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饕痴春茶野生滇红茶(野生滇红春茶)

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 12:15 点击90次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

野生滇红春茶

滇红春茶上市时间是4月初左右。

滇红茶,又称为云南红茶,主要出产于中国云南保山、凤庆、西双版纳等地,采用云南独特大叶种茶为原料制作而成。

红茶在世界茶界属于知名红茶品种,拥有“发得早,采期产”的特点。在4月初左右上市的滇红茶品质最好,当然,价格也能升到最高峰。

春茶特级滇红茶

4-5月的最好。

滇红因采制时期不同,品质随季节变化。采摘期为每年的三月中旬至十一月中旬,分为春茶、夏茶和秋茶,以春茶居多,秋茶最少。

其中以春茶最佳,条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,担净度低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春茶夏茶。

春茶一芽一叶滇红茶

滇红茶和大红袍的区别

  1、制作工艺不一样

  大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

  滇红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺。

  2、采摘标准不同

  大红袍的采摘与一般红绿茶不同,其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青,不得混淆。

  而滇红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。

  3、采摘时间不同

  茶叶采摘极其注重采摘时间,大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘,接下去是二春、三春、冬茶,品质由高到低。

  而滇红茶采摘时间为清明前后,其中明前茶为最佳,但产量少,限制因素多。清明后随着时间推移品质也跟着下降。

  4、发酵程度不同

  大红袍生长产地局限于闽北武夷山市,属于半发酵茶。而滇红茶的产地在云南。

  5、特征不同

  大红袍是乌龙茶中的极品,其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

  滇红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

明前春茶云南滇红茶

这个明前茶和雨前茶到底哪个比较好,没有绝对的说法,任何对比都是有条件的。

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。有人认为明前茶好喝,是因为此茶嫩、香等原因;而有些人则认为雨前茶好喝;

1、明前茶和雨前茶的区别之一:采摘时间不同

顾名思义,明前茶是清明节前采制的茶叶,而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右(谷雨前)采制用细嫩芽尖制成的茶叶。

2、明前茶和雨前茶的区别之二:茶叶品质不同

由于采摘时间不同,茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说,明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品;而雨前茶由于采摘时气温比明前高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。所以,明前茶和雨前茶一个是嫩,一个是鲜。但是也有例外,比如我家,三大高香红茶区--安徽祁门,其明清和雨前的在口感上略微不同,

3、明前茶和雨前茶的区别之三:茶叶产量不同

由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以 “明前茶,贵如金”。而雨前茶相对来说,采摘的时候生长速度快,产量就很大了。从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。

4、明前茶和雨前茶的区别之四:茶叶价格不同

众所周知,物以稀为贵,所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵,但也不能说明前茶一定比雨前茶好。萝卜青菜各有所爱,喜欢嫩的就买雨前茶,喜欢鲜的就选雨前茶,喜欢鲜嫩的就选高山茶!

春茶500g滇红茶特级

1、祁门红茶, 明前头采系列,祁红金针叶,特级 100g,259元/盒。

2、英红九号英德红茶,头采明前春茶300g,298元/盒。

3、头采春茶祁红香螺,礼盒装120克,218元/盒。

4、头采新茶云南凤庆滇红茶 ,工夫滇红松针特级红茶,165元/盒。

5、头采茶叶祁门红茶,祁红金针纯手工炭培茶叶200g,288元/盒。

2019春茶云南野生古树滇红茶100克

既有红茶,也有绿茶。

春茶指的是茶树在越冬后萌发的嫩芽或嫩叶,在立春到谷雨之间采制而成的茶叶。

春茶芽叶经过了冬季的休眠和养分积累,有机物质充足,内含物质丰富,且鲜爽度、饱满度、协调度较高。

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