如何辨别茶饼是否发霉
你这个茶饼都发霉了。不是什么金花。
要及时处理掉。把它丢了。你这个应该是放的地方潮了。就会发霉。到时放置这样的茶饼。应该放在干燥的地方。
如何辨别茶饼好坏
1、茶饼外形，好的普洱茶饼外形匀整圆润，没有人为的痕迹，且松紧度适中，不缺少边角，饼面较为油润；
2、茶饼香味，干茶陈香凸显，香味高扬持久，无明显的仓味；
3、茶汤口感，好的普洱茶饼冲泡后滋味浓醇，茶汤入口非常顺滑。
如何鉴别茶饼优劣
首先，外形上匀整端正，饼形圆润，饼窝自然；边沿整齐，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度;模纹明显，油润光洁，条索清晰，饼面清爽；标准普洱茶直径19.5公分，通常情况下重量357克；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常，饼面干净，无霉花、霉点为宜。
其次，汤色上明亮，褐红；汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊则为次之。
从香气上闻，无异味、杂味，无受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征；其香气纯正，香醇而不杂，深沉悠远。
口感上入口爽滑，滋味醇和、甜润，无涩味、夹口为上等普洱熟茶；一般喝过普洱熟茶后口感舒服、口腔宽广，无“锁喉”感觉。
叶底上看柔软、肥壮、有弹性，色泽褐红，匀整一致的为好。叶底无弹性，色泽花杂不匀或发黑、腐化如泥，碳花的为不好。
对于如何判断普洱熟饼茶的好坏，主要可以从外形、汤色、香气、口感、叶底等方面进行分辨。但在泡饼茶之前首先要懂得如何打开此茶，要用天茶刀等工具，因茶刀很锋利所以在使用时千万要小心。熟茶有暖胃、养胃的功效，胃不好的的朋友最适合喝此茶了;普洱还有降三高、防癌等特殊药理功效，希望大家养成每天适当品茶的习惯，只有这样才以实现喝茶保健、喝茶减肥的说法。
怎么判断茶饼是否过期了
如果茶饼有点霉味，需要及时处理以免影响口感。具体处理方法如下：
1. 风干或日晒：霉味不太重的茶饼可以放在通风处晾晒或放在阳光下晒干，以帮助去除霉味。注意避免阳光过强，否则会对茶饼造成损害，在朝阳的地方放置比较好。
2. 分层、烘焙：对于有一定霉味的茶饼，可以将它们撕成碎末状，分成若干层进行烘烤处理。首先在220℃的温度下烘焙5~10分钟，随后在200℃的温度下再烘15~20分钟，可以烘制出茶饼的香气，帮助去除霉味。
3. 使用透气性好的盒子存放：对于没有明显霉斑的茶饼，可以将其装入干燥透气性好的容器中，如竹筒、铁盒等，放在通风干燥处保存，保持干燥有利于降低霉菌滋生几率。
不过若霉味较重，且长存的话，最好不要食用。建议平时购买茶饼时，要选择比较新鲜的产品，避免茶饼过期发霉的情况发生。
怎么辨别茶饼的好坏
1.看外观
首先，看茶体是否完整，表面有无其它杂质（比如黄片，毛丝，绳线）；其次，看普洱生茶整体条索的光泽、老嫩、肥厚等。
一般建议，拿不同山头，不同树龄的茶饼，做比较，有了参照物，容易读懂普洱茶。
2.闻茶香
先是闻干茶的香气，有无异味；其次可以通过其香气区别是新茶还是陈茶，新茶和陈茶的香气是不一样的，前者有股青味，香气教明显，而后者，有股木头的味道。
3.观汤色
主要看汤色的透明程度且没有其他（非茶类）漂浮物。新茶茶汤淡黄澄明，陈茶茶汤色如琥珀黄。
4.闻其香
通过高闻，冷闻，闻杯盖，闻茶叶本身所散发出来的自然之气，是否纯净、自然，有无异味，有无烟味，是否持久，是否高扬。
5.品其味
除了品茶汤有没有异味和杂味，还要留意去苦涩化开的速度，是舌底还是两颊回甘生津，回甘是否持久，新茶较陈茶，入口强烈。
6.观叶底
待品完茶后，可以用茶夹夹一片茶叶出来，用手揉捻或撕开，看茶叶底的老嫩、色泽、柔软和新茶的杀青程度。
本文《如何鉴别茶饼是否坏了呢》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-76647.html
