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野生红茶山水印象

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 08:36 点击100次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

匠心野生红茶

匠心小种是一种产自中国福建省武夷山地区的红茶。它的特点是茶叶呈现出红褐色,香气浓郁,滋味醇厚,口感柔和,回甘生津,且带有独特的烟熏香气,是一种具有独特风味的红茶。匠心小种的制作工艺非常复杂,需要经过摊晒、揉捻、发酵、烘干、烟熏等多道工序,因此也被称为“工艺红茶”。匠心小种是中国十大名茶之一,享有“红茶之王”的美誉,深受国内外消费者的喜爱。

野生红茶的野韵

岩韵,字面释义为岩茶的韵味。也有其他释义为岩石,即石头的韵味。

说之前,还得深挖“岩韵”为何如此受人青睐。源于陆羽所提出的烂石,指的是土壤对茶叶生长有着至关重要的作用。而岩韵的形成,光靠土壤可不行,它是一系列山场因素所作用的结果。

然而,关于什么是“岩韵”?市面上,衍生出两种喊声最高的说法:

其一,据2006年颁布执行的国家标准《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》中规定:“武夷岩茶是指在武夷山市范围内,独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,并用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。”可见,在国家标准中,岩韵是指岩骨花香。

其二,官方话来说:具有岩骨花香的,才叫做岩韵。扩展说,岩骨是一种茶汤里,内质较为丰富,所形成的一种劲道滋味;而花香则指的是茶汤中独有、丰富且持久的香气。必须满足这两样,才算是真正的“岩韵”。

甚至,还有第三方说法,“岩韵”即可以理解为“香、清、甘、活”,意思为内质越发丰富的岩茶,越能出现不同的香气,喝在嘴里如同小溪般清爽干净,带有清新的甘甜,而且富有冲击力,非常活跃。

二、那为何普洱茶也开始讲究“岩韵”了?

说到此处,为何“普洱茶也开始讲究‘岩韵’”了?

1.普洱茶的“岩韵”,被当做是一种“噱头”

按照“岩韵”的生长地,大多长于烂石、峭壁等具有丰富因素的地方,为此有了很好的味道;而普洱茶虽然味道也极为不错,甚至被称为“可以喝的古董”,但并不具备“岩骨花香”等特质。

为此有人解释说:“近些年来,普洱茶的山头茶炒的过热,对于大众来说没有太多新鲜吸引力了。于是,有人从武夷岩茶上的‘岩韵’开始借用概念,用于普洱茶之上”。

2.普洱茶“岩韵”或许更该说是一种评判标准

对武夷岩茶来说,“岩韵”的存在无疑是为优质武夷岩茶,添上一抹绚丽彩锦;对普洱茶而言,虽说有“借用”概念之嫌。

不妨从另一个角度看待,“岩韵”作为一个专业术语,指的口感滋味上的优质、上乘。而武夷岩茶和普洱茶两者都满足“标准”。这便能说的通了

云山间野生红茶

雲山茗茶不是红茶。事实上,雲山茗茶是一种绿茶,产于中国福建省漳州市南靖县的雲山山脉。它是一种比较特别的绿茶,因为它的制作过程中采用了不同于其他绿茶的独特步骤。传统的制作方式是用清水炒青后,再用炭火烤干。而雲山茗茶则采用了一种更加精致的制作方式,包括擂、拌、凉、煮、烤等过程,这种独特的制作方式让雲山茗茶具有了独特的口感和香气。因此,雲山茗茶不是红茶,而是一种独特的绿茶。

山水印象滇红茶

英德红茶,广东省英德市特产,中国国家地理标志产品。其中代表品种是英红九号。

英红九号的馥郁程度是出了名的。

底线是茶味纯正,无异杂味。

茶汤果脯香/杏干/荔枝干香显,茶汤醇厚,回甘显。——是品质的及格线。

略带花香,而且口感轻盈爽口,柔滑度高——就是高品质了。

加分项是香气和口感的细腻程度、回甘/留香的持久度。

并综合考量市场上的流通价格/进货价格。

当然,其实好喝的红茶,性价比高的还是中端的产品,也就是及格线与高品质徘徊的区域。

基本上它的品质特点和同价格正山小种、滇红相比,可以起到印象覆盖的作用——对比PK 正山小种的甜柔不显,PK 使滇红的甜不够细腻抓人。如果有以上两种其他产地产品,不建议在客人试茶时对比冲泡,以免影响客人的口感与风评。

英红九号是英德红茶中的极品,为广东省农业科学院茶叶研究所在引进的多个高香型茶树品种中筛选培育出的高香型红茶品种,用其鲜叶加工的红茶品质上乘,滋味醇滑甜爽、鲜香持久,被茶界认为是中国乃至世界最好的红茶品种。

醉美江山野生红茶

精致茶礼伴手礼,是一次用心准备的回馈。
从尊贵的茶具到清雅的茶叶,给你一次愉悦的茶饮体验。从提神的乌龙茶到正宗的碧螺春,为你呈上满怀期待的茶艺文化。
再从精致的装饰到优雅的手工艺品,送给你一份真诚的问候,寄予对方无尽的祝福,表达深沉的情感。
愿你可以在繁忙生活中,享受一杯清茶暖心,一份精致茶礼伴手礼,感受深远的美好!

大山深处野生红茶

提壶注水入茶,稍许丝丝花果香溢出,荒野红茶的茶汤色泽并非红得深沉,而是澄澈透亮,格调清雅,或许这就是久居深山的世外高人与尘世俗人的区别吧。

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