怎样鉴别肉桂茶的优劣
武夷肉桂是原生茶树品种，也是一种天然的野生茶，它是武夷山岩茶的代表性存在，据说从发现至今已经有了上百年的历史，这是一种品质优异，性质稳定的精品茶。
武夷肉桂最大的优点就是香气纯粹持久，耐泡性特别强，而且它的香气特浓特润，人们喝一小口就会感觉到满足生香。这种茶可以分为浓香型和清香型两种浓香型冲泡以后的茶汤金黄带红，有焦糖的味道，香气浓郁而持久而清香型的武夷山，肉桂则突出了肉桂的香气，能让人口味到武夷肉桂的独有韵味。
武夷肉桂茶在饮用的时候一定要注意一些禁忌和饮用时间，不要与酒同喝，也不能空腹的时候喝，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称为“茶醉”，对身体是非常不好的。
肉桂茶和桂皮有啥区别
肉桂与肉桂茶的区别
1、来源不同
肉桂和肉桂茶是截然不同的两种存在，肉桂是指像樟科植物肉桂的干燥树皮，而肉桂茶则是一种天然的茶叶，它是采集茶叶上的鲜嫩茶叶，经过加工以后制成的一种乌龙茶，因为这种茶叶具有浓郁的肉桂香气而得名，也就是说肉桂与肉桂茶是完全不同的两种存在。
2、食用方法
肉桂和肉桂茶在食用方法上也有明显区别，肉桂收集以后多入药，或者当香料供人们使用，平时人们在炖制肉类食材或者制作各种卤制品时，都离不开肉桂，它能起到提味增香的重要作用。而肉桂茶则是一种茶叶，平时它多以冲泡饮用为主其他食用方法比较少见。
3、形态区别
肉桂茶和肉桂在形态上也有明显区别，肉桂是一种植物的天然树皮，它取下来以后多呈块状，而且表面有不平滑的纹理，而肉桂茶则是采集新鲜茶树叶子经过加以后得到的干茶，这种茶叶外形条索紧实扭曲，色泽乌黑有自然而浓郁的茶叶香气。
4、功效区别
肉桂和肉桂茶在功效上也有明显区别，肉桂的主要功效是提味增鲜，去除异味，而且它具有一定的防腐作用，而肉桂茶的主要作用则是提神醒脑，健脑益智和消炎杀菌
怎么辨别肉桂茶好不好
肉桂茶香辣气厚，是一种类似香料的味道，带着独特的辛辣味，穿透力极强，辨识度极高。传统肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存。肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
肉桂泡水和肉桂茶的区别
1、品种不同
水仙茶，属于福建乌龙茶类的其中一种，也是福建茶农创制的名茶。水仙茶来自水 仙茶树品种，是无性系、大叶类、晚生种型茶树，早在1000多年前的福建建阳一带，就有了这种茶树，不过直到最近300多年，人们才开始进行人工栽培。
肉桂，也属于乌龙茶的一种，原产自福建武夷山马枕峰，来自肉桂茶树品种，是灌木型中叶类、晚生种型茶树，也是武夷岩茶中的一大代表。在清代蒋衡的《茶歌》中，就曾记载过武夷肉桂茶，并给予了很高的评价。
从品种上看，水仙茶为大叶类、晚生种型水仙茶树品种，肉桂则为灌木型中叶类、晚生种型肉桂茶树品种。
2、外观不同
水仙茶和肉桂在外观上看有几分相似，如果不仔细观察，对于第一次接触这两种茶的朋友来说，可能乍一看还分辨不出来。水仙茶的茶叶形状要更肥壮一些，叶片面积也比肉桂大，梗较粗。
肉桂的茶叶面积要比水仙茶小一些，整体轮廓又细又长。如果观察两种茶叶泡水后产生的茶沫大小，水仙茶的茶沫个头更大，数量较少，肉桂的茶沫个头较小，数量较多。
从外观上看，水仙茶的茶叶形状更肥壮，茶叶面积也更大，肉桂茶的茶叶形状又细又长，茶叶面积要比水仙茶小一些。
3、 香气不同
茶叶界有句行话，香不过肉桂，醇不过水仙。前半句形容的是肉桂的香气，后半句说的是水仙茶的茶味。肉桂的香气较浓厚，久泡之后依旧很明显，除了有桂皮的香气外，还有多种花果的香味。和肉桂相比，水仙茶的香气要更单调柔和一些，以清幽的花香味为主。
从香气上看，肉桂的香气更明显，也更丰富一些，兼具桂皮香、花香和果香为一体，水仙茶只有淡淡的花香味。
4、口感不同
水仙茶的茶味甘醇温和，味道丰富，入口更加绵柔顺滑，回味甘爽，因此有“醇不过水仙”之说。肉桂的茶味较醇厚，甜中带涩，入口会比较冲，舌尖有种针刺的感觉，没水仙茶那般柔和，回甘较明显。关于这两种茶的口感形容，民间还有“水仙是女人茶，肉桂是男人茶”之说。
从口感上看，水仙茶的茶味要更温和一些，入口顺滑，无明显刺激感，肉桂的茶味更醇厚一些，入口会有些许针刺的感觉。
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