紧压生茶的特点
普洱茶饼松的和紧的都好，
对于普洱茶饼的松紧度没有明确的规定，传统的压制会比机械的压制会松一些，对于紧一些的茶饼，陈化和发酵会慢一些，内部的温度、湿度较为稳定，耐储存。普洱茶压成饼，主要是为了储存和运输更为方便，对于松一些的茶饼，进行泡制时会散开的快一些，对于紧一些的茶饼，在泡制时会散开的慢一些，但在口感上是没有什么差别的。
紧压茶和散装茶的区别在哪
从长期存放的角度来说，饼茶、砖茶、沱茶这类的紧压茶要比散茶好。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，方便计算以及骡马驮运。
散茶相对来说更占地方，且以散茶的形式存放的普洱生茶，其中原有的香气容易散掉，而压成饼以后可以使香气保持的时间更长一些。
散茶能在较短的时间内进行陈化，达成较为理想的效果，但随着时间的加长，以散茶的形式存放的茶叶香气会慢慢地散失，口感滋味也没有以饼茶形式存放的好。
化学分析鉴别真假茶的方法
真茶与假茶，一般可用感官审评的方法进行鉴定。即运用视觉、味觉等器官，对茶叶固有的色、香、形、味特征，用看、闻、摸、尝的方法，判断茶叶的真假。
1、鉴别时，通常先用双手捧起一把干茶，闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者，为真茶；凡带有腥气或其他异味者，为假茶。如果取少量茶叶用火灼烤，真茶与假茶的气味更易识别。
2、其次，还可以从茶叶的颜色上来区别。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上，摊开茶叶，细心观察，若绿茶深绿、红茶乌黑、乌龙茶乌绿，为真茶本色。若颜色杂乱而不协调，或与茶叶本色不相一致，即有假茶之嫌。
3、真茶有明显的网状脉，支脉与支脉相互联系，呈龟壳状，在三分之二的地方向上弯，形成波浪形，叶内隆起。假茶叶脉不明显或过于明显，一般为羽状脉，直射边缘，叶内平滑。真茶边缘有明显锯齿，叶茎稀少，近叶柄茎部平滑无锯齿。假茶叶边缘有的有锯齿，有的没锯齿。
4、如果闻香观色还难以判断，那么，可取少量茶叶放入杯中，加入沸水冲泡，进行开汤审评，进一步从茶叶的色、香、形、味，特别是从展开的茶叶叶片上来进行识别。
5、虽然茶树叶片的大小、色泽、厚度各不相同，并因品种、季节、树龄、产地条件和茶业技术措施不同而有差异；叶片的形状、叶缘、叶尖也因茶树品种而有不同，但某些形态特征，却是各种茶叶所共有，而其他植物所不具备的，这是区别真茶与假茶的主要依据所在。
怎么鉴别工业茶
鉴别化工壶的5个方法
1、从手感上鉴别
真正的紫砂壶手感应该是温润，就算是未经泡养的紫砂壶，不管泥料细腻有否，总有一股气质在那儿。加了化工料的紫砂壶，手感会非常涩，没有把玩的兴趣。或者是加了玻璃水的紫砂壶，虽然光滑了，但会有黏腻感。
2、从颜色上鉴别
普通紫砂泥料一般色彩都比较淡雅，就算有些泥料经过调配，也是为了让色彩更为丰富。但如果是添加化工原料的紫砂壶，必定颜色艳丽，所以选购紫砂壶时，尽量避开特别明亮，且不常见的紫砂壶。
3、从气味上鉴别
纯紫砂制成的紫砂壶，无异味，只有泥土的味道。但添加化工料的紫砂壶，那肯定会有一些异味。如果无法肯定，那就建议泡几次茶之后再闻闻，有无异味，如果还是存在的，那真的是把化工壶了。
4、看紫砂的吸水性
紫砂为何会成为茶具最好的选择，就因为它其独特的双气孔结构，透气性好，又保温。添加了其他成分的茶壶，就破坏了紫砂原本独特的结构，或者根本就不是紫砂制成的。
5、泡养看成效
好的泥料，经过几天保养，就能感觉出明显的变化。首先色泽会比原来更为温润，手感亦是如此。而且长时间的浇淋，紫砂壶会吸收茶香，褪去“火气”，这些都是化工壶无法达到的。
紧压茶有什么特点
了解正确弄开紧压茶的方法十分重要，首推要介绍给大家弄开拆解紧压茶的方法就是使用专业的道具——茶刀来实现，在使用茶刀之前，建议大家可以先戴上比较厚实一点的手套，然后观察紧压茶的最脆弱的部分，因为紧压茶也是经过一层层的叠加最后紧压而成的，层与层之间的缝隙，就是少紧压茶最脆弱的部分了。
一手稍微按压住紧压茶，另外一只手拿着茶刀，缓慢从紧压茶中最脆弱的部分缓慢插入进去，茶刀到了中间的位置，就可以顺时针或者是逆时针旋转一下茶刀，这样就可以拆解并且弄开紧压茶了，弄开后的紧压茶，大家也可以稍微试着掰开，或者用茶刀切成适合冲饮的块状，日后需要冲泡紧压茶的时候，就更方便了。
辨别劣质茶的方法
劣质茶这样分辩，看，闻，泡。
看即查看外观，条形不规则。颜色让人有沉闷感！闻，香气不入鼻，涩味十足。泡，茶色泽混沌。
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