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普洱茶新旧鉴别教程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 11:03 点击75次

普洱茶鉴别标准图

普洱茶的鉴别方法有很多,以下是一些常见的方法:

1. 观色:普洱茶的汤色应该是红棕色或金黄色,如果汤色浑浊,则可能是劣质茶。

2. 闻香:普洱茶的香气应该是清香、陈香、花香等,如果闻到异味,则可能是劣质茶。

3. 品尝:品尝普洱茶时,应该感受到它的滋味和回甘,如果口感苦涩或者没有回甘,则可能是劣质茶。

4. 看叶底:叶底可以传达出普洱茶的用料的优劣、工艺的好坏,这将直接影响到普洱茶的好坏。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好,叶底硬、无弹性的品质不好 。

普洱茶好坏鉴别图片

1.从外观上看,紧压熟茶主要看条数清晰匀整不缺边少角、厚薄一致、松紧适当、条索整齐。

2.色泽以黑褐棕褐褐红色是正常。从汤色上看,红浓明亮深红色是正常。

3.从香气上来看,沉香是酥茶最基础的香气。从茶汤口感来辨别,优质的普洱茶滋味醇厚顺滑、润喉甘醇。好的茶底,碎茶很少无杂物。

普洱茶最简单鉴别好坏

看条索

打开一饼普洱茶,其实我们最先看到的就是普洱茶的条索。当然,相对茶汤、滋味这些来讲,我是不建议大家来看条索的。毕竟,普洱茶没有所谓的真假之说,有的只是名山头与普通山头、古树茶与小树茶、生态茶与台地茶、老茶与新茶、纯料茶与拼配茶、春茶与秋茶的区别,通过条索,我们可以看出来的区别其实并不是很多。当然,可以确定的是,看不到条索,或者说条索看起来很差的茶饼,品质一般都是比较差,大家在购买的过程中可以直接pass掉了。

普洱茶鉴别方法与常识

看颜色

普洱干茶看是否油润,普洱汤茶看是否通透明亮以及茶色。

生普茶色由新到老,从稍有绿底而转金黄橙黄,如琥珀色,又转橙红、朱红如宝石红甚至是老红。

熟普常见的汤色有:艳红、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐等。

普洱茶鉴别的几个方法

鉴别普洱茶的质量的方法

1、甜度

此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,喝茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味,既能领略,新茶客很难品出,甜度也是鉴别好坏之处,但不是关键。

2、茶汤

茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中就来判断,应该将茶汤稍试大口一些喝入口中,在口中迂回一周再咽下,一能感受其茶汤粘度,二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。

3、回甘生津

回甘和生津为茶的基本滋味,比如台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久。

 

4、苦涩

苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,但表现较重的茶只有两种原因:一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,此时这种原性就体现的尤为突出;另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,所以就会造成苦涩增加;

根据这两点原因可以告诉大家,苦涩绝对不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性,也可说成是茶的缺点。

5、喉韵

喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二,也是非常之重要,喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使您呼吸都尤为的顺畅,舒爽度较高,还有会形成喉部回甘生津,香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉,怎么喉部也能尝到甘甜,香韵。

喉韵的产生是因为茶品内质丰富时,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放,有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久,喉韵越久就代表内质越足。

6、耐泡度

在品饮时,如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时,就证明此茶的耐泡度就只有到达于此,台地茶一般6泡之后就会开始减弱,古树茶都能持续至8-10泡以上,较好者能持续至12泡以上,所以千万不要说您的茶能泡20几泡,20几泡您喝到的是茶的回甘,生津感觉,而且泡法不标准时,只要把茶量多投,水煮沸后停止加温,能泡的更久,那都是茶店忽悠茶客专用语;耐泡度决定了茶的稳定性,耐泡度越好,稳定性越高。

7、稳定性

通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高,就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时,才能稳中求得后期之陈,所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强,放几年陈化后就好喝了,那本来茶就不具备内质的时候,用何许物质进行陈化。

真假老普洱茶的鉴别方法

普洱茶小黄印是指普洱茶饼或砖茶表面的一种特殊标志,它代表了茶叶的品质和年份。以下是一些常见的普洱茶小黄印鉴定方法:

1. 观察外观:小黄印通常位于普洱茶饼或砖茶的正面,颜色呈黄褐色。要注意,小黄印有时会因为时间的推移而变得模糊或不明显。

2. 摸索触感:使用手指轻轻按压小黄印部分,如果能感觉到凹凸纹理,那么很可能是真正的小黄印。假的小黄印通常平滑无凹凸感。

3. 嗅闻气味:真正的小黄印通常会散发出浓郁的陈香味,如果从茶饼或砖茶上闻不到明显的香气,可能是伪造的小黄印。

4. 辨别字迹:仔细观察小黄印上的字迹,真正的小黄印字迹一般清晰可辨,而假冒的可能存在模糊、歪斜等字迹不规范的问题。

5. 参考信誉和渠道:要购买真正的普洱茶小黄印,选择信誉好、经销渠道可靠的茶叶商家是很重要的。可以寻求专业茶叶鉴定师或茶叶爱好者的建议和意见。

需要注意的是,以上方法并非绝对准确,只能作为参考。为了更加准确地鉴别普洱茶小黄印,建议您多了解普洱茶的相关知识,多与专业人士交流学习,并结合实际经验进行判断。

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