潮汕陈年老炒茶年份鉴别
1，潮汕炒茶：是广东地区特有的茶叶，历史悠远长久，属于绿茶品种。
2，制作潮汕炒茶，一般在清明节前后进行采摘，采摘的茶叶鲜嫩，将茶叶放在锅里进行揉搓，再用双手慢慢揉捻，每三分钟松开散打一次，整个过程不低于30分钟，杀青结束的茶叶放在锅里用火炒制干茶，然后冷却。
3，潮汕炒茶是一种具有地方特色的茶，秉承了潮汕茶文化的优良传统的揭阳炒茶，炒制分方法虽然是用的绿茶的方式，但是追求的是乌龙茶的冲泡效果，虽然不及凤凰单纵、英德红茶等其他广东茶有名，但也是有特色的潮汕茶文化。
六十年代老生茶鉴别
印级茶，基本特征是外包装纸正面印有“八中茶”这是中国茶叶公司标志。1939年，中国茶叶公司 筹建佛海茶厂，现今勐海茶厂，并于1940年试制出第一批中茶牌圆茶，分为红印和绿印两种，由此开启了印级茶的辉煌历史。
印级茶的标志，因原料，产地来源以及产品品质等诸多方面的不同而有所区别，这三款是具有代表性的印级普洱茶。
一、红印
红印圆茶，始制于1940年的佛海茶厂，其饼茶内飞为红色“八中”印记绿色“茶”字，完全埋于茶饼中央，是旧式压模制造。外包装正面的中茶标志，在八个“中”字组成的圆圈内有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，冠以“八中茶”标志且“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶。红印普洱圆茶，专指佛海茶厂创办之日至勐海茶厂20世纪50年代末这一时间段生产的茶品。其茶青肥硕，条索饱满，色泽栗红油光，茶汤透红厚酽，有兰香或樟香，叶底柔软新鲜。
二、 绿印
绿印圆茶是勐海茶厂20世纪40－50年代生产的。其“八中茶”标志中央的“茶”字为绿色，有早期和后期之分。早期绿印圆茶也称“绿印甲，乙圆茶”或“蓝印甲，乙圆茶”，品质一流。后期绿印为50－60年代该厂所产的大批量普洱茶，部分以新树茶青采制，分为无纸绿印，大字绿印，小字绿印三类。
三、 黄印
黄印圆茶是勐海茶厂20世纪50年代生产的，其“八中茶”标志中央的“茶”字为黄色。该茶原料茶青毫头多，陈化后转变为金黄色， 是以茶饼呈黄色，故其外包纸有此变化。20世纪60年代，勐海茶厂以黄印圆茶的拼配工艺制茶，推出了中茶牌圆茶的替代品“云南七子饼”。七子饼中，以该厂生产的红带七子饼和黄印七子饼最具代表性，红带七子饼产于60代末70年代初，以生茶制成，饼身饰有一红色布条；黄印七子饼产于80年代，是轻度熟茶拼配。
三十年的老茶是假茶
老味道茶叶属于红茶的一种,老味道茶叶是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。口感细腻圆润,而且冲泡茶汤因红色而得名。
正常情况下,10年以上的茶叶,才能称之为老茶,而10年以下的茶叶,因为陈化作用还不够,只能称之为陈茶。三十年以内的茶喝的是香气，汤色，口感，喉韵等感觉，三十年以上的茶，品的是茶气、时间、内涵等。
关于老茶的活性，活性茶：香扬水鲜活，鲜爽渗透力的口感，轻泡水细味甜，重泡气感强苦涩化得快，口韵、喉韵、回韵非常好，韵底足，杯底挂果蜜干香，叶底色匀柔软不硬，老熟茶同样有活性；非活性茶：香气不显，味杂纯度不高，木香挂喉有收敛感，重泡缺点尽现，叶底色不均无活性，经醒茶无明确变化，入口甜味显无回韵，水薄味淡缺少层次感，气感体感偏弱或无。
本文《三十年陈年老炒茶真假鉴别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-92036.html
