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紫砂壶茶鉴别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 13:04 点击97次

紫砂壶鉴别图解

鉴别紫砂壶的好坏可以看六点,第一点是泥料,紫砂壶要想做的密度高,首先需要泥好,一般壶体密度越高的紫砂壶越好。第二点是颜色,好的紫砂壶有高贵的紫色、端庄的红色、典雅的黄色。

第三点是器型,好的紫砂壶身上的所有线条要有弹性,能够彰显出蓬勃的生命力。第四点是比例,好的紫砂壶壶体造型应该协调。第五点是细节,好的紫砂壶在看不见的地方也做得很认真,比如壶盖内部。

第六点是重量,真正的紫砂壶很有重量,拿到手中没有分量的不行,除非是薄胎的,薄胎紫砂壶比较轻,容易碰坏。另外也可以看壶底与内壁是否处理的干净平整,残留有泥点、泥块的自然不会是好壶。

真正紫砂壶怎么鉴别

一是看:首先看表面。由于是陶土而且不上釉,新的紫砂壶表面不可能是光亮的,而是有粗糙感。而假泥壶为了卖相好,一般会打蜡抛光。其次,紫砂泥中含有石英、云母等微量元素,在高温烧制中会形成结晶体,因此在光亮下,整个壶身能看到很多细微的银白色亮点。第三,真正的紫砂壶壶内外颜色几乎是一致的,不会相差太大。

二是用开水试:将刚烧开的水倒进壶内并沿着壶身浇下,盖上壶盖。你会看到水不是顺着往下流,而是被慢慢吸干;壶盖上则先是慢慢湿润,而后又慢慢吸干。这是紫砂壶拥有双层气孔,透气性好的表现。

三是将泡好的茶留在茶壶内,两三天内茶不会变馊:专家还特意介绍说,用壶盖敲壶身听声音的鉴别方法其实是不科学的。因为造型、泥料的不同,声音也会不一样。而且假泥中加入玻璃水等也可以敲出真泥类似的声音。敲击听声音的更大功效在于辨别壶身有没有隐藏的裂痕。

紫砂壶茶漏辨别真假

茶漏的作用

茶漏的主要作用是拦截茶渣,而茶渣,主要来源于茶叶生产与运输环节中的破损。像大多数的普洱茶在压制或撬茶过程中,都很难避免出现细碎的情况,而一般盖碗或紫砂壶的出水缝隙又不足以阻拦这些碎茶或杂质,这样既影响美感也影响品饮。

还有西方的下午茶文化,饮用的多是红碎茶。茶叶的特殊形态,决定了其西方喜欢用滤茶器这样的茶道具。

茶漏能有效过滤茶汤中的细碎杂质,保存口感润滑,使色泽透亮,提升品茶的乐趣,有经验的茶友们可能会体会到不同的茶漏对最终茶汤是多少有影响的,选择一个合适的茶漏更加有利于茶汤的表现。

茶漏的作用是什么

茶漏使用注意事项

(1)长期侵泡茶汤的茶漏,很容易滋生细菌,请记得经常清洗。

(2)一个茶漏,不要对付所有的茶汤,不然很容易“串味”,损失茶口味。

茶漏的作用是什么

茶漏的演变历史

据陆羽《茶经》“四之器”中所列,连同附件统计、煮茶、饮茶、炙茶和贮茶用且共有29件,可见唐朝时茶具的发展已很可观。《茶经》中,茶漏时称漉水囊。

漉水囊滤水工具。骨架多用生铜制成,因熟铜制的易附着青苔及污物,便于清除茶中杂物,铁则因锈而腥涩,影响水味,不宜采用。居住山村的人,有用竹、木制的,但不耐用,外出不便携带,用生铜较好。袋子用青篾丝织成,可以收卷。或用碧色的绢缝制,还加上翠钿作装饰,直径5寸,构长1.5寸。又用绿油布袋贮放全部滤水工具。

真正的紫砂壶鉴别方法

可以将水浇在壶身上仔细观察,优质砂料制成的紫砂壶,因为具有良好的透气透水性,壶身上的水会慢慢挥发直至被壶自身吸收;而伪劣壶一经浇水,水会以珠状滚下,迅速荡然无存。

干透的优质紫砂壶,一经注入开水,还会发出“淅淅”的响声。

紫砂壶对应的茶

用普洱生茶养比较好,也可以用泡铁观音和岩茶。

相对而言,段泥类的紫砂壶透气性较好,可以过滤掉茶叶中的苦涩味,所以适合泡普洱生茶,可以中和掉苦涩味,使生茶更适口。

同样也因为透气性好会吸收掉部分香味,所以有人说不适合泡清香的茶,比如铁观音。实际上吸香味这也是相对而言的,如果连续使用,茶水泡透了壶,吸收香味的问题就会 大大降低(大于连续用1-2个月左右),这个时候泡出的铁观音香气减损不多但味道更加醇和。

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