野生红茶有点发白霜
冲泡冰红茶时，最恼人的一件事即是所谓的白霜化(CREAM DOWN)。
白霜化指的是在冲泡冰红茶的冷却过程当中，所起的一种变白变浊的现象。白霜是由于红茶的主要成分丹宁酸与咖啡因结合所造成的，像含大量丹宁酸和咖啡因的茶叶以及泡得较浓的红茶就很容易产生白霜化。
白霜化其实对品质没有丝毫影响，喝起来的口感也没有什么不同。
如果出现了恼人的白浊现象，建议加入牛奶做成奶茶也不失为一个很好的解决方法。
野生红茶喝后有甜味
是好的，正宗的红茶它本身就是有甜味的。
红茶中的甜味主要是来自于氨基酸，越嫩的茶叶所含的氨基酸会越多，这也是为什么我们喝着金骏眉会比正山小种好喝的原因。经过发酵，茶叶中的氨基酸转化成薯香、蜜香、甚至是果香、花香。不同的香气跟不同的茶叶制作工艺有关。
果香野生红茶
花香小种是红茶。
花香小种红茶：金、银骏眉和赤甘经萎凋、发酵和烘焙的工艺把握，加工成的是具有蜜糖香的小种红茶，形成了消费者更易接受的花香、果香、蜜香等。外形更加细小紧致，多以花果蜜糖香为特色，汤色金黄、橙黄等琥珀色，入口清甜而汤里透显花香幽雅，杯底花果蜜糖香显，持久耐泡。
虽制作工艺源自正山小种工艺，但此花香正山小种，更近是小赤甘的特色，工艺省却了传统正山小种制作过程中重要的烟熏工序。
野生红茶有苦甜之分吗
红茶有苦涩味，原因：
原因一：制作工艺是否标准。 制茶师傅记住不行，或者制茶师师傅在制作过程中出了什么差错，边会导致茶叶发酵不到位，或者是发酵时温度过低或者过高，让多余的茶多酚和咖啡碱留在茶叶内。
原因二：投茶量超标。 红茶的标准投茶量是在4克，喜欢浓茶的茶友就会往杯子和盖碗中放很多红茶，会觉得这样的红茶会更加的甜润。 然而这样的做法是错误的，投茶量多在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。
原因三：高温冲泡。 红茶属于全发酵茶类，冲泡的水温度标准是85度，若是用90度-100度的沸水，很容易冲泡出苦涩的口感。
有心人野生红茶
醉三秋是乌龙茶。
茗元茶业制茶师将在市场上消失了近12载的铁观音传统制作技法重新挖掘，推出“醉三秋”。
“醉三秋”回归茶本性
禅语有云：人感知外界有三重境界———看山是山，看水是水；看山不是山，看水不是水；看山还是山，看水还是水。其实，人识茶大抵也是经历这个过程，最终还是要回到茶本位的。茶乃山水交融之物，取自大自然，茶性本善，历经历史轮回，茶性依然不改本色，一芽几叶依然长在山头上。
福建茗元茶业依托强大实力和制茶师团队，重新挖掘整理茶叶传统佳品及制茶方法，在保持传统制茶工艺和滋味的同时，将一批传统名茶重新推向市场，“醉三秋”就是其中的真实写照。福建茗元茶业负责人表示，古法制茶或传统制茶经过了历史的积淀，一代又一代的茶人依据茶叶性情，在摸索之后逐渐掌握独特技艺，其精华之处历经岁月洗礼仍不失本真。茶业营销可与时俱进，但茶叶制作传统技艺需要有心人接棒相传，茗元茶业搭建平台，让制茶师精于技艺，适时地回归传统，使命在身，责无旁贷。
“醉三秋”是一款茶，可它是一款回归茶叶本性的茶。看看它的加工工艺，你就知道，它源于民间，在尊重茶本性的同时，制茶师苦心挖掘传统技艺，让茶性更好显现。
野生红茶特别苦
正常。
原因是:
放的茶叶太多,热水较少,所以导致茶汤过于浓郁,出现苦味;
茶叶浸泡时间过长,导致茶叶内含物质析出太多,引发苦涩;
茶叶的质量不过关,其在制作过程中没有充分杀青,茶叶味道没有充分转变而导致的苦涩。正常的红茶口感为“香苦回甘”。
本文《野生红茶发甜》链接:https://www.tea-bar.com.cn/hongchawenhua-56530.html
