鉴别白酒最简单的方法是什么
（1）往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水，没有掺假的酒，颜色会变成淡黄色，掺了假的酒会立即变成紫黑色。
（2）取一滴酒置于手心，用两手摩擦，酒热后，若散发出清香气味，则为好酒；气味发甜，为一般的酒；气味发臭，为劣质酒。
（3）将酒瓶盖紧之后，将瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均匀，酒液发浊为劣质酒。（4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显为劣质酒。
鉴别白酒的技巧和方法是什么
1
方法一，用力摇晃酒瓶，让酒水起泡，观察瓶底，好白酒会迅速起很多酒泡，然后缓缓消失，如果很快消失，说明酒不好，或是酒精勾兑而成
2
方法二，往杯中倒入适量白酒，好白酒清澈透明，并且没有沉淀和漂浮物，如果酒中有漂浮物或沉淀物，这样的酒比较劣质
3
方法三，把白酒倒点在手掌上，用力摩擦到发热，闻闻味道，好白酒有粮食香味，劣质勾兑白酒有难闻怪味
4
方法四，在白酒中倒入两滴食用油，如果食用油迅速不规则扩散，同时下沉速度明显，说明品质不好，或者是酒精勾兑而成
茶叶水鉴别白酒
关于茶与酒比较的诗词名句：
1.茶为涤烦子,酒是忘忧君。
2.寒食后,酒醒却咨嗟.休对故人思故国,
且将新火试新茶.诗酒趁年华。
3.被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
4.寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
5.寒日萧萧上琐窗，梧桐应恨夜来霜。酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
6.瞻乌爱止。不是檐前闻鹊喜。上下鸣风，以类相从自感通。 嫌茶爱酒，恶彼芝焚夸柏寿。说汝言何，一切人言口众多。
7.与君酬酢，最爱霏霏迷远近，却收扰扰还寥廓。待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。
8.在白云流水外，多少莺啼燕语。遣兴成诗，烹茶解酒。
9.晚餐甘当肉，卯酒薄胜茶。
10.杂然不知名，品品亦自嘉。园翁旋相问，酌酒仍烹茶。
11.年来闭户学崇深，邂逅论文悦我心。
浊酒一杯茶一碗，坐看日影转桐阴。
12.健饭蔬如肉，冲寒酒当茶。
13.园中胜赏亦甚富，此独宜茶兼酒榼。
14.十巡今止。乐事要须防极喜。烛影摇风。月落参横影子通。粗茶淡酒。五十狂歌供宴寿。敬谢来何。再得寻盟後日多。
15.南国风流是故乡。红监落子不因霜。于中小底最珍藏，荐酒荐茶些子涩。透心透顶十分香。可人回味越思量。
鉴别白酒有几种方法
1、一看：好酒倒入酒杯之后，酒色清澈透明，酒液流动的速度，相对较慢，主要是因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的粘稠度和丰富度。
2、二拈：酒液在手指间拈动，感觉丝滑带涩，就好像拈动巧克力的感觉，则是好酒；因为酒分子表面包裹着一层脂化物薄膜，是由酒中含有的脂类物质和水分子组成，经过长期相互交融，相互渗透形成，使酒液手感丝滑带涩，就像是拈动巧克力的感觉。
3、三溢：白酒倒入干净酒杯，张力十足，会看到有酒溢出，因为好酒中富含健康金属因子以锌，铁为中心的络合体，使得白酒张力十足。
4、四搓：将酒倒入手掌中，双手搓干，闻一下，粮香和糟香扑鼻，这是一种最简便的辨认方法。
5、五融油：滴两滴食用油在酒中，如果油珠在酒中自然扩散，则是好酒；聚在一块儿，就是劣质酒。主要是因为白酒中富含脂类，醛类等物质，使得酒体具有一定的融油性。
6、六酒花：将酒瓶倒置，如果酒花细密并消失缓慢，则为好酒；如果酒花稀疏并且消失较快，则为劣质酒。原因主要是因为酒精度的高低，使得酒花呈现出不同的形态。
鉴别白酒最好的办法
1
色泽透明度鉴别
白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。
2
香气鉴别
在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为：
3
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。
4
喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。
5
留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。
一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。
6
滋味鉴别
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
7
酒度鉴别
白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。
本文《鉴别白酒用什么茶》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-74274.html
