见证了这个国家版图扩张变迁、民族交流融合的宏伟历史。它是中国人最值得骄傲的餐桌发明之一，也是中华文化对全世界深远影响的典型例证。
01茶叶最初其实只存在于咖啡因
茶叶的饮用，传说由神农氏发明，然而生活在中原地区的神农氏，可能根本没有见过原生于中国云贵高原的茶树。
但茶药同源的传说却是可信的，农耕文明对一切地里长出来的东西都带着天然的好感，可以吃的，被我们变成了谷物、蔬菜和水果；不能吃的，则用复杂的炮制工序，变成中草药。
带着苦味的各类茶鲜叶，原本并不适宜食用，只能用于制药。但先民们很快发现，即便没生病，吃了茶制品后，也能让人感到兴奋和愉悦。
若干年后，这种使人愉悦的东西，名叫咖啡因。
茶，也在那时兴起和烟草、咖啡一样，让人愉悦的植物，总会有人工栽种的价值。
02 奶与茶的融合
/ 也是文化的融合 /
在东汉分崩离析的300多年后，隋唐的统一，开创了中华文明新的强大时代，也给了奶与茶新的融合理由。
收复西域，开设四镇都护府；经略漠北，攻灭回纥。李唐王朝，开拓了前无古人的疆域，也从客观上加速了中原农耕文明与北方和西北游牧文明的融合。
大量奶制品经由西域的胡人、北方的牧民，带进当时的国际大都市长安，并与茶叶发生了历史性的大碰撞。
酥，就是奶油，椒，就是花椒；奶茶混合搅拌后出现的奶泡，则被诗人比喻为“琉璃眼”。可见奶与茶混合的饮品，是唐代长安的风尚。所以从古长安到到今天的延续铸就了奶茶的发展史。
唐朝的另一件值得一提的历史，是与吐蕃的交流和争斗。这个雪域高原空前绝后的强大政权，几乎伴随了唐朝的整个历史。频发的攻伐拉锯，客观上促进了文化的融合，也为元以后青藏高原纳入中华版图奠定了基础。
晚唐之后，中原政权与吐蕃政权逐步和解，藏区与内地的贸易日渐频繁。内地产的茶叶，能够有效缓解藏区肉食为主引起的肠胃不适，同时，茶对于很多牧业区民众来说，同样也是维生素的重要来源，所以大受藏区贵族的欢迎。
宋代著名的茶马古道，就是内地与藏区茶马互易的产物。它进一步培养了藏区平民喝茶的习惯，到了近代，有学术论文中已经出现这样的记述：“藏族不论贫富，每日至少饮茶五六次，每次每人必十数碗，故藏区有汉族饭饱腹，藏家茶饱肚之说。”
到今天，几乎大街小巷尤其是大学园区随处可见奶茶店的身影，现在短视频风口也掀起了新的潮流，最近我就在某短视频偶然间学习了制作焦糖奶茶，方法简单用口诀交给你们哈哈。
糖和茶叶一起炒，炒呀炒，炒到焦黄冒泡泡，加一点水煮开，加入牛奶再煮热，过滤茶叶，焦糖奶茶就做好了。是不是很简单呢？
当然我是用的龙都博宝的红茶加新鲜的牛奶相结合，味道是确实非常浓郁鲜香的。当然这个都是因人而异，有的喜爱甜一点，有的喜欢少糖，根据个人口味调试即可。就像奶茶英文那样写的一样：tea with milk，不错正是茶与牛奶的完美结合成就奶茶。
野生红茶的制作视频教程
制作方法:
1.将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用;
2.另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫;
3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油、花椒水,煮约二小时左右即可;
自家制作手工红茶的教程
想要制作出自制红茶，首先需要我们把新鲜的冷水煮沸。然后需要注意，一定要用新的开水去煮才行。等到水沸腾之后，然后我们注意，等到水开了之后，再准备好茶壶以及茶杯，然后我们一定要谨慎的去斟酌好茶叶的量才行。如果说大家想要泡出好的红茶，那么需要我们准备好合理的红茶量才行。
把开水注入到壶中就可以泡茶了。等到水开始沸腾之后，等上30秒的时间，我们可以发现水花是会形成像一元硬币大小的圆形状了，这时候我们这时候用来冲泡红茶是最适合的。
一定要等到何时的冲泡时间才行。如果说我们快速的进行冲泡，这样反而是没有办法完全的释出红茶茶叶的芳香味道了，我们需要根据具体的红茶情况来选择合适的时间冲泡比较好。
之后我们就可以在壶中把冲泡好的茶汤，倒入到温过的茶杯中。然后就可以开始喝了。
红茶怎样发酵
对于红茶来说，需要我们学会发酵的方法才行，首先我们要把揉捻好的茶胚全部都装到篮子中，然后稍加压紧之后，这时候就可以盖上温水浸过的发酵布了，这样是可以有效增加发酵叶温度以及湿度的，这样还可以起到促进酵素活动的功效，同时还可以起到缩短发酵时间的功效，一般来说我们等上五六个小时小时之后，这时候就可以发现叶脉是呈现出红褐色的，然后上焙烘干就完成了。
手工做红茶过程
红茶是一种经过发酵和氧化处理的茶叶。下面是一般红茶的发酵方法：
1. 采摘新鲜叶：红茶的发酵过程通常使用鲜嫩的茶叶，一般为嫩叶或一芽一叶的茶叶。
2. 枯燥：采摘下来的茶叶需要进行枯燥，即把茶叶在通风良好的地方晾干，使其含水量减少，茶叶的健康发酵需要保证茶叶内外水分的平衡。
3. 揉捻：将枯燥后的茶叶进行揉捻，这个过程可以让茶叶中的细胞破裂，释放出茶汁，有利于发酵时的氧化反应。
4. 发酵：揉捻后的茶叶通常会被堆放在通风湿润的环境中，使其发生发酵，发酵的过程中茶叶颜色变红，香气和味道得到进一步的发展。发酵时间根据茶叶的种类不同而有所不同。
5. 杀青：发酵后，茶叶需要经过杀青处理以停止发酵。杀青是指将茶叶暴露在高温下进行热处理，一般采用蒸热或烘烤的方法，以杀死茶叶中的酶类活性，确保茶叶的稳定性和保鲜。
6. 干燥：经过杀青处理的茶叶需要进行干燥，以去除茶叶中的残余水分，增加茶叶的保存期限。
这些步骤是一般红茶的发酵方法，不同地区和茶叶品种可能存在细微的差异。发酵的时间和温度也会因茶叶的不同而有所不同，这些都对红茶的味道和特点产生影响。
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