中茶纯料和拼配茶怎么区别
它们之间的主要区别,在于原料的拼配不同。1953年以前加工手筑茯砖,1958年改为机制。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料,而压制普通茯砖的原料中,三级黑毛茶只占到40-45%,四级黑毛茶占5-10%,其他茶占50%。金花茯砖是指砖内金黄色霉菌(俗称“金花”,学名称之为冠突曲霉菌,内含丰富的多种营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳。)颗粒大,干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶,他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。
同一款生茶纯料与非纯料区别大么
古树普洱茶是一种特别的普洱茶。古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的。
很多人会说,古树熟茶和普通熟茶从外形上就有很大的差别,古树熟茶色泽油润泛光,条索厚实匀整,因为古树熟茶的内含物质丰富,而普通熟茶外形就没有什么光泽度,条索细碎,油润度也相对较低。
其实我觉得这些人都可以上街去摆摊看相的,我想连孔夫子都说:吾以言取人,失之宰予;以貌取人,失之子羽。相貌还是会骗人滴,我想说:普洱茶熟茶的等级有十来种,如果再原料选地上稍下功夫,配上高超的渥堆发酵技术,那普通熟茶还是能做到:条索厚实,色泽油润的!
其次是滋味的区别,古树生茶最大的卖点就是茶气与山野气韵,而古树熟茶更多的表现味茶汤醇厚饱满,舌底生津,喉咙回甘,过喉顺滑,入腹温暖,有明显的胶质感;而原料和工艺及仓储皆无太大问题的普通熟茶,虽然不至于出现麻、锁、挂、盯等严重问题,甚至也有回甘和生津,当然茶气也是极少见的,整体的醇厚度、饱满度和耐泡度都是比不上古树熟茶。
香气而言,我觉得这一点比较飘,普洱茶最大的特质就是越陈越香,所以就算是普通熟茶存放多年之后,也会有陈香显现,此处的香气说的是“汤香”,也就是茶汤骨子里的香气,这一点是普通熟茶难以企及的。
总结:古树熟茶和普通熟茶的区别
茶质:古树熟茶茶质厚,茶气足,内涵丰富,口腔饱满度高,有很明显的胶质感;普通熟茶水薄且淡,喝到的只有熟茶味,没有茶气、茶味。
茶香:古树熟茶其本身带着比较明显的香气,发酵后香气转换为淡雅的兰花香、蜜香、荷香;普洱熟茶没有什么变化,始终都是熟茶的一种熟香。
如果是从品饮的角度看:古树做的熟茶,在口感层次、回甘、生津、茶香上,都有着台地或小乔木熟茶无法比拟的优势,完全就是两种概念;
纯料茶和拼配茶有何区别
随着普洱茶市场的扩大,普洱茶从最早的单一类型的紧压茶到现在古树茶,单株茶等。再者普洱茶的形态也很多变,花样也是越来越多了,这一路的发展和用料,可以说是它品质提升的过程。
当然了,事物都是有两面性的,普洱茶的发展也不例外,一方面,普洱茶的发展让普洱茶的品质越来越好,质量得到了提升,也让消费者可以根据自己需求进行合理准确的选择。
另一方面,随着普洱茶的发展,出现了不少专有名词,对于一些不太熟悉这些名词的人来说无疑是负担,使很多人迷茫,疑惑这些料的背后到底是什么样的茶。那现在我们就来聊聊“纯料”一词到底指的是什么。
纯料:指在同一时间地点、采摘同一品种、同一级别的茶原料,不进行拼配其它产区的原料,直接压制而成。通俗来讲就是,在一个季节内采摘同一等级的茶树种上的晒青毛茶为原料再加工而成的普洱茶,才能称为纯料茶。
生茶怎么分辨好坏
普洱生茶好坏鉴别
第一、干茶:青黑色
正宗生普的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫组合,经过几年的存放后叶底为青黑色转红转褐色,而黄白毫则转为金豪。条索呈梭状的比例高、片状少。如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,则要小心了,要么不是普洱茶,要么不是晒青茶。
第二、茶汤:淡黄色、黄色
茶汤为淡黄色、黄色、琥珀黄色、茶汤颜色有温度感。如果看到任何绿色或者冷调子,则要小心了。
第三、茶底:黄绿色、暗黑色
生普茶底以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶。如果看到茶底的叶子大多都不能展开,呈现手风琴一样的褶皱、或者呈现边缘卷曲,则不为好茶。
纯料茶与拼配茶哪个更胜一筹
纯料茶是指选用同品种同产地的茶叶,不搭配其他茶叶或调味料,保持单一的品种与产地特征,突出茶叶本身的口感和香味。
拼配茶则是将不同品种、产地、等级、工艺的茶叶混合在一起,适当搭配不同的比例和口感,营造出独特的香气和口感,以达到味道、颜色等方面的统一。
两者的差别主要在于茶叶的原料使用和加工方法,纯料茶更倾向于表现茶叶的本质,拼配茶更偏向于形成独特的风味体验。
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