铁观音茶叶如何辨别真伪
一、从外形入手辨别真假铁观音。
从外形辨别茶叶，从干茶和叶底的形态入手。
1、铁观音
铁观音干茶：紧结、卷曲、有蜻蜓头。颜色一般是朱绿色或砂绿色。
铁观音叶底：表面油亮，叶片比较肥厚。
2、黄金桂
黄金桂干茶：颜色比较黄，条形较细,茶梗细长。
黄金桂叶底：叶形比较圆黄，汤水偏黄。
3、毛蟹
毛蟹干茶：茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。
毛蟹叶底：叶片边缘锯齿是特别尖锐，且表面多细毛。
4、本山茶
本山茶干茶：熟黄蕉皮色，叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。
本山茶叶底：茶脊背是白色的，而且茶叶是向内包裹，脊脉外露。
二、从内质入手辨别真假铁观音。
从内质入手辨别真假铁观音是从茶汤的滋味、口感和韵味来辨别。
1、铁观音：香气馥郁且幽长，好的带有兰花香，闻后让人有种很清新的感觉。铁观音有独特的“音韵”，品后满嘴生香，喝了还会想喝。有“七泡有余香”的特点。
2、黄金桂：干闻香气甚浓。冲入开水片刻后闻盖香，可感知浓浓香味，茶汤青黄色，茶汤入口无苦涩，口感一般，饮后稍有回甘，耐泡。
3、毛蟹：茶汤青黄或金黄色，入口顺滑，口感醇厚略有观音香。
4、本山茶：滋味清醇尚厚能回甘，汤色清黄或橙黄。香气浓郁，品质好的，略有音韵，具酸甜味。三四泡之后味淡。
茶叶铁观音好坏鉴别方法大揭秘
1、看外形：看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶（茶米）香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。
2、嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、钝浊，嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法，凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品，反之为次品。
3、尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应，凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品，反之为次品。
4、看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等，凡汤色橙黄明亮的（简称绿豆汤）的为上品，暗浊的为次品。
5、观叶底：经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中，观察叶底，凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品，反之为次品。
懂茶妹教你铁观音如何分辨真假
铁观音味道像树叶泡出来的是假的
铁观音不是香气越浓越好,而是香气越纯越好,就是香型要突出,明显才好。铁观音一般香气不会很浓很高,往往是乌龙品种,如黄金桂等，香气很高。
茶叶微苦涩，入口后能生津回甘的即是不错茶。如果发苦发麻，不能生津回甘，可能是劣质茶。
铁观音茶叶泡出来后叶子很大，是属于正常的一个现在。因为铁观音茶叶的本质是按照三叶一芽的标准来采摘茶叶的。茶芽的大小不一，不老也不嫩。是最符合铁观音茶叶的自制工艺要求。铁观音叶子的大主要看它有多大是尖头大还是尖尾大都与其品质有关。
铁观音茶优劣鉴别图片
一、外形
辨别铁观音茶叶质量的好坏，首先便要从外形入手。铁观音茶叶应有条索粗壮、芽尖肥硕、手感沉重、叶色绿润、色泽黑亮、茶香高远的特点。好的铁观音茶叶外形应为芽头紧细，银毫显露，芽叶肥壮，折断后芽叶表层脱落，稍稍盘成半球形即可。而劣质铁观音茶叶外形则相对较为粗糙，芽头较短，无银毫，芽叶较细且不均匀，折断后容易形成断面。
二、滋味
除了外形，铁观音茶叶的滋味也是辨别其质量的重要依据。好的铁观音茶叶有清香浓郁、回甘、甘甜、苦涩适度的特点。而劣质铁观音茶叶则可能存在难闻的异味或者过于苦涩，甚至带有灰尘或异物等不良味道。
三、汤色
汤色对于铁观音茶叶的品质来说也至关重要。好的铁观音茶叶汤色为鲜活亮丽的金黄色，茶汤澄明透彻，没有杂质悬浮。而劣质铁观音茶叶则汤色暗淡，泛着黄绿色，含杂质，质量较为低劣。
四、叶底
铁观音茶叶的叶底也是衡量茶叶品质的一个重要指标。好的铁观音茶叶叶底条索开展、肥壮、质地脆嫩；而劣质铁观音茶叶，则叶底条索纤细，泛黄，甚至夹杂有赤褐色的杂质，对茶叶的品质有很大的影响。
铁观音茶的好坏怎么鉴别
1
外观：好的铁观音茶叶外观紧绷光亮，有银白色毫芽，呈现出墨绿色的颜色； 而劣质的铁观音茶叶则外观粗糙，表面有许多茶尘和脱落的茶叶碎片。
2
气息：好的铁观音茶叶香气扑鼻，有浓郁的花果香和兰花香； 劣质的铁观音茶叶气息淡薄，有时还有焦味和陈味。
3
口感：好的铁观音茶叶口感醇厚，滋味甘甜、清爽，回甘持久； 劣质的铁观音茶叶则口感苦涩，不入口或入口即散。
4
汤色：好的铁观音茶叶汤色呈现红棕色或橙黄色，清澈透明； 劣质的铁观音茶叶汤色浑浊，色泽暗淡。 综上所述，选择铁观音茶要注意以上几个方面进行综合考虑，从而分辨好坏。
通过茶叶辨别好的铁观音
铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
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