白毫银针，茶芽壮硕显毫、肩披白毫、挺直如针、色白如银、熠熠有光；白牡丹，叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，绿叶夹银白色毫心，形似花朵；贡眉，干茶毫心明显，茸毫色白且多，色泽翠绿；寿眉，毫心显而多，色泽翠绿，叶底匀整、柔软、鲜亮。
1、白毫银针
白毫银针是等级最高的白茶，具有茶芽壮硕显毫、肩披白毫、挺直如针、色白如银、熠熠有光的特点，冲泡后汤色杏黄，茶芽徐徐下落，条条挺立，滋味醇厚回甘。
2、白牡丹
白牡丹是等级仅次于白毫银针的白茶，叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后汤色淡黄，绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，香气清新，滋味鲜爽。
3、贡眉
贡眉是白茶中产量最高的一个品种，约占白茶总产量的一半以上，具有干茶毫心明显，茸毫色白且多，色泽翠绿的特点，冲泡后茶汤呈橙黄色或深黄色，香气鲜纯，滋味醇爽。
4、寿眉
寿眉是人们最为常见的白茶品种，具有毫心显而多，色泽翠绿的特点，冲泡后茶汤呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，香气鲜纯，滋味醇爽。
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