凤庆野生红茶执行标准
有两个方面的不同;1、红的方式不同,烤红,是通过炉火,或者是其他加热方法,烤制而上色的一种食品。晒红,是通过阳光的暴晒,而达到颜色渐变的一种方法。
2、位置上的不同,烤红,一般都是在炉灶,或者是烤箱里边完成的。晒红,只有在阳光下,通过阳光的晒制,才能达到其成色标准。
临沧凤庆野生红茶特点
临沧茶区位于云南西南部,是世界著名的云南大叶种茶故乡,该茶区也拥有众多“脍炙人口”的茶品,如凤庆滇红、昔归茶、冰岛茶、忙肺茶、小户赛茶、坝糯茶、懂过茶、大雪山茶、娜罕茶等,总体而言,临沧茶茶香气佳,涩味较重而苦轻微,汤色明亮清澈,且具有喉韵明显,茶气充足等特点。
凤庆古树红茶能存放多久
虽然一般红茶的保存期限为18个月,但是晒红茶不一样,晒红茶是充分晒干并且发酵的茶类,所以晒红茶是可以做到越放越有味的,想要晒红茶的陈香味道更加浓郁,可以将晒红茶保存大概2-3年的时间,这样晒红茶的陈香味道也会更加醇厚,不过大家也不要以为放得越久的晒红茶就一定会越有陈香味,毕竟晒红茶是一款散茶,所以尽量保存期在3-4年内喝完是比较好的。
凤庆野生古树红茶是晒红吗
凤庆古树晒红用的是春茶。凤庆的大叶种古树茶是从双江的勐库茶区移栽过去的,又与当地的茶树杂交后培育出的特殊品种。
古树晒红用的都是树龄超过300年的野生古树春茶为原料,因为春茶生长周期长,内含物质丰富,用太阳光线照射,类似生茶杀青,这样出来的红茶蜜香十足,入口甘甜,润燥效果突出。
而秋茶因生长周期短,内含物质不够丰富,做不出晒红独有的气韵和口感。
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