怎么快速辨别大红袍茶的真假
区别大红袍真假主要从外观、香气、滋味和茶叶渣等方面入手。
首先,真正的大红袍茶叶颜色红艳、光泽度高,叶缘色暗,杂质较少;
其次,闻其香气,真正的大红袍有独特的桂花香和蜜香;
再者,品尝口感,真正的大红袍茶叶滋味浓郁、回甘持久;
最后,观察茶叶渣,真正的大红袍茶叶渣条索完整,杂质较少。
怎样分辨大红袍茶的真假
鉴别从颜色、声音、产地三方面:
1、从颜色上鉴别
大红袍属于红泥科目,一般的红泥原料为黄色,烧制后呈红色。大红袍却极为独特,它的天然泥料就为红色,烧制后,红色越发鲜艳夺目,这是普通红泥紫砂壶无法媲美的。
2、从声音上鉴别
大红袍泥料扎实,所以烧制而成的紫砂壶十分厚重敦实,拿起壶盖与壶体碰撞,能听见铿锵之金属声,用手轻弹可听见清脆的响声。
3、从产地上鉴别
大红袍产自宜兴,丁山赵庄山、黄石黄岩心,可以说这是丁蜀特有的泥料。此泥料为矿石时,就呈红色,烧制后,更为夺目,且气质高雅,热水冲泡后会呈现红中带紫的色泽。
如何鉴别大红袍茶叶的好坏
看外形∶
用力深深吸一下茶叶的香气,凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶,或者是劣质茶。
看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正、嫩度高,条索或颗粒紧实,粗细一致,碎末茶少的,是上乘茶叶。如果条形茶条索松散,叶脉突出,叶表粗老,色泽不一,身骨轻飘,片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡,大小不一,色泽花杂,都算不得好茶。
看内质∶
嗅香气:茶叶冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正,使人不心旷神怡之感者,就可算得上为好茶。
看汤色:凡属上乘的茶品,汤色明亮有光却是一致的。
尝滋味:在看汤色后立即进行,尝茶汤滋味时,必须使茶汤在舌头上循环滚动,这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。
评叶底:评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。
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