云南古树红茶晒红和烘红的区别
凤庆古树晒红用的是春茶。凤庆的大叶种古树茶是从双江的勐库茶区移栽过去的，又与当地的茶树杂交后培育出的特殊品种。
古树晒红用的都是树龄超过300年的野生古树春茶为原料，因为春茶生长周期长，内含物质丰富，用太阳光线照射，类似生茶杀青，这样出来的红茶蜜香十足，入口甘甜，润燥效果突出。
而秋茶因生长周期短，内含物质不够丰富，做不出晒红独有的气韵和口感。
云南古树红茶晒红和古树烤红区别
有两个方面的不同；1、红的方式不同，烤红，是通过炉火，或者是其他加热方法，烤制而上色的一种食品。晒红，是通过阳光的暴晒，而达到颜色渐变的一种方法。
2、位置上的不同，烤红，一般都是在炉灶，或者是烤箱里边完成的。晒红，只有在阳光下，通过阳光的晒制，才能达到其成色标准。
云南红茶和晒红有什么区别
一是工艺上不同，滇红茶的工艺为揉捻、发酵（90~100%）、烘干，而晒红茶为揉捻、发酵（70~80%）、塑形、晒干；
二是外观上不同，滇红茶条索黑黄直长或卷曲、金毫明显，晒红茶则卷曲，有锋苗；
云南野生红茶鉴别方法
“野生茶”，是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。市场上的野茶分两种，自然型野茶和栽培型野茶。自然型野茶指自然出生成长于山野林间，零零散散这一颗那一颗，性状不一，最为难得。栽培型野茶指人工栽培的茶树，因无人管理，茶园荒芜，几十年的自然生长后，重复开发利用的茶树，此类茶园较少，野茶产量也不大。 辨认：野生茶比较原始，嫰叶无毛或少毛。野生茶毛一般是墨绿色。野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。相比于茶园精耕细作出来的茶叶，野生茶香气更足。野生的茶叶具有特色，却不一定好，也不适合于每一个人饮用。有些野生茶因为未经过人工管理，冲泡饮用后可能会引起人体的不适。
云南古树红茶和野生红茶的区别
野生古树红茶和普通滇红茶之间的区别主要体现在以下几个方面：
1.原料来源：野生古树红茶是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，而普通滇红茶则可能使用较年轻的茶树。
2.制作工艺：野生古树红茶在传统红茶工艺基础上引入工夫红茶工艺精心研制，手工操作各道工序；而普通滇红茶的制作工艺可能更机械化和规模化。
3.特性表现：野生古树红茶具有强烈的山野之气，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯厅灶底留香的气韵，回干生津的持久，而普通滇红茶可能没有这些独特特征。
4.价值：由于野生古树红茶的资源稀缺，制作精细且独特，因此其品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值都较高。
5.价格：由于野生古树红茶的生产成本高，产量低，所以价格也相对普通滇红茶较为昂贵。
云南晒红和烘红茶的辨别
一、原料来源不同
1、晒红：晒红的原料来源为斯里兰卡。
2、红茶：红茶的原料来源是多个不同地方的茶叶拼配一起。
二、食用香精不同
1、晒红：温润红茶添加了食用香精。
2、红茶：红茶没用添加食用香精。
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