中茶红中绿鉴别
印级茶，基本特征是外包装纸正面印有“八中茶”这是中国茶叶公司标志。1939年，中国茶叶公司 筹建佛海茶厂，现今勐海茶厂，并于1940年试制出第一批中茶牌圆茶，分为红印和绿印两种，由此开启了印级茶的辉煌历史。
印级茶的标志，因原料，产地来源以及产品品质等诸多方面的不同而有所区别，这三款是具有代表性的印级普洱茶。
一、红印
红印圆茶，始制于1940年的佛海茶厂，其饼茶内飞为红色“八中”印记绿色“茶”字，完全埋于茶饼中央，是旧式压模制造。外包装正面的中茶标志，在八个“中”字组成的圆圈内有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，冠以“八中茶”标志且“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶。红印普洱圆茶，专指佛海茶厂创办之日至勐海茶厂20世纪50年代末这一时间段生产的茶品。其茶青肥硕，条索饱满，色泽栗红油光，茶汤透红厚酽，有兰香或樟香，叶底柔软新鲜。
二、 绿印
绿印圆茶是勐海茶厂20世纪40－50年代生产的。其“八中茶”标志中央的“茶”字为绿色，有早期和后期之分。早期绿印圆茶也称“绿印甲，乙圆茶”或“蓝印甲，乙圆茶”，品质一流。后期绿印为50－60年代该厂所产的大批量普洱茶，部分以新树茶青采制，分为无纸绿印，大字绿印，小字绿印三类。
三、 黄印
黄印圆茶是勐海茶厂20世纪50年代生产的，其“八中茶”标志中央的“茶”字为黄色。该茶原料茶青毫头多，陈化后转变为金黄色， 是以茶饼呈黄色，故其外包纸有此变化。20世纪60年代，勐海茶厂以黄印圆茶的拼配工艺制茶，推出了中茶牌圆茶的替代品“云南七子饼”。七子饼中，以该厂生产的红带七子饼和黄印七子饼最具代表性，红带七子饼产于60代末70年代初，以生茶制成，饼身饰有一红色布条；黄印七子饼产于80年代，是轻度熟茶拼配。
中茶青草绿和苹果绿
闽南乌龙茶是福建南部产的一种茶叶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、安溪本山、安溪黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以及闽南色种。
1，安溪铁观音：
因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。

2，安溪本山：
本山茶条壮实沉重，梗鲜亮，较细瘦；如“竹子节”尾部稍尖，色泽鲜润呈香蕉皮色；茶汤橙黄色；叶底黄绿，叶张尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉明显；味清纯略浓厚；香似铁观音而较清淡。与铁观音是“近亲”，但长势与适应性均比铁观音强，制乌龙茶品质优良，香高味醇，品质好的与铁观音相近似。制成红、绿茶则品质中等。、

3，安溪黄金桂：
又名“透天香”也称之为“黄旦”，以奇异高香而得名。黄旦被人了解不多，人们大多仅知道黄金桂。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”、“透天香”，有“一早二奇”之誉。黄旦植株属小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。

4，安溪金观音：
金观音系由铁观音与黄金桂人工杂交选育品种。独具“活、甘、清、香” 特色，馥郁鲜爽，浓醇清活，生津回甘，虽浓饮却不见苦涩；活色生香，沁人心脾，胜似兰花郁香而深沉持久。

5，安溪毛蟹：
毛蟹茶茶条紧结，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深、密、锐，而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。适制乌龙茶，为高级“色种”的原料；制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质尚好。

6，安溪色种：
安溪色种，属乌龙茶，产于福建省安溪县是。创制于20世纪50年代。色种中各品种茶的形、色、味各有特色。初制工艺基本与铁观音相同，但因各品种鲜叶特点不同，掌握上也不同。组成色种的乌龙茶品种主要有大叶乌、长叶乌龙、水仙，奇兰，梅占等等。

大叶乌龙茶干
7，永春佛手：
主产永春县， 是福建乌龙茶中风味独特的名品之一。鲜叶似佛手柑叶，叶肉肥厚丰润，质地柔软绵韧，嫩芽紫红亮丽，制好后外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润，冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。

8，闽南水仙
闽南的十几个县、市也相继种植水仙品种，都以永春水仙制法加工成乌龙茶。鉴于水仙茶已在闽南广泛种植加工，统称为闽南水仙，永春成为闽南水仙的发源地。闽南水仙品质特征：条索紧结壮实，色泽沙绿油润间蜜黄；香气清高幽长，具兰花香，汤色清澈橙黄，滋味甘醇鲜爽，叶底黄亮，肥厚匀整，连泡多次，香气仍溢于杯外，甘味久存。
中茶苹果绿九十年代
绿印圆茶和红印圆茶一样，内放之纸张同为八中内飞，而外包装之茶字为绿色，故名叫绿印，该茶品早期和红印同为姊妹茶品，只因某些报道及不正确的观念而产生红印较好、绿印较不好之别，而价钱差一倍。
早期绿印圆茶乃范和钧厂长在勐海附近采得的上好茶菁制成圆茶，传统制作及栽种皆以大叶种古老茶园之茶菁为主，所制造生产之茶品皆非常出色。
中茶绿印和苹果绿有什么区别
区别：如下：
1，中茶红印：圆茶生产于50年代，由于茶纸包装印着“八中茶”标志，而中间的“茶”字是红色的，被称为“红印”
2，中茶绿印：圆茶是国营勐海茶厂50年代后期制作的茶品，是红印普洱圆茶的姊妹产品。
绿印圆茶同红印圆茶一样，由于八中茶标记的“茶”字是绿色而得名，分为早期茶品和后期茶品，早期绿印和红印同为姊妹茶品。
3，中茶黄印：圆茶由勐海茶厂生产于50年代末，其外包纸八中茶标志的“茶”字为黄色，加上毫头较多，陈化后茶饼偏黄色，故称之为“黄印”。
黄印圆茶茶菁是经过配方拼堆的，以中壮茶叶为主加以掺进嫩芽，被称为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”。
4，中茶橙印：七子饼的生产年代大约是1996、1997年左右，是南天公司在勐海茶厂的订制茶品。据说由于茶纸上“八中茶”的“茶”字黄色油墨印深了，偏橙色，所以称之为“橙印”。
橙印七子饼的品质相当优良，茶菁应该经过特殊挑选，是勐海茶厂90年代中期七子饼中的优等茶品。
现实中绿茶鉴别方法
选购五法
我们选购绿茶，可根据绿茶的外观、香气、茶汤的色泽、滋味和绿茶的叶底对绿茶的品质进行鉴定，由此识别茶品的好坏优劣。
1、以貌不可取人，能取茶
绿茶干茶的含水量一般在5%，用手轻握茶叶有微刺感，轻捏会碎，这样的绿茶干燥良好。如果用手重捏茶叶也不会碎，说明茶叶已回潮受软，品质会受影响，但一般绿茶都不用手触碰，因绿茶品饮要新鲜，多用袋装或充氮包装。除了干燥程度，看绿茶的外观，要从茶叶的外形、嫩度、净度、匀度和色泽几个方面观察，因为这几个方面是决定茶叶品质的重要因素。
◆ 外形：
观察绿茶外形的松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗的含量与色泽
◆ 嫩度：
茶叶的老嫩与品质有密切的关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。
◆ 净度：
茶内含有茶梗、黄片、茶末及其他杂质的程度。杂质含量比例高的，大多影响茶汤的品质。
◆ 匀度：
茶叶的形状整齐一致，长短粗细均匀、相差甚少者为好。外形条索则随茶叶种类而异。
◆ 色泽：
凡色泽调和、光滑明亮、油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质也比较优秀，相反的则较次。各种绿茶都有其标准的色泽，以绿色呈色自然为好。
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