云南野生红茶的制作
云南红茶包括滇红功夫、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶。滇红功夫外形条索紧结，肥硕雄壮，身骨重实，干茶色泽乌润，色泽调匀，金毫显露，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏，系举世欢迎的工夫红茶。
主要产自云南的临沧、保山等地，是中国工夫红茶的后起之秀，属大叶种类型的工夫茶。
云南红茶的工艺流程
答题公式结论：云南古树红茶是非常珍贵的茶叶原因：云南地势高山环境自然条件非常适合古茶树的生长，古茶树的茶叶含有丰富的营养成分，且采摘难度大，制作过程繁琐且需要采用传统工艺，因此古树红茶价格高昂并备受珍视
内容延伸：云南古树红茶是一款口感浓郁、香气芬芳、色泽鲜艳的茶饮品，在中国茶文化中享有盛誉
同时，由于云南地区的气候和土壤条件独特，不同地区的古树茶味道也有所不同，因而古树红茶也呈现出繁多的品种和口味，满足了人们对于茶叶的多样化需求
云南晒红茶工艺
沸水冲泡
晒红茶是充分发酵的茶类，也是经过完全发酵的茶类，所以冲泡晒红茶的时候，一定要用沸水来冲泡，这样才可以唤醒晒红茶其中的营养物质，才可以获得晒红茶其中更加丰富的价值，也才可以将晒红茶的茶香味道引出来。
云南野红茶的特点
野生红茶的茶底特点主要表现在以下几个方面：
香气：野生红茶的香气沉稳持久，即使泡到几十泡后，仍能保持古树茶的香气。其香气独特，带有淡淡的花果香及甜香。
口感：野生红茶的口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈。其出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、回甘生津持久且明显、杯底留香、喉咙舒适度好。
叶底：野生红茶的叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。
化学成分：经过检测，野生红茶的鲜叶生化成分含量较高，包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分。其中，茶多酚含量略低于栽培茶，但大理茶素含量较高，具有抗氧化作用。
品质特点：野生红茶总体品质优良，色泽乌润，汤色橙黄或橙红，比传统滇红的汤色偏浅。由于生长环境原始且树龄大，具有古树韵和原始野韵的特点。
云南千年野生红茶
古树琥珀红茶属于滇红茶类，是瑞丽市都山大树茶叶合作社，阿兴潜心摸索，结合弄岛古茶园的茶树特征，用心制出的一类比较特殊的滇红。
其选用云南省瑞丽弄岛古茶园的百年以上乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，充分结合现代制茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。
云南古树红茶的工艺讲解
云南古树红茶能长期保存。因为古树红茶的选料和加工工艺与其他红茶不同，先说原料选择，云南古树红茶原料选自凤庆县当地的野生古树茶，属于勐库茶区移栽到凤庆与当地茶树杂交出来的特殊品种。
再说工艺，古树红茶和传统红茶加工工艺不同，没有高温烘烤的工序，而是采用太阳直晒的方式，属于半发酵茶，有后期转化空间，可以长期保存，而且会越来越香。
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