藏山野生红茶
“茶”是生活中的诗意。茶点犹如酒桌间的菜肴,有种温情弥漫在心间。茶点的选择,既是一门技术,也是一门艺术。一杯好茶,配上精致的点心,品茶才更有趣味。茶与茶点怎么搭配最好呢?
要点之一是“性味相合”。也就是食性要适应茶性,食味要与茶味相合。有行家总结了简单的3句话,就是:“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”记住这话就算是抓住了总纲。
甜配绿: 即甜食搭配绿茶来喝,如各式糕点、凤梨酥等。
酸配红: 即酸的食品搭配红茶来喝,如水果、柠檬片等瓜子配乌龙: 即咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生等。
要点之二是“视觉相配”。不同的茶叶内在茶性、茶味迥别,需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外在茶形、茶色珠异,需要不同形状的食物相伴。这样才能够形成一种视觉的和谐之美。茶点是茶道过程中不可或缺的精致点缀,关乎一场茶会的质量,而文人们,通过诗词和画作,真实而生动的记录下了这一切。
宋代,茶文化大兴,跟随着兴起来的,还有茶果一词。宋代的许多诗词中,都出现了茶和茶果。
大诗人陆游也有诗《听雪为客置茶果》,仅诗题,便很清晰的说明了一种情况:下雪的日子,为了招待客人,不但准备了茶,还准备了一些茶果。
宋代诗人韩?W所做五律《爱客》:婆饼焦何急,飞鸣小竹间。
雨多溪涨水,云厚日藏山。
景物固无恙,人情终等?。
老来惟爱客,茶果或相关。中国茶点的迷人之处在于一壶茶,配上茶的点心,正如红花与绿叶般相得益彰。更重要的是能收获两份喜悦。一壶茶,一些小点心。或会友,或雅座,看将渐渐人满茶浓,有一种让人沉醉在其中的魔力。
红雪芽野生红茶
峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
“峨眉雪芽”品牌的独特之处概括为四个字:“珍稀”和“有机”。
珍稀——峨眉雪芽有机生态茶区,位于峨眉山风景区内海拔800米至1500米的崇山峻岭,终年云雾缭绕。茶园多与古楠樟柏杉及杜仲、黄柏等乔木木本药材形成林茶共生群落。景区内7000多种野生动植物多样性自然物种资源,形成堆积丰厚的腐殖质,构成其卓尔不群的生态环境,孕育了“峨眉雪芽”天生丽质的优质品质。
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