茶膏的优秀鉴别方法
一、看外观：
1、正常的普洱茶膏，应该是黑色，且质地致密，而海绵状、砂粉状，色泽焦黄的产品，是因为高温烘烤所致，品质不佳；
2、普洱茶膏作为普洱茶的精提物，和普洱茶一样也分生熟，有些厂家由于技术限制，不能生产纯生膏，便说茶膏不分生熟或避而不谈，是对消费者的误导；
3、茶膏长期存放，表面会氧化逐渐呈现灰白色，以熟膏比较明显，一般出产后3个月就会慢慢出现，而生膏则需要很长时间，这种氧化颜色和发霉长白毛是有明显不同的，消费者要仔细辨别，同时也不要轻信出现灰白色的茶膏一定是老茶膏；
4、茶膏受热吸湿后表面会变软，有粘性，所以包装中接触茶膏的部分应该是玻璃、陶瓷或食品级的塑料，并且茶膏颗粒之间应有间隔，否则容易结块，包装的选择，也是企业专业和敬业的一个重要体现。
5、普洱茶膏作为一个古老的新产品，据笔者所知，目前没有较大规模的生产，也没有国家统一的生产技术规范，所以过分强调各种认证是不切实际的。
二、观汤色：
1、汤色是茶膏生产技术高低的一个重要指标，好的茶膏，汤清，色亮，汤色浑浊、暗淡则是落后的生产工艺或恶劣的生产环境造成的。
2、对比汤色，应该在适中的浓度下进行，浓度太低或太高都不易看出差别。
3、生膏由于含胶量很高，在浓度过大或温度降低时，会有一些胶状聚集，这是正常的，重新加入开水或加热即可消除，和一般的杂质沉淀不同。
三、品口感：
1、好的茶膏入口醇和，没有叮、挂、刺的感觉，有点像老茶，口感厚度、滑度强于一般茶叶。
2、茶膏的茶味普遍要比茶叶淡一些，但也绝不会淡薄无味，通常好茶膏的茶味损失比较小，同时香味、回甘和喉韵都比茶叶更浓烈，茶劲也大很多。
3、高温熬制的茶膏会有一股焦香味甚至焦糊味，火气很重，这和茶香味是有明显区别的，另外有一些厂家在生产茶膏时，不负责任地加入一些其它配料，消费者要注意辨别，好的茶膏是纯正的茶味，不因该有其它异杂味，喝了以后也不会上火。
4、刚生产出来的茶膏，会有一些类似熟茶出堆时的水堆味，一般存放2个月后饮用为正常。
四、闻杯底：
1、好茶膏杯底都有很浓的留香，一般产品则不太浓。
2、杯底留香因该也是纯正的茶香，而不是其它味道。
五、感身体：
1、好的茶膏喝了以后，身体感觉舒适，不好的产品则很容易锁喉上火。
2、特别提醒的是，茶膏的有效物质含量和茶劲都远高于茶叶，所以初次接触茶膏的爱好者，不易喝得太多、太浓，否则容易醉茶和伤胃。
除了以上的五点内容之外，小编对于茶膏的品鉴还另外提出两点：
一是冷水冲泡鉴赏，将0.4-1克的茶膏放入600毫升矿泉水瓶中，待溶化后按以上方法品鉴，别有一番滋味，特别适合户外运动、旅游和长途驾驶者。
二是普洱茶膏的转化比普洱茶来得快，所以有较高的收藏价值，但提醒广大爱好者，收藏生膏更有意义，同时一定要对口感有了解之后再收藏，以免浪费时间。
老茶膏怎么辨别
1、煮着喝
茶膏像老白茶和大红袍一样是可以用水煮的。先将蒸馏水或者山泉水注入到水壶里面，再打开开关煮水。水煮开之后，将一克茶膏放入到水壶里面，这时候不要关掉开关，让水继续沸腾，让茶膏在沸水里面翻滚融化，茶膏全部融化大概需要一分钟的时间。
待茶膏全部融化，就可以将茶汤分出来饮用。一般在茶汤温度降低到45-55度的时候，是观赏茶汤汤色的最佳时间，而随着茶汤温度的降低，茶汤颜色会不断变深。注意一克茶膏一般用500毫升的水来煮，也可以根据自己的喜好来增减茶膏的量。
2、泡着喝
先用水壶煮水，再准备好茶具，取一克左右的茶膏放入到茶杯里面，再将开水注入到茶杯里面，首次注水量在300毫升，接着，轻轻晃动茶杯，让茶膏充分溶解，接着再注入300毫升的沸水，放置一分钟左右就可以让茶膏全部溶解。
茶膏和速溶茶粉不同，其溶解到特定的程度的时候，就会饱和，这时候，需要重新注入开水，开始再一次溶解的过程，所以，茶膏也是可以反复冲泡的，喝完之后续水，直到茶膏完全溶解，完全被喝掉。食用茶膏的时候，也可以加入一些牛奶制成奶茶。
如何辨别茶膏
我国古代唯一写茶书的皇帝！宋徽宗是中国古代三百多个皇帝中唯一写茶书的人。他在茶著《大观茶论》（《大观茶论》成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中提出一个通过茶膏鉴别茶的方法： “茶之范度不同，如人之有面首也。膏稀者，其肤蹙以文；膏稠者，其理敛以实”。 意思为：茶饼的外表如人的面目，茶饼表面含的膏状物质，如果较稀的话，会出现很多皱纹。如果表面含的膏状物质较多、较厚，则膏会粘稠，其表面的纹理不明显，质地坚实。宋时的茶人已经成功地将茶叶与茶汁分离，又将茶汁还原为另一种稠状物质，即茶膏。
茶膏怎么分真假
要辨别茶的真伪其实很简单，传统工艺生产的老茶头茶膏只要保存得当（通风，干净，干爽）每一年品尝都会带给你惊喜——变得更好喝了。而碎银子却是王小二过年一年不如一年，越来越不好喝，并没有体现出普洱茶应有的特性，和“三精茶”表现出来的状况是一致的。还有一个更实用的方法，就是将茶冲泡后，倒出茶水，将其放凉，三精茶就会原形毕露：茶水分离，香气严重衰退，没有茶味，一嗅一喝都能喝出真伪。再用手捏一捏茶渣，有一种粘手的感觉，而真正的茶叶是不会出现粘手的感觉的。
三精茶： 是某些制茶人运用添加剂进行制作，添加剂通常用到香精，色素，糖精等进行加工而成的茶叶。这是为了使茶叶颜色看上去更鲜艳，更好看，喝上去更香更甜。更有甚者直接使用滑石粉，工业香精，工业色素加工成“茶叶”又名“香精茶” 。后来某些商家为了赚钱，偷换“添香茶”概念，将劣质茶叶或类似茶叶的植物作为载体，添加香精，色素和糖精加工成为“色香味俱全”的“茶叶”，由此谋取暴利。行内称这种劣质商品为“三精茶”，同时有人称之为“整容茶”。
本文《茶膏如何鉴别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayejianbie-54288.html
