- 选茶之理化审评和感观审评
据专业人士介绍，茶叶鉴别主要有两种方式：理化审评和感观审评。理化审评是用仪器表分析化验等物理化学方法测定灰分等，理化检验的检验环境要求标准高，需要配备的仪器比较多，检验...
发布时间: 2025-02-28 18:46:47 文章阅读：179人
- 白茶审评技术知多少
白茶审评技术要点1.白茶外形审评（1）白毫银针 分清产区、原料品种等。以福鼎大白茶为原料生产的白毫银针称为北路白毫银针（以福鼎产区为代表），以政和大白茶为原料生产的白毫银针称...
发布时间: 2025-02-28 18:43:51 文章阅读：120人
- 评茶有术语
粗实 原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成，但揉捻充足，尚能卷紧，条索粗大， 稍感轻飘(身骨轻)。若(破口)过多，则称为(粗钝)。(经过切断处理的茶叶，两端显的粗糙而不光滑者，称为...
发布时间: 2025-02-28 18:40:37 文章阅读：130人
- 控制茶叶感官审评
即使是对同一批茶，甚至同一只茶，审评器具、用水及其他设备在材质、规格和使用方法上的差异，都可能使审评结果出现很大差异。 茶叶感官审评是在一定的环境，设备条件下，依靠评茶人...
发布时间: 2025-02-28 18:39:44 文章阅读：110人
- 审评黑茶之紧茶
紧茶的一种，产于云南和四川。云南下关茶厂生产的下关沱茶，以青毛茶为原料；普洱沱茶，以普洱茶为原料。重庆市重庆茶厂生产的山城沱茶和特级沱茶，以内销、边销为主，少量出口。 黑...
发布时间: 2025-02-28 18:39:26 文章阅读：167人
- 审评要点之茶叶
内质审评的重点虽然在叶底的嫩度和色泽，但其他项目的审评仍需要兼顾。 某些特定的绿茶产品，可以对照实物标准样评定等级。但由于标准样为陈茶，仅在嫩度和形态等方面有可比性，只涉...
发布时间: 2025-02-28 18:33:29 文章阅读：147人
- 茉莉花茶感官审评方法知多少
在正常的情况下，多采用单杯一次冲泡法。但以双杯一次法效果较好。冲泡时称取2份样茶各3克，拣去花蕊、花瓣等（在冲泡时忌带花蒂、花瓣、花梗、花蕊等，一般在称样后仔细拣净）。 窨...
发布时间: 2025-02-28 18:32:35 文章阅读：115人
- 内质审评之黄茶
经过外形、内质的审评，依据黄茶品质标准，正确判断黄茶的品质等级或优次。 黄茶内质审评与其他茶内质审评-样评汤色、香气、滋味和叶底4项因子。 （一）汤色主要从色度、亮度和清浊度...
发布时间: 2025-02-28 18:28:04 文章阅读：173人
- 外形审评之黄茶
嫩度和条索属同一范畴，一般毛茶评嫩度，而成品茶则评条索。即外形由条索（含老嫩）、色泽、整碎、净度4项因子组成。 （一）嫩度嫩度是决定黄茶品质的基本条件。黄茶分黄芽茶、黄小茶...
发布时间: 2025-02-28 18:27:39 文章阅读：73人
- 茉莉花茶感官审评方法知多少
在正常的情况下，多采用单杯一次冲泡法。但以双杯一次法效果较好。冲泡时称取2份样茶各3克，拣去花蕊、花瓣等（在冲泡时忌带花蒂、花瓣、花梗、花蕊等，一般在称样后仔细拣净）。 窨...
发布时间: 2025-02-28 18:26:05 文章阅读：155人
- 控制茶叶感官审评
即使是对同一批茶，甚至同一只茶，审评器具、用水及其他设备在材质、规格和使用方法上的差异，都可能使审评结果出现很大差异。 茶叶感官审评是在一定的环境，设备条件下，依靠评茶人...
发布时间: 2025-02-28 18:17:43 文章阅读：136人
- 红茶品鉴和审评标准的区别
红茶品鉴和审评标准 1、茶形，品质好的红茶条索紧结完整，色泽乌黑油润，品质差的条索粗松，色泽杂乱； 2、茶香，品质好的红茶冲泡后香气馥郁无异杂味，品质差的冲泡后香气较为淡薄；...
发布时间: 2024-06-20 23:31:18 文章阅读：74人
- 审评绿茶和红茶术语区别
怎么看出绿茶和红茶区别 红茶、绿茶、白茶各为不同的茶类，红茶属全发酵茶，茶性温和，冲泡水温90℃，绿茶属不发酵茶，茶性偏寒，冲泡水温80℃，而白茶属于轻微发酵，茶性偏凉，冲泡水...
发布时间: 2024-06-20 16:02:28 文章阅读：74人
- 品野生红茶评语
红茶点评术语 绿茶，香气术语（竹叶青等） 1馥郁芬芳持久,沁人心肺。 此术语也适用于乌龙茶和红茶香气。 2鲜嫩具有新鲜悦鼻的嫩茶香气。 此术语也适用于红茶香气。 3鲜爽新鲜爽快。 此术...
发布时间: 2024-06-20 00:17:14 文章阅读：64人
- 茶审评职业道德的作用
茶叶审评术语的意义和作用 茶叶审评基本流程： 取样—把盘(评外形)一扦样—称样—冲泡—沥茶汤一评汤色一嗅香气—尝滋味一评叶底一审评结果与判定。 一、取样 1、初制茶取样方法：1匀堆...
发布时间: 2024-06-20 00:16:53 文章阅读：56人
- 乌龙茶鉴别与冲泡实验报告
乌龙茶审评冲泡时间 1个小时左右。茶叶审评分干评和湿评二大工序八大因子，即干评茶叶的外形、色泽、香气、净度；湿评茶叶的香气、汤色、滋味、叶底。 审评过程主要靠审评人员通过眼...
发布时间: 2024-06-19 22:29:18 文章阅读：57人
- 红茶感官审评模板
红艳：红茶汤色鲜艳、红亮透明，碗沿呈金圈。多见于滇红和C.T.C茶，或大多国外红茶。 红亮：汤色红而透明。多见于上档红茶。 粉红：红白相混。多用于加奶审评中发酵轻的红茶。 姜黄：红...
发布时间: 2024-06-19 18:59:29 文章阅读：70人
- 茶的审评鉴别技能
茶的鉴别方法和技巧 只要认准这6个技巧，就能辨别茶叶的好坏。 看外观 看茶叶，先看外观，好的茶叶色泽明亮，均整统一，不会非茶叶的植物夹杂其中，也不会有很多碎末，更不会有发黑，...
发布时间: 2024-06-19 18:40:14 文章阅读：68人
- 红茶审评标准是什么
1、手抓：优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。 2、眼观：随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，...
发布时间: 2024-06-19 17:39:48 文章阅读：60人
- 茶叶审评评语的作用
茶叶审评专家评语 按茶叶品质的高低，一般分为评外形(嫩度、色泽、条索、整碎、净度)，茶汤评内质(香气、汤色、滋味、叶底)，根据这些项目逐一进行茶叶审评，并按照评茶术语写出评语。...
发布时间: 2024-06-17 13:11:04 文章阅读：81人
