普洱茶古树料和乔木料的区别
乔木茶、古树茶、野生茶、大树茶，不同的茶，主要是指原料来源的树木不同。普洱茶的好坏，最重要的就是原料的好坏，好的料，加上合理的存放，味道才会越来越好。古树茶是没有熟茶的，因为熟茶的发酵工艺原因，古树茶很难发酵成熟茶。古树茶：是指存活百年以上的茶，在以云南版纳茶区，临沧茶区，普洱茶区有古树群落，数量稀少。古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。古树茶和乔木茶分别适合做什么样的茶？古树茶因为数量稀少采摘困难价格昂贵，所以，一般来说用来制作普洱茶的生茶。乔木茶，也可以用来做生茶，也可以用来做熟茶。
普洱古树纯料品鉴方法
如何品鉴一款普洱茶的优劣？如何辨别茶叶品质的优劣？具体而言，普洱茶的品鉴，其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。
一、净：味正不杂，至纯至净
茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言，却是一个不易达到的高标准。
茶叶受其生长区域和制作要求的制约，优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管，缺乏科学标准，制茶过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。
二、香：山野幽香，清蕴悠远
普洱茶的香气是以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶，具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。
普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄关注
如何品鉴一款普洱茶的优劣？如何辨别茶叶品质的优劣？具体而言，普洱茶的品鉴，其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。
一、净：味正不杂，至纯至净
茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言，却是一个不易达到的高标准。
茶叶受其生长区域和制作要求的制约，优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管，缺乏科学标准，制茶过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。
二、香：山野幽香，清蕴悠远
普洱茶的香气是以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶，具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。
普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。不同山头的古树茶又各有特点，如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁，陈化后会出现更迷人、独特的香味。
三、润：细腻润滑，不粗不涩
优质的古树茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！若无此特点，就是工艺出了问题，或是原料自身局限。总体而言，优质的古树纯料普洱茶，最为突出特点是品饮的润滑感。
四、厚：气韵饱满，物质丰富
普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为代表）和物质感（布朗山区域老班章为代表）。气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。
物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。
五、甘：回甘生津，舌底鸣泉
回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶，入口丝丝清凉的苦味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘则是苦味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度，苦转甘的速度及甘的强度，都体现了回甘的质量，这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦，苦而不化、不退，持久滞留于口腔，无法产生回甘内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。不同山头的古树茶又各有特点，如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁，陈化后会出现更迷人、独特的香味。
三、润：细腻润滑，不粗不涩
优质的古树茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！若无此特点，就是工艺出了问题，或是原料自身局限。总体而言，优质的古树纯料普洱茶，最为突出特点是品饮的润滑感。
四、厚：气韵饱满，物质丰富
普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为代表）和物质感（布朗山区域老班章为代表）。气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。
物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。
五、甘：回甘生津，舌底鸣泉
回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶，入口丝丝清凉的苦味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘则是苦味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度，苦转甘的速度及甘的强度，都体现了回甘的质量，这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦，苦而不化、不退，持久滞留于口腔，无法产生回甘
判断普洱茶是不是古树料
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。而在一些茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
古树茶如何辨别如下所示：
一、甜度
这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现，不能与回甘混为一谈古树茶的甜味一般为高雅清甜，往往被回甘所掩盖。
二、茶汤
茶汤是鉴别古树茶的标准之一，因为古树茶氨基酸含量比台地茶的要高，所以古树茶的茶汤粘稠感强，厚实度更显著，口感更为饱满，新制茶颜色多为透亮的黄绿色，而过了第一个三五年的转化期，古树茶茶汤多为黄亮、金黄色等，色泽明亮。
三、香韵
这是鉴别古树茶的重要关键之一，不同的茶树根系深度和土壤环境不同，摄取的养分也不同，香韵更是有差异，一定要选择香气浓郁持久，且香韵沉稳的。香韵沉稳就是在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻到香韵，香韵越沉稳就代表内质就越足。
四、喉韵
喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后这种喉韵可以持续20-30分钟，喉韵越久就代表内质越深厚。
五、苦涩
苦涩较重而不能化开的茶主要可能有两种原因：一种是茶树龄较小，另一种则为茶树施肥，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以苦涩增加。古树茶的苦是化得比较快的，喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后再来喝，苦涩会加重，但茶香、回甘、生津、甜特点等都还在，这就是体现古树茶内质丰富、茶性稳定。
六、茶杆断口
看茶杆断口马蹄是区别古树茶与台地茶的另一个重要指标。古树茶茶杆头断面有马蹄，不规则不整齐。
古树茶：生长百年以上的实生苗发育出的茶树，与茶树的种性、生长地、特征等无关。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。
普洱茶古树纯料是什么意思
勐真普洱是古树茶，
在云南勐库、勐海等地建立原料供应链基地，精选古树茶源头，发掘古树茶最大价值，匠心制茶，严格遵循“纯手工制茶”的传统工艺，坚持信念做优质茶，确保我们的产品都是原地直发，保留原始陈香，保障最佳口感。让“新茶就好喝，久藏更珍贵”成为纯正古树的标准，让更多人体验纯正古茶的魅力。
一、产品优势
一直以来普洱茶喝老茶、藏新茶，没有经过陈化的新茶滋味强劲，口感生涩粗重或带有渥堆味，并不具备品鉴条件，需要经过一段时间的陈化才好喝。但是很多茶友喝勐真普洱生茶的时候却没有苦涩滋味，入口后回甘生津快，香润甜滑，特别好喝，因为我们坚持纯正的山头古树用料和成熟的手工制茶工艺，将稀有古树茶的特色和品质发挥到极致，原料是基础，工艺和仓储转化也是保障品质的关键，无论是新茶还是熟茶，都真正做到“品饮和收藏”的双重属性。
二、企业实力
勐真普洱茶核心产区自然生态环境良好，普洱茶树龄都在300年以上，原料内含物质丰富，森林遮阴适中，不施任何化肥、农药，属纯有机茶，精心挑选原生态优质古树晒青毛茶为原料，坚守普洱茶传统古法工艺制作而成，经验丰富的制茶师，根据每个山头的特点，及时调整制茶工艺，发挥各自山头的独特优点，在古树茶原汁原味的产品特质基础上充分展现古树茶的稳定性、丰富性和后期转化性，每一个环节都实实在在，追溯到产品的产品信息、加工时间等。承诺每一片鲜叶都来云南名山古树，让您真正品尝到正宗的一山一味。
三、工艺保障
云南名山纯料普洱，从古树生长环境、采摘到包装，都有着严格的要求，有着几十年的手工制茶经验的五位制茶工艺传承人，他们都是土生土长的本地人，对于当地环境和制茶工艺了如指掌。
采摘按照两三叶一芽的标准，萎凋要恰到好处，除了时间的控制，室内温度大约在22一24℃左右最适合，杀青炒茶的温度要在280°以上下锅，新叶下锅以后，全凭手上的感觉，听声音、看颜色、闻香气，全凭炒茶的经验。揉捻则要根据茶叶原料的新老嫩度和杀青程度灵活掌握。晒青也同样重要，将揉捻后的茶著薄薄摊开，在阳光下自然晒干，把破碎茶叶细胞壁流出的内含物质封锁在茶叶中，最大程度保留了茶叶的有机质和活性物质。根据要求把晒青好的茶叶称重足够之后，用蒸汽蒸湿，放入固定的磨具中压制成型，根据需要的形状的不同，采用传统石磨压制。最后一步就是晒干，只需处于避光通风的地方即可。这样制出的古树茶，才叫完美，更是为了让大家喝上正宗的名山古树纯料普洱茶
四、品质承诺
勐真古茶具备最专业的服务体系，从古树普洱茶的核心产区勐库镇直接发货，顺丰包邮，为消费者提供“七天无理由退换”的售后保障服务，让您喝放心茶！我们秉承普洱茶的初心，良心制茶，以优质的品质让茶友们尝到出料普洱的滋味，
普洱古树茶台地茶鉴别方法
我简单给你讲讲野生茶、古树茶、台地茶的辨别:
1 野生茶:指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工品种的始祖，也是我们对茶树进行分类的基础和样本。云南野生茶品种极其丰富，全世界现已发现的茶组植物共有47个种、3个变种，云南就有35个种、3个变种。这35个种、3个变种里既有大叶种茶，也有中小叶种茶。
古树茶:主要指那些由古人栽培的前人人工优化或选育的茶树，现在往往指那些不打药、不施肥、不锄草、不修剪的野放茶树。
2 台地茶:则指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。
首先野生茶大多较原始，嫰叶无毛或少毛;其次，野生茶毛茶大多为墨绿色;第三，野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。这三点是它的主要特点，也是它和栽培型茶最重要的区别。
3 乔木古树茶:苦涩味较低，汤色醇厚，回甘好，耐储存，口感协调，在较短的时间内就有很好的滋味。
台地茶苦涩味比较重，香气高锐，口感刺激性强。
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