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手工古树茶鉴别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 17:58 点击81次

古树茶鉴别参照

看外观的话,我们首先是要看茶叶的完整度,看茶叶表面有无杂质。然后这里要提醒大家,因为普洱熟茶经过发酵后,叶底完整度可能会有一定程度的破碎情况。

第二个呢,看下茶叶的色泽情况,一般来讲,生茶是比较润泽匀亮的,然后呈现嫩黄带乳白色或者黄绿色,熟茶的话就是呈现褐色或者红褐色。还有一个呢是看茶叶的老嫩程度,好的普洱茶多用一芽二叶的鲜叶制作,因为芽头木质化程度不高,内含物质偏少,所以大家也不要认为芽头较多或者全都是芽头的就是好茶。最后一个还可以看下柔软度,优质的生茶熟茶,除了叶质柔软。

古树茶真假鉴别图片

07普洱绿大树辨别真伪的方式:

正品一是看包装,当时该茶外包的是厚而不均的特大棉纸,外包装纸的下方印有“云南省勐海茶厂出品”的繁体字样。

二是看外观和口感,该茶外观条索清晰肥壮,茶香独特,茶汤红浓明亮,清澈透明,入口苦涩感低,生津快,唇齿留香喉韵深,具有明显的易武古树茶特点。以上两点如有差别,可鉴定为假货。

古树茶的鉴别方法价格

辨别红印普洱茶的年份可以通过以下几种方法:

1. 外观:红印普洱茶的外观会随着年份的增加而变得更加深沉和暗淡,同时茶饼表面的条索也会变得更加紧致和清晰。

2. 茶汤:年份较长的红印普洱茶的茶汤颜色会更加深沉,呈现出红褐色或深红色,同时茶汤的口感也会更加醇厚和浓郁。

3. 香气:年份较长的红印普洱茶的香气会更加浓郁和持久,通常会带有一些陈年的木质香气和蜜香。

4. 包装:一些红印普洱茶的包装上会标注生产年份,可以通过包装上的信息来判断茶叶的年份。

需要注意的是,以上方法仅供参考,因为红印普洱茶的年份并不是唯一决定茶叶品质的因素,还需要考虑茶叶的产地、制作工艺、存储环境等因素。同时,年份较长的红印普洱茶价格较高,购买时需要注意鉴别真伪和品质。

古树老茶怎么鉴别真伪

一、看外观:

1、正常的普洱茶膏,应该是黑色,且质地致密,而海绵状、砂粉状,色泽焦黄的产品,是因为高温烘烤所致,品质不佳;

2、普洱茶膏作为普洱茶的精提物,和普洱茶一样也分生熟,有些厂家由于技术限制,不能生产纯生膏,便说茶膏不分生熟或避而不谈,是对消费者的误导;

3、茶膏长期存放,表面会氧化逐渐呈现灰白色,以熟膏比较明显,一般出产后3个月就会慢慢出现,而生膏则需要很长时间,这种氧化颜色和发霉长白毛是有明显不同的,消费者要仔细辨别,同时也不要轻信出现灰白色的茶膏一定是老茶膏;

4、茶膏受热吸湿后表面会变软,有粘性,所以包装中接触茶膏的部分应该是玻璃、陶瓷或食品级的塑料,并且茶膏颗粒之间应有间隔,否则容易结块,包装的选择,也是企业专业和敬业的一个重要体现。

5、普洱茶膏作为一个古老的新产品,据笔者所知,目前没有较大规模的生产,也没有国家统一的生产技术规范,所以过分强调各种认证是不切实际的。

二、观汤色:

1、汤色是茶膏生产技术高低的一个重要指标,好的茶膏,汤清,色亮,汤色浑浊、暗淡则是落后的生产工艺或恶劣的生产环境造成的。

2、对比汤色,应该在适中的浓度下进行,浓度太低或太高都不易看出差别。

3、生膏由于含胶量很高,在浓度过大或温度降低时,会有一些胶状聚集,这是正常的,重新加入开水或加热即可消除,和一般的杂质沉淀不同。

三、品口感:

1、好的茶膏入口醇和,没有叮、挂、刺的感觉,有点像老茶,口感厚度、滑度强于一般茶叶。

2、茶膏的茶味普遍要比茶叶淡一些,但也绝不会淡薄无味,通常好茶膏的茶味损失比较小,同时香味、回甘和喉韵都比茶叶更浓烈,茶劲也大很多。

3、高温熬制的茶膏会有一股焦香味甚至焦糊味,火气很重,这和茶香味是有明显区别的,另外有一些厂家在生产茶膏时,不负责任地加入一些其它配料,消费者要注意辨别,好的茶膏是纯正的茶味,不因该有其它异杂味,喝了以后也不会上火。

4、刚生产出来的茶膏,会有一些类似熟茶出堆时的水堆味,一般存放2个月后饮用为正常。

四、闻杯底:

1、好茶膏杯底都有很浓的留香,一般产品则不太浓。

2、杯底留香因该也是纯正的茶香,而不是其它味道。

五、感身体:

1、好的茶膏喝了以后,身体感觉舒适,不好的产品则很容易锁喉上火。

2、特别提醒的是,茶膏的有效物质含量和茶劲都远高于茶叶,所以初次接触茶膏的爱好者,不易喝得太多、太浓,否则容易醉茶和伤胃。

除了以上的五点内容之外,小编对于茶膏的品鉴还另外提出两点:

一是冷水冲泡鉴赏,将0.4-1克的茶膏放入600毫升矿泉水瓶中,待溶化后按以上方法品鉴,别有一番滋味,特别适合户外运动、旅游和长途驾驶者。

二是普洱茶膏的转化比普洱茶来得快,所以有较高的收藏价值,但提醒广大爱好者,收藏生膏更有意义,同时一定要对口感有了解之后再收藏,以免浪费时间。

 

古树茶的鉴别办法图片

看颜色

普洱干茶看是否油润,普洱汤茶看是否通透明亮以及茶色。

生普茶色由新到老,从稍有绿底而转金黄橙黄,如琥珀色,又转橙红、朱红如宝石红甚至是老红。

熟普常见的汤色有:艳红、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐等。

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