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功夫茶野生红茶怎么泡

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 03:17 点击96次
陆羽
茶学博士

专注各种茶知识、养生、茶艺茶道等茶文化20余年...

功夫茶野生红茶泡茶的正确方法

冲泡功夫茶的步骤为:

1、备器,选用盖碗、紫砂壶、闻香杯和品茗杯,并淋壶烫杯;

2、注水,根据个人口味投茶,注入100度沸水;

3、出汤,第一泡浸泡十五秒左右出汤。

1、备器

冲泡功夫茶,讲究茶具的选择,想要领略功夫茶的真香和妙韵,适宜选用盖碗、紫砂壶,搭配闻香杯和品茗杯。开泡之前,用开水淋壶烫杯,以提高茶具的温度。

2、注水

根据个人口味投茶,然后注水。可以直接用100度沸水冲泡,但不能用老水。只沸腾过一次的水太嫩,沸腾过三次的水则太老,水中氧气、二氧化碳几乎没有,泡出来的茶不够鲜爽。

3、出汤

第一泡可以浸泡十五秒左右出汤,从第四泡开始,逐渐延长十秒左右的浸泡时间。也可以根据饮茶人数、个人口味以及茶汤的浓度,确定浸泡时间的长短。

步骤

第一步——观茶:珠光乍现

置于茶荷中的红茶,如稀世的黑珍珠般,散发着高贵、温润的光泽。

第二步——煮水:轻灵浮动

泉水受热力的作用而沸腾,水汽弥漫,凝聚成珠,在壶壁上浮动。

第三步——净杯:浸温壶盏

向壶、杯中注入初沸之水,使其温热。

第四步——置茶:王子进殿

由于祁门工夫红茶被誉为“王子茶”,所以将红茶置于壶中,就好比“王子进殿”。

第五步——入水:直落千丈

已大开的沸水,由高处冲下,可使茶叶极致翻滚,冲泡出的茶汤更加浓郁芬芳。

第六步——敬茶;分杯奉客

将壶中冲泡好的茶分置到小茶盏中,邀客人一同分享。

第七步——闻茶:清香绕鼻

祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香气醇厚悠长,有幽兰之香,所以在品茶之前应先闻香。

第八步——赏汤:赏叶观汤

祁门工夫红茶的汤色红艳动人,而沉干汤中的茶叶更是柔美娇嫩。

第九步——啄饮:细品爽鲜

祁门工夫红茶口感清爽、味道醇香,与红碎茶浓烈的刺激感截然不同,所以在饮祁门工夫茶时应当浅啄慢饮。

第十步——续品余韵

在品过茶的第一道茶汤之后,可续水再品,感受其不同滋味。

第十一步——三饮成趣

红茶在第一饮过之后可续水两次,因为每次续水后其口感均有细微的变化,所以只有饮过三次之后方能对茶有全面的感悟。

第十二步——论茶谢客

饮过茶之后,可与来客讨论一下方才饮茶的感受。最后,真诚的感谢宾客的到来。

正宗的功夫茶怎么泡

1、嗅茶:取来上好的茶叶,介绍该品种的特点、风味,依次传递欣赏嗅品;

2、温壶:未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,谓之“温壶”,温壶之水倒进茶盘;

3、装茶:应备有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手气、杂味混入,通常将茶叶装至茶壶的三分之二即可;

4、润茶:沸水冲入壶中至满,使竹筷刮去壶面茶沫,当即倾于较大的茶杯中;5、冲泡:再冲入开水,这便是第一泡茶;

6、浇壶:盖上茶盖浇之开水,使壶内壶外温度一致;

7、温杯:等候茶水泡好的时间,用刚才温壶及润茶的茶水清洗茶杯;

8、倒茶:将温洗好的小茶盅一字排开,依次来回浇注即可。

功夫茶的红茶泡法步骤视频

功夫茶挂壁是一种独特的泡茶方法,主要流行于潮汕地区。以下是一些建议和技巧:

1. 选择合适的茶叶:功夫茶挂壁通常使用乌龙茶、红茶或者普洱茶等较为浓烈的茶叶。

2. 准备茶具:需要一个茶壶、一个公道杯、几个茶杯和一个茶盘。茶壶的大小要适中,以便能够容纳足够的茶叶。

3. 温润茶具:在泡茶之前,先用热水将茶具烫一下,以保持茶具的温度。

4. 投茶:将茶叶放入茶壶中,一般来说,茶叶的量要占茶壶容量的四分之一左右。

5. 唤醒茶叶:用热水将茶叶冲洗一遍,然后迅速倒掉水分。这个过程可以帮助茶叶更好地释放出香气和味道。

6. 冲泡:将热水倒入茶壶,让茶叶充分浸泡。泡茶的时间根据茶叶的种类和个人口味而定,一般来说,乌龙茶需要较长时间,红茶和普洱茶则需要较短时间。

7. 出汤:将泡好的茶水倒入公道杯,然后再分别倒入各个茶杯中。注意要让每个茶杯的茶水浓度均匀。

8. 品茗:端起茶杯,先闻其香,再品其味。功夫茶挂壁的口感通常较为浓郁,回味悠长。

9. 多泡:功夫茶挂壁可以进行多次冲泡,每次冲泡时都可以品尝到不同的风味。一般来说,乌龙茶可以冲泡五六次,红茶和普洱茶可以冲泡十次以上。

10. 清理:泡完茶后,要及时清理茶具,以保持茶具的干净整洁。

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