如何鉴别绿茶新茶老茶的好坏
一看：看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀。此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般。
二闻：如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香；而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味，像焖过似的。
三泡：现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错，但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时，消费者最好能将其泡开品尝一番。
一般情况下，好茶叶泡开的茶很清透，反之则浑浊。
如何鉴别绿茶是不是新茶
买新茶要做到一闻二看三品。
一闻，即是辨味法，新茶都有一股自然的茶叶清香气味；二看，即是观色法，新茶颜色鲜、绿意明显，陈茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差；三品，就是品尝法，在色味相差不大的情况下，冲泡品尝就能辨别优劣。新茶饮后茶味甘甜，香气扑鼻。
如何区分绿茶的新茶和翻新茶
首先,当我们区分新茶和旧茶的时候,我们首先要用鼻子来闻一闻茶的味道其次就是用眼睛看看新茶与旧茶的颜色有什么不同,旧茶的颜色会发黄发暗无光泽,新茶是翠绿色然后可以用用嘴巴来品尝一下新茶与旧茶不一样的口感,旧茶的口感淡薄,新茶的口感清香看茶叶冲泡的程度,旧茶一般不易冲泡,新茶容易冲泡并且冲泡的颜色翠绿
如何判断绿茶是新茶旧茶
这里有三种鉴别新旧茶的方法：
1、看。看茶叶的色泽，新茶颜色鲜亮、绿的让人看着舒服，旧茶则色泽晦暗、发黑，绿意打折。比如：绿茶，新茶是色泽色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮，而旧茶则色泽枯灰无光；红茶，新茶是色泽乌润，汤色红橙泛亮，久置后会使茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。
2、闻。闻香气辨别新旧茶。新茶的香味浓郁，新鲜自然，旧茶则是香味偏淡，缺少鲜味。茶叶在贮藏过程中，构成物质会不断挥发，缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
3、品。新茶入口有淡淡清香、微微涩苦，醇厚鲜爽。而旧茶则淡而不爽。因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。学会如何鉴别新旧茶对于一个茶人来说是非常重要的，这样子我们再选购茶叶的过程中能够避免给“不良商家”所欺骗。
如何区分绿茶是新茶还是陈茶
绿茶的区分新绿茶的色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。
而陈绿茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。
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