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铁观音鉴茶要诀15点

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-28 18:19 点击180次

制茶,天定大局,地决本质、人主高低。

品茶,天变而变,水好更好,人各品味。

论茶,或大同小异,或小同大异。

茶置手中:沉实紧结者优,轻飘松散者劣。

茶视眼中:活色生香者优,光灰泽暗者劣。

茶摊盘中:均匀划一者优,粗幼掺杂者劣。

茶索嗅中:深藏不露者优,香飘味浮者劣。

茶泡壶中:韵明香高者优,青黄异味者劣。

茶斟杯中;明亮清澈者优,红褐混浊者劣。

茶饮口中;甘鲜生津者优,苦涩粗淡者劣。

茶久冲中:渐入佳景者优,虎头蛇尾者劣。

茶翻渣中:油光涨厚者优,色沉叶消者劣。

茶感心中:色香味全者优,似是而非者劣。

以上评论铁观音十五点要决定优劣,虽简短易明,但却是余冰冻三尺,数十春秋之精髓。

作者:王庆昌

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