铁观音茶怎么辨别好坏真假
1、看外形：看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶（茶米）香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。
2、嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、钝浊，嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法，凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品，反之为次品。
3、尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应，凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品，反之为次品。
4、看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等，凡汤色橙黄明亮的（简称绿豆汤）的为上品，暗浊的为次品。
5、观叶底：经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中，观察叶底，凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品，反之为次品。
正宗铁观音茶的鉴别
首先，闻一闻香气：优质的铁观音闻起来有自然的香气，没有异味，如果在没泡茶之前闻到茶叶有怪味，不宜购买。除了干闻，还应该在泡茶后再闻一闻，香气越清新的越好。
看一看外形：要看的是干茶的外形。真正的铁观音干茶的外形应该是紧结、卷曲、有蜻蜓头。干茶颜色一般是朱绿色或砂绿色。特别翠绿的或是枯黄的，很可能就是色种茶。
尝一尝铁观音：最好的辨别铁观音真假就是泡一壶品尝品尝，泡好后，仔细品品茶味，真正的铁观音喝起来很清香，没有其它异味。缓慢下咽后，如果感觉回味无穷，说明茶叶很好，若冲泡两次后茶叶即没味了说明是劣质的铁观音。
看叶底：铁观音：肥厚、软嫩、明亮有光泽，有绿叶红镶边之美。
正宗铁观音：①条索紧结、略呈圆曲；②色泽砂绿乌润、肥硕壮实。③汤色橙黄、清澈明亮，滋味甘醇、兰香明显、回甘持久。
劣质铁观音：①条索粗松、轻飘、懒散失香；②色泽枯黄、暗淡无光。③汤色泛青、浑浊；香气平淡、滋味淡薄、有苦涩味、回甘稀薄。
铁观音茶优劣鉴别图片
一、外形
辨别铁观音茶叶质量的好坏，首先便要从外形入手。铁观音茶叶应有条索粗壮、芽尖肥硕、手感沉重、叶色绿润、色泽黑亮、茶香高远的特点。好的铁观音茶叶外形应为芽头紧细，银毫显露，芽叶肥壮，折断后芽叶表层脱落，稍稍盘成半球形即可。而劣质铁观音茶叶外形则相对较为粗糙，芽头较短，无银毫，芽叶较细且不均匀，折断后容易形成断面。
二、滋味
除了外形，铁观音茶叶的滋味也是辨别其质量的重要依据。好的铁观音茶叶有清香浓郁、回甘、甘甜、苦涩适度的特点。而劣质铁观音茶叶则可能存在难闻的异味或者过于苦涩，甚至带有灰尘或异物等不良味道。
三、汤色
汤色对于铁观音茶叶的品质来说也至关重要。好的铁观音茶叶汤色为鲜活亮丽的金黄色，茶汤澄明透彻，没有杂质悬浮。而劣质铁观音茶叶则汤色暗淡，泛着黄绿色，含杂质，质量较为低劣。
四、叶底
铁观音茶叶的叶底也是衡量茶叶品质的一个重要指标。好的铁观音茶叶叶底条索开展、肥壮、质地脆嫩；而劣质铁观音茶叶，则叶底条索纤细，泛黄，甚至夹杂有赤褐色的杂质，对茶叶的品质有很大的影响。
铁观音翻新茶鉴别方法
铁观音一般的保持期为二年,要是密封保存的好,再说闻着味道还差不多,那就没关系,还是可以喝的,不过香味和口感会差些。茶叶要是霉变了，那就会闻到霉味。 教你一个办法可以使茶叶翻新： 有些好茶,如果在储存的期限届满还没有被喝光时,可取出再焙火,以消除过高的水分。
在家庭里，可以使用电饭锅。先洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，开关切至“保温”位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以捏之即碎为宜，等降温冷却后，可再行包装储藏。
如何鉴定铁观音茶的好坏
一、外形
辨别铁观音茶叶质量的好坏，首先便要从外形入手。铁观音茶叶应有条索粗壮、芽尖肥硕、手感沉重、叶色绿润、色泽黑亮、茶香高远的特点。好的铁观音茶叶外形应为芽头紧细，银毫显露，芽叶肥壮，折断后芽叶表层脱落，稍稍盘成半球形即可。而劣质铁观音茶叶外形则相对较为粗糙，芽头较短，无银毫，芽叶较细且不均匀，折断后容易形成断面。
二、滋味
除了外形，铁观音茶叶的滋味也是辨别其质量的重要依据。好的铁观音茶叶有清香浓郁、回甘、甘甜、苦涩适度的特点。而劣质铁观音茶叶则可能存在难闻的异味或者过于苦涩，甚至带有灰尘或异物等不良味道。
三、汤色
汤色对于铁观音茶叶的品质来说也至关重要。好的铁观音茶叶汤色为鲜活亮丽的金黄色，茶汤澄明透彻，没有杂质悬浮。而劣质铁观音茶叶则汤色暗淡，泛着黄绿色，含杂质，质量较为低劣。
四、叶底
铁观音茶叶的叶底也是衡量茶叶品质的一个重要指标。好的铁观音茶叶叶底条索开展、肥壮、质地脆嫩；而劣质铁观音茶叶，则叶底条索纤细，泛黄，甚至夹杂有赤褐色的杂质，对茶叶的品质有很大的影响。
真假铁观音茶的鉴别方法
东方美仁与武夷岩、凤凰单丛、台湾乌龙、铁观音一起被称为乌龙茶中最名贵的五个品种。 东方美仁与铁观音虽齐名，但由于产地、产量等原因名气远不及铁观音等名茶为人所知。但东方美仁在厦门当地却被厦门当地有名的“茶博士”称为“茶王”，其品质由此可见一斑。
口味：甘醇顺滑，有桂花的香味。
去正规店面选取的一般是没什么问题，从茶味可以直接辨别。品茶的时候就可以直接闻，品，最直接。
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