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古董级别茶如何鉴别好坏

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 18:23 点击59次

古董级别的茶

一些经过保存良好、品种稀有的古董茶价格可能高达数十万甚至数百万人民币,而一些保存不好的茶则可能价格较低。

一百年以上的古董茶价格因茶的品种、年份、保存状况、稀有程度等因素而异,很难给出一个准确的价格。此外,古董茶的真伪也是影响价格的重要因素。

如果您想了解一些具体的古董茶价格,建议您咨询专业的茶叶鉴定师或者到茶叶拍卖会上查看相关拍卖记录。需要注意的是,古董茶的价格存在很大的市场波动性,所以价格也可能随着时间的推移而变化。因此,对于一百年以上的古董茶,估算价格需要考虑多个因素,建议您谨慎评估。

古董级别的茶叶都有哪些

5W一斤的茶有:

金瓜贡茶。金瓜贡茶是国家二级文物。2007年云南普洱市为迎回金瓜贡茶,活动主办方投保了保额为1999万元的巨额保险。当茶叶成为文物,它现已不是茶。真实想喝文物级的茶,可以用百万一饼的百年乾利贞宋聘号或清宫茶膏替代。

武夷山母树大红袍。

龙井御茶园十八棵。2014年上好的明前龙井价格在5万元一斤左右,这是说十八颗树之外的龙井。而这十八棵树,一棵树采400个芽头,总共采7200个芽头,一年大概能产二两。

以上就是部分价格大约为5W一斤的茶。请注意,这些茶叶价格较高,普通人难以消费。如有需求,请务必在正规场合购买。

如何鉴别作假老茶

一、只看年限,只选老茶

因为普洱茶越陈越香的属性,大家似乎对老普洱茶有着谜一般的执着,并且认为年份越老品质越好。于是乎,一大群人只看年限,只认准老普洱茶,年限短直接不考虑。

在这些少则10年,多则20年的老茶里,年份真实、品质可靠的珍品数量是极其少的,再者拥有的人又怎会轻易拿出来售卖流通呢?

而市面上所谓的老茶非常泛滥,只看年限,只选老茶,真假难辨。要么是包装做旧,通过篡改年份,把包装做旧,一饼老茶就诞生了;要么是茶叶做旧,使用各种非正规的手段将茶叶做旧,充当老茶来售卖。

二、只看包装,不看内在

在日常生活中,最为常见的就是大家会根据包装来判断茶叶品质的好坏,很容易被包装欺骗。比如老茶数量很稀少,但市场上却是要多少有多少,这怎么可能是真货呢?

只要钱到位,一切都好造假。再说羊毛出在羊身上,商家既然在包装上下了血本,自然会相应平衡茶叶的品质,否则拿什么盈利呢?

正所谓金玉其外,败絮其中。所以,我们挑选茶叶,还是要把重点放在茶叶的内在,也就是品质,而不是随意轻信那些华而不实的包装,毕竟好茶是用来品的,而不是买回家摆着看的。

三、只求等级 ,只选高价

在大多数人的认知中,不管什么茶,等级越高代表品质越好。但普洱茶的等级是按原料的嫩度来划分的,茶叶越嫩等级就越高,并意味着茶叶越好。

茶叶好不好,还是要看原料、工艺、仓储、口感表现来定论。

而且很多人都是抱着只选贵的心理来购买普洱茶,根本不考虑自己的口感喜好。9.9元的老班章固然是假,但是有时候高价买到的茶叶也可能是几十块的成本。

四、只看概念,只信大师

别盲目固执于概念、大师,热度高归热度高,好不好就另当别论。对一些茶圈内的大师,不要只看他说了什么,而是要去看他真正做了什么!

大师做出的茶不一定就是好茶,因为很多所谓的大师都是自封的,用大师的称号为自家茶叶镀金,增加噱头,毕竟大师制作的茶还是很有吸引力的。

但买茶不是看概念,概念噱头再多,都不如亲自喝一喝来得实际可靠,毕竟自己的味蕾不会欺骗自己。

五、只追功效 ,不看体质。

很多人都是冲着功效来购买普洱茶,但这种不顾自身体质盲目选购实在是让人汗颜。只追求茶叶的功效,过分夸大,甚至神化,把茶当成万能的良药,包治百病。

世界上任何一款药都做不到包治百病,迷信茶是万能的想法更是要不得。我们要理性对待,喝茶确实会有益于我们的一些身体机能,但并不能代替药,不正确的喝茶习惯也会给我们带来伤害。

如何分辨手工茶的好坏图片

通过查看叶底来判断茶叶的好坏。

叶底就是茶叶冲泡结束,将茶汤倒出后,杯中剩下的茶叶,俗称:茶渣。

别看茶渣不起眼,却是茶叶最无法掩饰、最本质的反映。通过看茶渣的老嫩、匀整度以及色泽,往往能发现从干茶、汤色中发现不了的问题,从而进一步判断茶叶的品质到底如何。

看叶底老嫩

很多茶由于制作工艺的原因,无法看到芽头以及嫩叶的含量,但冲泡后,往往能从叶底看出这个问题。

将叶底平摊开来,一般能够看出是茶叶的等级是单芽还是一芽一叶或者一芽二、三叶。

当然,除了观察,最好再用手去亲自感受一下。

如果叶底摸起来比较柔软,叶脉摸起来比较平滑,叶肉比较厚而且软,说明茶叶嫩度好,内质好;如果叶底比较薄,而且硬,说明茶叶不够嫩或品质不够好。

看叶底色泽

除了观察叶底的嫩度,通过叶底色泽也可以帮助判断茶叶品质好坏。

好的叶底,色泽亮度都比较好。所谓亮度,就是叶底看上去比较饱满,鲜活,有生命力,而不是色泽黯淡、毫无生机的样子。

造成叶底暗淡的原因大致有三种,一是采摘等级差,粗老叶片和梗多;二是做工不合格,比如温度过高或受热不均,导致茶叶被灼伤;三是保存过程中因受潮而失去光泽。

看叶底展开度

茶叶冲泡后,如果叶底随冲泡次数增加而逐次展开,到最后完全舒展,说明加工技术比较好,而且这种茶较耐冲泡。

如果冲泡后叶底不能展开或者冲泡多次仍展开一部分,可能是制造工艺不足,焙火过重,甚至入口后喉咙会有燥感。

看叶底整碎度

这一点无需多说。叶底保存越完整,说明采摘及加工时越细致,不过也有例外。比如在判断紧压茶的时候,叶底的整碎度就是一个比重较小的因素,因为紧压茶经过压制以及冲泡时的撬茶,会破坏其叶片的完整度。

看叶底弹性

用手轻轻揉捏叶底,感受一下它的柔软性、弹性以及厚度。好茶的叶底,如绸缎般丝滑,压下去能感受到一定的弹性,这说明茶叶在最大程度上保留了内质。如果摸起来比较僵硬,说明叶底不活。如果轻轻一捻就揉烂了,只能说明是劣质茶。

另外,如果叶底有另外两种情况,就要注意一下了。

叶底焦糊

在冲泡以后,叶底出现明显的焦黑炭化的现象,或是叶片上有很多细小黑点,甚至有焦糊味,则是加工时高温所致,这种情况多在绿茶中见到。

不过也有例外,有些手工茶,很难避免出现糊点,比如普洱茶用铁锅手工杀青的时候,反而比机器杀青更容易出现糊点,所以叶底少量的黑色糊点反而能佐证茶叶是手工制作的。

丝瓜瓤

丝瓜瓤,一般出现在黑茶的干茶叶底中,主要表现为茶叶主脉和叶肉分离,侧脉裸露,看起来很像丝瓜瓤,触感粘腻,容易烂掉,这种情况通常是渥堆过度所导致的。

以上几点就是观察叶底的技巧,当然,我们上面说过,这只是一种帮助我们鉴别茶叶品质的手段,对普通茶友来说有一定的可操作性。从专业审评角度看,叶底只是审评时考察的一个因子而已,如果想要全方位确认茶叶品质,还要结合干茶、香气、滋味等多个因子综合判定。

做旧茶鉴别方法

1.看外观辨别做旧茶最直观的方法就是看它的外观。做旧手段比较低端的话,那么这款茶的颜色与真正的老白茶,相差得不是一星半点。做旧的手段主要有,渥堆、暴晒以及高温烘干,经历过这些工艺的茶叶,会受到非常严重的伤害,外观也会发生很大的改变。比方说,渥堆过的茶叶,外观的颜色是由褐色、棕色、黑灰色为主。渥堆简单地说,就是将茶青厚厚地堆积在一起,让茶叶产生不良发酵,以此使得茶叶看起来陈旧。会造成这样的后果,只不过是因为渥堆在一起的茶青的内部会产生热量,热量聚集在内部无法释放,使茶青中的叶绿素受到一定程度的损耗,由此茶叶的颜色就会发生较大的变化。而暴晒和高温烘干同理,也是利用高温破坏茶叶中的叶绿素,使得茶叶整体的颜色,呈棕色、褐色、砖红色略深的绿色。这样的茶叶看起来会给人造成年份高,岁数大的假象,实际上它只不过是“披着羊皮的狼”罢了。做旧茶本身就是一个谎言,它从自己的年份以及外观都在欺骗广大茶友,其罪不可赦。如今,越来越多茶友开始抵制做旧茶,大家都可以根据外观来判断茶叶的品质。见招拆招,有些做旧的工艺越来越高深,采用真假混合的方式做茶。就是给做旧茶的外边穿上一件真正老白茶的外衣,令人信以为真。所以,在平时买茶时,只看外观就掏钱买茶,吃亏上当的几率较大。但是呢,也不必担心,买茶时必定是要试喝的,感受它的香气和滋味,再下决定也不迟。《3》

2.闻盖香喝茶闻香,天经地义。这是判断一款茶叶品质必不可少的步骤。有的人认为,闻香不过只是享受,闻一闻香气可以起到放松的作用。其实,闻盖香可不只是享受,还可以判断茶叶的品质是否有缺陷。比方说,判断一款茶是不是做旧茶。有些做旧茶虽然伪装术了得,但是它香气上的缺点很难被掩盖,在被沸水冲泡后,散发出来的气味会暴露它的真身。经历过严重渥堆过的白茶,会带有一股沤青味。那是种类似泥土被雨水打湿,又被太阳暴晒后散发出的味道,是一股腐朽的味道。这种味道就是茶青被厚厚堆积在一起容易生出的味道,茶友们若是在一款茶的盖子上闻到这种沤青味的话,那么遇到做旧茶的概率很高。此外,做旧茶因为经历了高温烘干后,在过高的温度下,茶叶容易被烤焦。这样一来,在冲泡时嗅闻盖香,可以在其中感受到一股淡淡的焦味。这股焦味,也可以作为它是做旧茶的证据之一。品质出众的老白茶,会拥有沉郁的药香、清芬的粽叶香、浓郁的陈香、以及花香、毫香、枣香,怎样也不会带有沤味、闷味以及焦味。年份真实的老白茶香气都是清新的,自然的,清郁的,而不是沉闷、没有生气以及带有杂味异味。故而,大家在选购做旧茶的时候,可以根据闻盖香做出一定的判断。《4》

3.品茶汤闻过盖香后,就到了喝茶汤的环节。是什么茶,一喝便知。什么牛鬼蛇神,在将茶喝到口中感受片刻,就会现出原形。做旧茶因为经历过不良工艺的摧残,内含物质被损耗大半,这样一来在汤水的醇厚度、细腻度以及浆感上,就会尽显无遗。真正的老白茶,陈化了至少三年及以上的时间,在陈化的过程中,内含物质发生不断地转化,这一切都会融入到汤水中,让人惊艳叫绝。将老白茶的茶汤喝到口中,那股浓郁的药香、陈香在口中绽放,汤水稠滑细腻,浆感十足,回甘迅速且带着薄荷感。喝下口中,会觉得很舒爽,很舒服,口腔中得到了很好的抚慰。而喝一杯做旧茶,它的汤水就显得很寡淡、浅薄、没有内容感。在喝这杯茶的时候,它的汤水中或许会带有些许的茶味,以及淡淡的类似干草的气息,但是其中的烟火味、焦味却不容忽视。那股焦味不管是淡还是浓,它就是存在其中,这是不可磨灭的证据。若是喝一款做旧严重的茶叶,喝到口中就会觉得很淡、很淡,而且汤水中夹带着难闻的味道。说得直白点,就像在喝一杯带有臭味的自来水一样,完全没有必要。想要辨别一款茶是不是做旧茶,一喝就知道。

4.看叶底叶底也是一面照妖镜。观察叶底,也可以对茶叶的品质做出些许的判断。

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