六堡茶真假鉴定图
1.汤色,这是第一感官指标。六堡茶与绿茶不同,基本无形可看,它越陈越香,所以六堡茶的外形不重要,汤色才是最重要的,汤色要透要亮,浑浊的肯定品质不佳,透亮不仅是考察品质还是考察洁净度的重要指标。品质好的六堡茶,就算用滚水爆煮汤色都不会浑浊的。汤色是不是红,反而不是六堡茶好坏的指标。六堡生茶新茶汤色是黄绿然后橙黄再转为橙红,也并不是年份越老汤色越红,新茶拿来煮汤色也会变红,熟茶的汤色会更红,茶汤的通透度是一个最重要的指标。
2.爽滑度
好的六堡茶“涩”已经转化为“爽”,六堡茶汤进入口腔,舌头、上颚、齿间会有“滑”的感觉,这种感觉多来自于“不粗涩”,是一种细腻的感觉,茶进入口腔,自然浸透到口腔的各个角落,不感觉有阻涩感,自然而然的流动,不费任何力气,类似喝米汤一样的感觉。爽滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应爽滑度也会较为明显。六堡茶的爽滑度会随着陈化的时间越长,表现得越为优异,最后达到化的境界,这也就是构成六堡茶越陈越香的要素之一。
3.回甘持久度
六堡茶的回甘是传统工艺和现代工艺都有,只是层次、程度不同,传统工艺六堡茶的回甘是茶汤入口微涩,两脥内侧收敛,舌面润滑,舌底生津绵绵不断,解除喉部紧结干渇的状态;而现代工艺六堡茶的回甘体现在汤质滑,醇厚,品饮顺畅,能够滋润口腔,喉部的舒畅会传达到身体的各个部分,给人以安稳、充实的满足感!六堡茶的回甘,还和甜度有关,很多时候大家都说甘甜,在喉头上滑过,茶汤的甜美,厚度,生津感在口腔中形成的立体感觉。一般而言,生茶的回甘会持久很多,熟茶往往只是有力道的一闪舌面,一会就没有余味了。
4.甘甜度
六堡茶的甘甜与工艺相关也与品种相关,传统工艺的茶更觉甘甜,尤其是老茶婆,清甜凉喉。其实六堡茶也是越陈越甜,喝着是从喉咙里甜出来,也有人会认为是喉韵或者回甘深,只是个人理解不同。
5.纯度
纯度是六堡茶品质好坏与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤纯度来考量。纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,即使是喜欢六堡茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了。这是检验一款茶能否喝得的一个重要指标。
6.香型
不同的原料和制作方式都会形成不同的香气,这也是六堡茶的魅力之一。香气也是判断一款茶年份的重要指标,现代工艺的六堡新茶有一些“发酵味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更纯粹的滋味,经过五年以上转化会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如参香、药香、枣香、陈香、木香等。传统工艺的六堡茶会有槟榔香、松烟香、樟香、药香、蜜香,其中槟榔香是六堡原种的传统工艺独有的,需放足够的年份才会有,是比较高级的香型,最好的六堡茶一定会有槟榔香或者叫“六堡味”。
7.外形
六堡茶外形不是很重要,但判断一款茶的好坏还是要外形。外形匀整紧结,是用心做茶的外形。外形破碎条形不整肯定就是态度不好,认真做的茶一定会比较好喝,尤其是年份茶沧桑的外形浸泡后依然还是会要黑褐润泽的,否则老茶也是不值得喝的。
六堡茶主要产品图片
三鹤六堡茶那些有纪念意义的产品,都会被收藏家们所青睐,如第一代的0101、0211、四大槟榔香、45021、85007、2003年版本金奖07123、53118、20123等等,都是三鹤六堡茶值得入手的的“重量级”经典茶,很有市场追逐力。
六堡茶如何品
1、长条形茶
外形为长条状的茶叶,这种外形的茶叶比较多,例如:红茶中的金骏眉、条形红毛茶、工夫红茶、小种红茶及红碎茶中的叶茶等;绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等;黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等;青茶中的水仙、岩茶等。御礼斋·茶-品茶品味品人生
2、螺钉形茶
茶条顶端扭转成螺丝钉形的茶叶,例如: 青茶中的铁观音、色种、乌龙等。
3、卷曲条形茶
外形为条索紧细卷曲的茶叶,例如绿茶中的洞庭碧螺春、都匀毛尖、高桥银峰等。
4、针形茶
外形类似针状的茶叶,例如黄茶中的君山银针;白茶中的白毫银针; 绿茶中的南京雨花茶、安化松针等。
5、扁形茶
外形扁平挺直的茶叶,例如绿茶中的西湖龙井、旗枪、大方等。
6、尖形茶
外形两端略尖的茶叶,如绿茶中的太平猴魁等。
7、团块形茶
毛茶复制后经蒸压造型呈团块状的茶,其中又可分为砖形、枕形、碗形、饼形等。砖形茶的形状如砖块,如红茶中的米砖茶等;黑茶中的黑砖茶、花砖茶、获砖茶、青砖茶等。枕形茶的形状如枕头,如黑茶中的金尖茶。碗形茶的形状如碗白,如绿茶中的沱茶。饼形茶的形状如圆饼,如黑茶中的七子饼茶等。
8、束形茶
束形茶是用结实的消毒细线把理顺的茶叶捆扎成的茶,如绿茶中的绿牡丹等。
9、花朵形茶
花朵形茶即芽叶相连似花朵的茶叶,如绿茶中的舒城小兰花、白茶中的白牡丹等等。
10、颗粒形茶
颗粒形茶形状似小颗粒的茶叶,如红茶中的碎茶;用冷冻方法制成的速溶茶等。
11、圆形茶
外形像圆珠形的茶叶,亦称珠茶,如绿茶中的平水珠茶、花茶中的菜莉龙珠等
六堡茶形状图片
有以下5类。
一、山塘岐。
六堡好茶,出山塘岐,香雅味润好运齐。
二、三鹤
三鹤六堡茶是中国六堡茶的标杆,相当于普洱茶中的大益。三鹤茶是广西茶叶界唯一获得国家认定的“中华老字号”,它有着4000来的山洞茶窖和600多平的木板茶仓,所以出厂的六堡茶具有“红、浓、陈、醇”的“三鹤韵”,是六堡中的扛把子。
三、中茶
作为“中”字头的企业,早在50年代时专注于六堡茶的出口,旗下的“中茶”牌和“多特利”牌在几十年里享誉海内外,中茶六堡茶性温和,对肠胃十分友好,与三鹤同为一线“大佬”。
四、天誉
天誉六堡茶成立于2011年,广西扶贫龙头企业,专注于六堡茶教学研究的民营茶企,有机种植基地有1000亩,成功带动农户种植1600多户,有着21项专利的实力茶厂。
五、苍松
苍松茶厂建立在六堡茶的核心产区:六堡镇,由50年代的“茶场”改扩而成,它集生产、旅游观光、民宿为一体,打造六堡茶生态文化,苍松六堡茶以双蒸工艺和传统工艺轻发酵为主,具有农家六堡茶的风味
六堡茶历年产品包装图样
螺蛳粉 是广西最著名的特产
广西最具影响力十大特产
(排名不分先后)罗汉果
桂林永福县盛产,甜度高、热量低。中医以果实入药,有清肺利咽,化痰止咳,润肠通便的功能。
螺蛳粉
柳州的风味小吃,由特有的米粉加上酸笋、木耳、花生等配料及酸辣味螺蛳汤调合而成,酸、辣、鲜、爽、烫。
芒果
百色芒果是国家农产品地理标志登记产品,主要栽培的品种有台农1号芒、金煌芒、红象牙芒、桂七芒等。
海鸭蛋
北部湾红树林中的小鱼虾是海鸭的美餐,使得鸭子体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香。
六堡茶
六堡茶属黑茶类,原产、主产于梧州六堡镇,红、浓、陈、醇,有独特槟榔香气,越陈越佳。
沙田柚
沙田柚生长在特殊的泥沙地,果大形美、味甜蜜、耐贮藏,是我国柚类中独树一帜的优良品种。
桂圆肉
桂圆肉性温味甘,益心脾,补气血,具有良好的滋养补益作用。
坭兴陶
以钦州市钦江东西两岸特有紫红陶土为原料,其烧制技艺为国家级非物质文化遗产。
南珠
北海是南珠的主要产地,采集珍珠历史悠久。合浦县享有“中国海水珍珠第一村”美誉。
壮锦
壮族传统手工织锦是中国四大名锦之一,图案生动,结构严谨,色彩斑斓,充满热烈、开朗的民族格调。
六堡茶用什么茶杯
冲泡金花六堡茶的方法如下:
1. 准备茶具:清洗茶杯或品茶器具,烧开水。
2. 取适量茶叶:根据个人口味,取出适量的金花六堡茶叶。通常每人使用约5克茶叶。
3. 温润茶器:将一小部分热水倒入茶壶或茶杯中,既可温润茶壶(茶杯)又能提前预热水温。
4. 倒水浸泡:倒入热水,茶杯可稍微盖住,茶壶盖好,让茶叶在热水中浸泡片刻,同时茶叶逐渐展开。
5. 洗茶:倒掉第一泡浸泡的水,这个步骤旨在去除茶叶表面的尘土和杂质。
6. 冲泡:继续向茶壶(茶杯)中倒入热水,控制水温在80-90℃之间,使茶叶充分展开,然后盖好茶壶(茶杯),待茶叶充分冲泡。
7. 品茶:根据个人口味可冲泡2-3次,每次冲泡的时间逐渐延长。冲泡后,用闻香、鉴色、品味的方式感受茶叶的香气、汤色和口感。
8. 分享:若有需要,可以倒入茶杯中进行分享。
请注意,以上的冲泡方法仅为一种参考,您也可以根据个人口味和喜好进行微调。
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