肉桂茶怎么鉴别好坏
福建武夷肉桂属高香品种，其味浓郁，回味悠长。福建武夷肉桂按照它的感官指标来分特级与一级。
特级肉桂:
条索--肥壮紧结，沉重
色泽--油润、砂绿明、红点明显
整碎--匀整
净度--洁净
香气--浓郁持久，似有乳香或蜜桃香、桂皮香
滋味--醇厚鲜爽、岩韵明显
汤色--金黄清澈明亮
叶底--肥厚柔亮、匀齐、红边明显
一级肉桂则有所差异，但其香气则清高幽长。
肉桂茶的好坏辨别
一般都是从外型、香气、汤色、滋味、叶底这几个方面去挑选，但是对于消费者来说。
1、外型
具体表现是比较饱满的一种香味，而且那股果香是较为明显的，其香沉水底，要是果香与水融合得好就会让汤感厚实且饱满，牛肉就是代表。高火的肉桂也会呈现出果香，足火的果香是鲜果香；高火的果香是刚下锅炒过的坚果熟香。随着每道水的冲泡会从熟果香转为鲜果香、花香。
3、花果香，中足火肉桂
一般是中足火工艺的肉桂会出现花果香。茶汤入口前几道水果香明显，越往后喝果香减退，花香显现带着草木的鲜香。但是，花果香也有交融的时候，这时味蕾会先触碰到果香，然后是花香。花香大多是在喉底回甘时出现。
4、奶香，中高火肉桂
中火火功的肉桂常见的香型为果香和花果香，但也有小部分可以出奶香。火功再焙上去称之为足火再高，就是高火了，这个时候，一般为奶香多些。奶香并没有办法从茶汤中剥离出来，它融在汤水里一般不会单独出现，与果香、花果香为伴让茶香带着甜润的脂粉香。
5、桂皮香
这种香型其实主要表现的是一种较为辛辣且带烈性的。那么桂皮香是肉桂的品种特征，跟香水中的基调是比较类似的，就是平时日常生活里的“桂皮”。
综上所得，优质的武夷肉桂茶，其清香扑鼻，一口饮下满口茶气，后味回甘，喝完之后香气十足，没有任何的苦涩味道，一般冲泡7-8次味道还是有的，冲泡之后叶片鲜活，富有弹性。
各种肉桂茶有什么区别
武夷山肉桂茶有6种，分别是花香、果香、花果香、奶香、桂皮香等6种。武夷山肉桂茶，亦称玉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。
肉桂属于什么茶怎么辨别
1.
肉桂是武夷山中的岩茶，既不是红茶也不是绿茶，属于乌龙茶的一种。
2.武夷岩茶肉桂茶还有一个名称是玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。它具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
3.肉桂茶为上等的肉桂树精选制成，颗颗饱满、色泽圆润、光亮，似有若无的桂皮独特气味萦绕其中，不可自拔。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
肉桂茶哪一种最好
一、孝文家
推荐茶叶：国风肉桂
推荐理由：孝文家的肉桂茶品质依旧，肉桂特征比较明显，口感好，回甘唇齿留香，喉韵显。这家的茶好喝，干茶香气浓郁，茶汤入口香醇，7泡还有余香。汤色橙红明亮，尾水回甜超好！口感很顺滑。很好入口。有回甘。
二、强韵
推荐茶叶：大红袍浓香型肉桂茶
推荐理由：茶叶的条索完整，茶汤清澈，没有什么杂质，分量也挺多的。茶香浓郁，口感细腻，滋味醇厚，茶汤金红透亮没有杂质，颜色纯正，茶水清澈透底，口感清香纯正， 回味无穷，回甘很好，非常满意称得上是高性价比的口粮茶！
三、仁君
推荐茶叶：大红袍浓香型肉桂茶
推荐理由：茶叶很干净，闻着清香，泡出的茶汤清透，喝起来醇香，回口甘甜，茶底不错，是大红袍特有的岩茶香气，汤色不错！性价比正岩大红袍 ，精心制作的口粮茶！大红袍温性养胃，具有很好的肠胃保健功效。
四、陆卢缘
推荐茶叶：大红袍浓香型肉桂茶
推荐理由：茶叶很好，没有很多碎渣渣，很方便冲泡，泡好之后很清香，喜欢，没有特别苦涩，茶汤清亮，泡出来的茶颜色纯正，口感很好，口感确实比较清新，喝起来非常清新自然，很明显是没有任何添加的！实实在在的健康好茶！
五、正山王
推荐茶叶：武夷岩茶肉桂
推荐理由：茶叶肥大粗壮，没有沫，干净，干茶香闻着很舒服，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉于水中，鲜绿明亮，入口柔和清香。叶片大小都很均匀，比较耐泡。茶水鲜红，入口极香，润滑，比较好的一款茶！
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