如何判断寿眉散茶的质量
2015年的寿眉散茶会呈现出一种醇厚的滋味，回味悠长，并带有明显的花果香和果酸味。冲泡后，茶汤色泽呈明亮的米黄色，香气高长。茶汤入口后，可以感受到其柔和的口感，并且有淡淡的甜味。这种茶叶的香气非常独特，清新的香气能够让人仿佛置身于茶园中。在品尝时，建议用心感受这种茶汤的每一丝变化，从最初的淡雅到最后的回甘，每一种味道都会让人留下深刻的印象。
如何鉴别老白茶寿眉的真假
正常的老白茶颜色丰富有黄片，比如我们以两年的寿眉来说，从茶饼的颜色就能看出，外观是黄褐色、黄绿色、古铜色、褐色、银灰色等，看上去五彩斑斓，具有秋天的颜色，这一点就能很容易辨别白茶的真假。
因为在传统工艺下的白茶，在加工过程中没有炒青、和揉捻的折磨，是很舒适的享受日光萎凋，使茶叶中的水汽慢慢蒸干，在水分慢慢蒸发的过程中，茶叶中丰富的物质也会被大幅度的保留下来，如叶绿素、叶黄素、茶多酚、咖啡碱等，这些物质的保留，在经过自然的陈化，让老寿眉颜色看起来十分丰富。
如果看到那些颜色发黑、灰、深的茶饼，多数是经过了渥堆和高温烤干，使外貌发生的巨大改变。
所以老白茶外观，看起来颜色发黑，过于统一，这样的白茶就属于做旧茶。
寿眉散茶冲泡方法
5年寿眉散茶的颜色以褐色、黄褐色、古铜色等为主，同时还能见到绿色、黄色系的颜色1。
寿眉由新到老，外观颜色会从绿色系向褐色、棕色系逐渐变化。因存放了5年，褐色、黄褐色、古铜色等颜色居多，占八成，而黄绿色比较少，大概只有十分之一。这些颜色如田园画上的色彩，斑斓而多彩，层次分明，又似初秋时间的树林，层林尽染、叠翠流金，最美的色彩，不过如此1。
老寿眉散茶有作假吗
适合。
一般都会选用白露寿眉散茶来喝，但是有不少的小伙伴们不知道一年白露寿眉散茶煮还是泡比较好，在这里推荐大家煮比较好，因为这种茶比较深，煮的话可以最大程度激发他的茶味。
做旧寿眉散茶的鉴别
适合。鼓吹寿眉适合闷泡在很多人心里，寿眉的模样粗枝大叶的，不怕闷。泡茶时，闷着喝更好，这样想就太片面了。寿眉的外观，并非清一色都是粗枝大叶、粗梗大叶、模样粗糙的。至少，春寿眉的外形上，依旧体现着春茶“以绿为主”的本色。叶绿、梗细、芽头明显。而深秋时节的寿眉，少了几分枝叶衡阔的张扬，多了几分细腻柔美的内敛，外形同样带有几分娇俏之姿。再说了，在泡茶方面。白毫银针、白牡丹、寿眉的冲泡方式，大同小异，推荐用盖碗冲泡。110毫升标准盖碗，称茶5克，注入沸水，前五冲左右快速出汤。沥干茶汤后，再用公道杯分汤饮用。
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