台地茶与乔木怎样辨别
我简单给你讲讲野生茶、古树茶、台地茶的辨别:
1 野生茶:指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工品种的始祖，也是我们对茶树进行分类的基础和样本。云南野生茶品种极其丰富，全世界现已发现的茶组植物共有47个种、3个变种，云南就有35个种、3个变种。这35个种、3个变种里既有大叶种茶，也有中小叶种茶。
古树茶:主要指那些由古人栽培的前人人工优化或选育的茶树，现在往往指那些不打药、不施肥、不锄草、不修剪的野放茶树。
2 台地茶:则指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。
首先野生茶大多较原始，嫰叶无毛或少毛;其次，野生茶毛茶大多为墨绿色;第三，野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。这三点是它的主要特点，也是它和栽培型茶最重要的区别。
3 乔木古树茶:苦涩味较低，汤色醇厚，回甘好，耐储存，口感协调，在较短的时间内就有很好的滋味。
台地茶苦涩味比较重，香气高锐，口感刺激性强。
台地茶的鉴别方法
1、看茶叶外形条索：古树普洱茶一般叶形肥厚粗大，芽头较少，多会出现黄片叶子和茶梗，同时茶叶是呈现倒锯齿状。而台地茶则是整体茶叶条形细小，整个茶叶表现或者是晒青毛料中，我们常可以见到芽尖芽头
2、闻整体茶叶香味：在相对的存茶条件下存放成老茶，那么古树普洱茶、小树茶、台地茶都是具有很浓郁的陈香味道，而古树普洱茶在长期存放过程中，会变化得更加韵味十足。台地茶则是无论如何长期摆放，那股淡淡的苦涩味是无法驱除的。
3、品尝普洱茶的茶叶滋味：在避光、恒温恒湿的相对存茶情况下，对于没有受过潮和重入仓的茶叶，古树普洱茶的茶汤更加红润，整体感觉相对于台地茶要高上几分。而苦涩味则是要明显低上台地茶。
4、最后就是看叶底：十多年以后古树茶与台地茶的叶底色差不明显，古树茶的叶底较粗老，芽头少，茶梗会较多。台地茶会较细嫩，芽头多，基本无茶梗。古树茶的叶底柔韧性会更强。
台地茶怎么就不好了
糯香普洱茶茶碎主要原因是采摘工艺。糯香普洱茶原料多采用老树台地茶，因树龄较大，枝条粗硬，且多生长在山地，采摘难度较高。为保证茶叶品质，采茶时只能选取少量嫩芽和一芽一叶，导致叶片破碎，最终形成较碎的茶叶形态。
台地茶怎么辨别真假
普洱茶坑很多，其中总结起来主要有以下4种：
1.老茶
很多茶友认为自己要有一张7542的饼茶或者88青，那就肯定发财了。于是就去茶叶店寻宝，结果老板告诉他自己有存货，就是7542饼或88青，3000元就可以买到。如果你相信了，那就入坑了。因为很多茶友不知道，这是做旧茶，汤色、外形、口感都是做出来的。
2.古树熟茶
普洱的古树生茶可以喝出来，毕竟每个山头的口感特点明显，但是熟茶就不行了，因为熟茶的口感都差不多，在外形、汤色、口感等方面都无法完全辨别。既然如此，坑就出来了。
很多茶商用小树茶甚至台地茶冒充古树熟茶，要知道小树茶或台地茶的价格比古树茶的价格低很多很多，利润可不是好几倍那么简单的。
把古树生茶熟茶化，这本身就是一个坑，生茶丧失了原有的滋味和活性，而熟茶市场变得真假难辨，品质参差不齐。
3.中期茶
在普洱茶越陈越香的助推下，中期茶（陈化5-10年后的茶）的概念出现并充斥市场。无论是从03年还是08年，概念一旦提出，就有人会去追。
中期茶价格便宜，又带着越陈越香的光环，虽然不少中期茶不一定到了一定的年份，但还是被推向了市场，让普洱茶小白们主动为之买单。后来大商家们一看利润太大了，于是纷纷入驻中期茶市场，把价格不断地抬高，甚至可以吊打冰岛老班章这些名山头茶了。中期茶中有好的，但总体看依然是个坑，交智商税的居多，真正品饮到好茶获得健康价值的很少。
4.山头茶
云南的地理地貌和生态环境，决定了山头茶出现的必然性。有位哲人说得好，存在即合理。既然有那么多山头，肯定会出现山头茶，这无可厚非。起初的山头茶是良性发展的，都按照各自的地理环境和口感特点有秩序、有底线地经营，后来就不行了。
山头茶的价格一路飙升，冰岛茶甚至炒到10万一公斤，而老班章、易武、昔归等名山头，紧随其后，都不甘示弱。于是乎，云南三大茶区的山头们纷纷开始效仿，都说自己的茶有独特的滋味，富有山野气韵。在这种丧失理性和原则的情况下，假冒山头茶也就跟着进来了。
台地茶最简单鉴别方法
台地茶就是人工种植、管理，每年都进行修剪的茶园茶。乔木茶是指不经人工修剪，让茶叶自然生长（小树、大树、古树都属于乔木茶）小树茶、大树茶、古树茶（百年以上的茶树）是按树龄和茶树大小来区分的，以前没有古树茶这个概念，只有小树茶、大树茶（老树茶）这几个称呼。
台地茶为啥不好
具体到易武台地、乔木、古树的特点，首先是共性：一脉相传的树种、气候条件、地理环境，决定易武茶均有入口绵柔、回甘清甜、久泡仍有甜韵的特点。比较大的区别在于：厚度、耐泡度、回甘回甜的持久度、喉韵的深度以及口感的平衡度。
所谓厚度，也可称为饱满度，是由茶的内涵物质的丰富程度决定的，茶叶泡开后，给到口腔饱满、厚重之感，是谓饮之有物，有厚度。茶树吸收土壤的养分越多，内涵物质相对也更为丰富些。
耐泡度、回甘回甜的持久度同样与内涵物质的丰富程度息息相关，茶叶的内涵物丰富相对要更为耐泡、回甘回甜也更为持久。
喉韵的深度是分辨树龄长短的一个关键，树龄较短的易武茶，回甘回甜往往只停留在舌面，或只表现在口腔，只有树龄较长的易武茶，才能享受到其甘甜及喉，树龄更长者，甚至有甘甜直达胸腔之感。
口感的平衡度主要指易武茶的苦、涩、酸、甘、甜等各种味道的平衡性。因“圈养”的特性，台地茶在口感平衡度上要差一些，苦涩度更高，甘甜偏弱；而作为“放养”的乔木古树茶，口感平衡度表现要优异很多。
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