普洱大白菜真假鉴别
普洱茶当中的“大白菜”和“小白菜”并非蔬菜，而是茶叶中的一种特殊状态。 这两种状态来源于普洱茶的发酵过程。
大白菜和小白菜都是普洱茶经过发酵后，陈化的阶段所表现出来的状态。
大白菜又称白露状态，是普洱茶经过揉捻、发酵后进一步自然陈放，面部呈白露状（茶面有明显露珠或水滴），茶叶内部的微生物正在渐渐平衡，茶味逐渐醇厚。
小白菜则是茶末状态，是普洱茶经过大白菜阶段，再经过加工所表现出来的状态。茶叶细碎，状如蔬菜末，故得名“小白菜”。小白菜的出现，标志着普洱茶的阶段性完成，茶叶味道变得稳定、浓烈。
总的来说，普洱茶是一种经过特殊工艺制造的茶类，因为发酵程度的不同，呈现出不同的状态，包括“大白菜”和“小白菜”等特殊形态。这些状态也是普洱茶成熟的标志。
普洱茶大白菜鉴定方法
1、版面包装盖有“茶王青饼”四个字的印章；
2、内飞写有“班章乔木茶”，亦盖有“茶王青饼”四个字；
3、白菜标志处，因为当时是人工印刷多少会有些缺漏，围绕白菜的有4个点，此四点可能会少但不会没有；
4、白菜标志的右下方绿色的“®”，正常来说R周围的圈是该圈起来的，但是06班章茶王青饼绿色的“®”会有缺口。
普洱茶真假辨别方法图片
1、看汤色。比较直接的方法是看普洱茶的汤色，真正的普洱茶泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。如果茶汤发黑、发乌，说明茶叶质量很差，属于假冒伪劣的。
2、闻气味。真正的普洱茶，从茶表面可以闻出一股熟茶味，而陈茶则要闻闻有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是特别的臭味。
3、看外形。正品普洱茶，外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
4、看叶底。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过。
大白菜普洱茶真假辨别图
印有大白菜标的普洱茶，是指普洱茶棉纸包装上印有OFDC有机产品认证（大白菜标志）的茶品。印有有机认证标的茶品整个普洱茶市场来说数量已经非常稀少，最近几年的普洱茶市场，“大白菜”系列的价格从2000年的几十元一片，经过接近20年的转化十来万元一片，逾几百倍的价值增长，令人叹为观止。
“大白菜”的来历，还得追溯到1999年的勐海茶厂。为了顺利出口欧洲，勐海茶厂成功申请了绿色食品和有机（天然）食品双认证。也就是在同一时期，处于改制阶段的勐海茶厂开放了来料加工的模式，茶商可以将收集的原料送到勐海茶厂按需进行加工，“大白菜”就勐海茶厂代加模式下诞生的。
普洱茶白霜怎么看真假图片
闻一闻。拿起有白点的茶叶，放在手心里轻轻晃动，如果是变质了，肯定能嗅到霉味或其它异味。
二、看一看。仔细观察茶叶上白点的特征。我们知道，有些茶叶在干燥时温度过高，茶叶中的茶碱、咖啡碱升华，然后在茶叶表面冷凝，茶叶表面就会起一层白白的类似霜一样的东西，行话叫起白霜，这是正常现象。例如普洱茶有一些小白点是正常的，如果点点发黄就可能是发霉了。西湖龙井茶看到茶叶上有白色的绒毛，就是常说的茶毫，也有的称白毫，说明这样的茶叶非常新鲜非常好。
三、试一试。抓起一小把有白点的茶，用力握一握，如果茶叶基本都没断，手用力捻才碎，这表明茶叶的含水量超标了，这种情况茶叶发霉的概率很大。
四、查一查。仔细查找所买茶叶的保质期。常喝茶的朋友都知道，不同种类茶的保质期不同。白茶，密封保存好了，有一年茶、三年药、七年宝的说法。黄茶一年左右。绿茶一年左右。红茶，散装一年半左右，纸袋装二年，罐装或铝箔纸包装三年左右。黑茶中生茶五年左右，熟茶十五年以上。青茶一般一年左右，防潮性能好的包装可达三年。看看这些带白点的茶过没过保质期，如果过了，就要慎重了。
五、泡一泡。把带白点的茶泡一杯，看看茶汤是否透亮，如果浑浊就应高度怀疑是茶变质了。
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