熟茶品质
可以通过以下的方式购买高品质熟茶。
首先,可以选择一些知名的熟茶厂家或者茶叶商家,这些厂家和商家产品质量比较有保障。
其次,可以通过网络渠道寻找一些优质的熟茶产品,可以参考一些知名的电商平台或者具有一定知名度的购物网站。
此外,可以考虑购买有外包装的熟茶品牌,这样,茶叶的包装可以起到保护茶叶的作用,在熟茶的存储上也更加方便。
综合上述原因,在购买熟茶时可以多留意一些知名品牌或者优质厂家,通过网络或者实体渠道寻找高品质的熟茶,并且购买时可以注重产品的包装和保存方式,以确保购买到的熟茶是高品质的。
高端熟茶品鉴
茶王--老班章一般是作为普洱生茶流通,市场较少见到老班章普洱熟茶。10年老班章熟茶的口感:饼面碳化状明显,闻着有樟香味道,第一泡入口有厚、滑、糯、陈、醇的感觉,颜色呈黑褐色或者红褐色,冲泡后汤色深红稍带黑,五泡入口后叶无苦涩感,滑顺回甘,有黏牙感觉,叶底完整,呈红棕色或深褐色,质地较硬。
普洱熟茶品鉴思路
要从条索、香气、汤色、口感等方面判断。辨别茶香一般用闻杯法。把饮过茶的杯子闻一闻,很容易辨别出香气来。优质的普洱茶香气主要有荷香、兰香、花果香、蜜香、樟香和枣香等。
普洱茶味道有甜味、苦味、涩味、酸味、水味等味道,其中甜味、无味之味是上等普洱茶的特有味道,苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道,而酸味和水味则是下等普洱茶的味道。
不管普洱茶汤是红色、黄色还是其他颜色,关键要“透亮”有光泽感。
另外,还要从茶叶的回甘快慢,口感的醇厚度,喝过后是否锁喉,是否有水气等方面判断。
怎么分辨熟茶品质
第一是外形,好的普洱熟茶,色泽呈褐红,表面油润光亮,芽叶显毫,粗老叶或茶梗较少。
第二是香气,干茶香气清爽,无霉臭味。茶汤香气纯正,无异杂味,高品质的熟茶,还会有樟香、荷香味。
第三是汤色和滋味,好的普洱熟茶,汤色红浓,茶汤清澈透亮(类似好的酒一样,其透亮和水的透亮是不一样的)。滋味醇和带粘稠感,不应有霉味,特别口腔和食道内不应有叮、麻、挂等不良感觉。
第四看叶底,泡完的茶叶,色泽均匀(如果有部分绿色,说明发酵不完全;如果有碳黑色,说明发酵过度),柔韧有弹性,不腐也不碳化。
生茶熟茶品鉴大全
1.外观的区别:
从外观上,熟茶颜色暗红,或呈栗色,生茶则暗绿。随储藏时间加深,普洱生茶从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,影响储藏茶叶的价值。
2.香气类型不同:
生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。
3.制作过程的区别:
普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物,比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。
4.功效方面的区别:
在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老,较适合中老年人群及胃寒等人群。
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