怎么辨别荒山茶
1，古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶；
2，古树已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染。
3，古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然。
4，古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高
如何辨别荒野茶和台地茶
1、生长环境不同
抛荒白茶，多数被“遗弃”在茶园里，距离人类活动地较近，抛荒白茶的生长环境较为优渥，周边都是规范管理的台地白茶。
荒野白茶，生长在荒郊野外，距离人类活动范围远，与蕨类、大树、杂草为伍。
2、采摘难度不同
抛荒白茶所在地，距离人类活动范围近，加上周边是修剪整齐的茶树，采摘难度相对来说更低，不必长途跋涉到深山老林里采茶。
荒野白茶，生长在远离人类活动区，山路坎坷，周围荆棘丛生，采摘起来难度大，不如抛荒白茶好采摘。
3、产量不同
因采摘难度不同，抛荒白茶采摘起来简单，产量高，且距离近，能随时把控到白茶的生长发育情况，方便采摘。
抛荒白茶可采摘的品种，比荒野白茶丰富。白毫银针、白牡丹、寿眉具有采摘。
而荒野白茶不同，因采摘难度大，产量低，加之距离远，无法很好地把控茶树的生长情况，很少有茶农愿意花时间在这些不确定因素上，且台地白茶采摘简单，价格也不低，故而很少有茶农愿意采摘荒野白茶。因这些人为因素的存在，荒野白茶的产量少的可怜。
且荒野白茶生长环境拮据，能够采摘的品种十分有限，主要采摘的是荒野银针和荒野牡丹。
荒野茶的标准
荒野小种是指自然型野茶和栽培型野茶，属红茶类。其茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定，耐泡度比常茶高2至3倍有余。
野生茶树的生长发育与外界环境条件有着密切的关系，所谓环境条件是指茶树有机体的代谢作用 直接或间接地发生影响的生态条件。主要指气候条件，土壤条件及地形条件。
荒野茶真的好吗
日常所见到的大部分白茶，都来自茶园，也就是我们常说的台地茶。
台地茶，有专门的人来管理、照料、定期修剪茶树，及时地补充肥料，为其提供更加优秀的生长条件。
它们，属于温室里的花朵。
但还有的茶树，无人照料，远离人烟，在荒郊野外自由的生长，是真正的“小草”。
而在荒郊野外，无人看护的环境下生长的白茶，便称之为荒野白茶。
它们纯粹、天然，没有过多的干扰，也没有刻意的除草施肥浇灌。
一切，全靠天意。
若是天公作美，雨水较多，便能够汲取更多的水分，长得快一些，壮一些。
并且，荒野茶还要和周围的杂草，以及各种灌木植物争抢养分，只为了更好地活下来，为了生根和发芽。
故而，比起在茶园中成长的茶树，荒野茶更多了一份野劲。
荒野茶属于什么茶
乌旦，乌指乌黑，其意思大致就是刚刚做出来的茶是黑黑的色泽，因而又称作黑旦。乌旦茶又叫青茶，属于半发酵茶，发酵度为20%～70%，为我国特有的茶类，是中国六大茶类中特色鲜明的茶叶品类。
乌旦被称作此名的原因有二：一是以前的制茶技术与工具很是简单，除湿和干燥的效果不能像现在这么好，制作出来的茶叶就偏黑；二则是乌旦的茶叶本身就是偏墨绿色泽，制作出来的茶自然较为乌黑。
荒野茶到底好不好
野怪荒野红茶非常好喝。荒野红茶比普通红茶的汤色更浓，滋味更醇厚，香气更足，并带有山野气韵，耐冲泡，但较难采摘，采摘时需要将茶树的树枝扳下来，所以荒野茶也被称为扳树茶。
冲泡荒野红茶，建议选择甘甜清冽的山泉水或者纯净水，往盖碗中投茶5-7g左右，茶水比1：20-30，注入90-100度热水后，浸泡5-10秒便可饮用。
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