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大雪山野生红茶知识(云南大雪山野生红茶)

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 12:06 点击99次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

云南大雪山野生红茶

大雪山野生红茶的品质特点为:汤色金黄红润,口感滋味醇、滑、香、甜、润、鲜爽,茶香若花,甜如蜜,润似梨,具有越陈越香的特色,极具收藏价值。

大雪山野生红茶的干茶条索乌黑油润,茶汤金黄红润,口感醇厚顺滑,滋味鲜爽,入口香、甜、润、滑、厚,山野之韵十足,舒爽宜人,叶底油润鲜活。

大雪山野生红茶的价格

不好说。

普洱要看,要品,审评要求之后才好看价。大雪山的茶,在茶区中不算贵,但品质好的也不便宜。

大雪山千年单株野生红茶

茶叶最高的产地是在中国西部的海螺沟,也叫雅砻山口,其平均海拔高度在 2700 米以上,茶园海拔达到了 3200 米左右。茶园海拔越高,气温越低、光照时间越短、紫外线强度越大,茶树就会在生长过程中产生更多的抗氧化物质,使茶叶更加细腻而香醇。

 

需要说明的是,茶叶的品种和产地也会影响海拔高度的要求,例如红茶、乌龙茶、绿茶等,每个品种对海拔的要求不同。不同的茶树品种适合在不同的海拔、气候和土壤条件下生长,产出的茶叶也因此呈现出多种风味和特点。

大雪山野生古树红茶等级

生普洱不属于绿茶。 普洱生茶和绿茶不同的地方:

1, 地域性:普洱茶的地方标准定义中明确确定它必须是产在云南澜沧江流域的,而绿茶的产地众多,全国的五大茶区都产绿茶。

2, 鲜叶种类:普洱茶的地方标准定义中规定普洱茶的原料必须是云南澜沧江流域的大叶种毛料。而绿茶的原料是以小叶种为主也包含大叶种、中叶种,也就是说大叶种的鲜叶可以做绿茶也可以做普洱茶。

另外,绿茶选用的鲜叶通常较为鲜嫩,级别较高,特别是绿茶中的名品像龙井之类的常常是采用一芽一叶的鲜叶炒制,而普洱生茶则并非以细嫩为好,细嫩的鲜叶固然价格高,但做成品未必就最好。今年曾经拿过一个山头的三种级别的茶样,试过以后我们一致感到,最好级别的那个样香气不错但口感略显单薄,最差级别的则是香气不纯汤色混浊,最满意的是中间级别的茶样,香气口感都很棒。

3, 杀青方式:绿茶的杀青方式有四种,晒青,烘青,炒青,蒸青,而普洱茶的定义里明确指出是用云南大叶种的晒青毛茶为原料的,所以从这一点看,普洱生茶确实和绿茶有相通之处。

4, 发酵:绿茶是全不发酵茶,普洱茶是后发酵茶又是长期发酵茶。

对于新做的普洱青毛茶来说确实是很像绿茶的,但是在存放过程中青毛料中残存氧化酶会发酶促反应促使普洱生茶发酵,这样,普洱生茶就和绿茶区别开来了。

5, 后期变化:绿茶贵在新,普洱重在陈,存放时间一长绿茶就会变得滋味淡薄,汤色由清绿色逐渐变黄且混浊,口感发苦发涩。

而普洱生茶则越陈茶性越重,口感则生涩变得浓厚饱满,苦涩味变成甘甜。像这几年茶叶原料价格飞涨,不少茶厂商将低价收进的陈年绿茶压制成饼,这样的生茶就无法达到愈陈愈香的效果。

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