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安化黑茶茯砖茶如何鉴别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 09:08 点击77次

安化黑茶茯砖茶好不好

不值钱,砖茶的价格一般情况下保持在500克为100元左右,这是整体的价格,还有的价格会比这个贵,比如黑茶湖南安化生产的砖茶,价格是110元,黑茶湖南安化黑茶茯砖茶市场价格是99元。湖南安化原叶是茯砖茶1kg 市场价格是68元。价格都是不等的

安化茯砖茶的鉴别方法

一、 观砖选茶

1、极黑无华、捏碎成渣的不能买。渥堆过头,反复发酵,烘焙碳化,久蒸而筑等诸多原因,茶叶内质已无活性,后期亦无转化空间,此类茶常以老茶出售,新茶客极易上当。

2、砖片(叶片)极薄,干而发青,不能买。杀青不到位,渥堆或过轻,此类茶青草味明显,后期转化亦无多空间,常亦新兴浅发酵工艺利于后期转化收藏说词出售,新客亦极易上当。

3、砖乱不整,杂质时现,不能买。那怕料信得过,那怕真好喝,亦没有理由拿自己健康为赌注,赌在一个不卫生,不用心的做茶的商家的茶上。

4、砖片(叶片)不均,黑青不清,建议不要买。渥堆、烘焙不均等原因引起的,或见于拼对料,在不能分辨纯料、拼对料、非纯料,好喝与不好喝的基本标准时,建议勿入。

5、掰砖现灰,如烟腾飞,细看有黑、蓝、灰、白霉,绝对不能买。发霉了,多见解说为茯砖升温出烘房时被高温烧死的未发出的金花。

6、掰砖现白,丝菌连片,细观有细白颗粒,建议不要买。这个确确实实可能为茯砖升温出烘房时被高温烧死的未发出的金花。如果选买茶看样时发现了,便不要买。如果买了开汤了,喝喝也无碍。(原料等级高的茯砖,如天茯比较常见)

7、砖面无华,其他皆好,慎买,极有肯能外路茶。

8、金花多少无碍是,全看个人自喜欢,金花多益生菌多保健好,金花少或许茶本身后期转化潜力更大利于收藏。

二、 闻砖选茶

无湿仓气无霉气酸腐气,无异气无恶心气,便无碍。若有,可作为放弃选择的硬性指标。若有其他不好味道(如火燥气,蒸堆气),亦当需谨慎的可进一步观察。

三、 品茶选茶

分辨纯料与非纯料的是看他们在多少泡后出水味,这个才是关键。纯料茶一般10-15以后泡后细心体味便能感觉到水味,出现水味也就说明茶水开始分离了,而非纯料,极端的情况是从*泡就有水味,好的非纯料也没有挺过6、7泡不出水味的。

安化黑茶茯砖茶和黑砖茶的区别

茯砖、黑砖、花砖都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类,都经过后发酵过程,但它们又各有特点:

原料不同

黑砖、花砖原料要求高于茯砖;而黑砖与花砖相比,花砖的原料品质稍优于黑砖。

茯砖茶:茯砖分“特制茯砖”(简称特茯)和“普通茯砖”(简称普茯)两种,特制茯砖全部采用三级黑毛茶原料,考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主,拼配部分三级黑毛茶。

黑砖茶:黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶。1968年以后不再分洒面、包心,改为混合压制。

花砖茶:花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料,拼入部分二级黑毛茶。

安化黑茶茯砖茶正确喝法

1、撬茶:先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开,顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开,注意保持砖型的完整性,以便于包装存放;

2、投茶:取5-10克砖茶放入盖碗中;

 3、洗茶:盖碗中冲入煮开的沸水,称为第一泡茶,一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开,因为第一泡不能喝;

4、倒掉第一泡:将第一泡迅速倒掉,避免茶味被过度洗走; 

 5、洗杯:第一泡茶可倒入茶杯中,将茶杯洗洗之后再倒掉,称为暖杯; 

 6、第二泡:再冲入沸水泡茶,从这一泡开始就可以喝了; 

 7、出汤:砖茶泡一定的时间后,将茶汤从盖碗中倒入公道杯; 

 8、分汤品茗:将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中,便可品尝。

砖茶,又称为蒸压茶,是紧压茶的一种。主要以黑茶为原料,经蒸压成型制作而成,因外形像砖头,而称为砖茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外,还有以红茶为原料制作而成的红砖茶,也叫做米砖茶。黑砖、花砖、茯砖、青砖等砖茶,外形平整,四角分明,厚薄大小均匀,汤色橙黄,香气纯正,滋味淳厚。 

 康砖茶外形呈圆角长方体状,色泽棕褐,汤色红浓,香气清纯,滋味淳厚。紧茶外观乌润,汤色橙红,香气清正,滋味淳厚。小方砖茶呈灰黄色,茶汤黄明,香气平和,滋味浓厚微涩。 

 红砖茶则四角平整,砖面色泽油润乌黑,汤色深红,香气高淳,味道浓。

安化黑茶茯砖茶最佳年份

一般而言,正常发酵的茯茶存二到三年比较容易出口感。发酵轻的茯茶存放时间则需要更久。是否好喝就要看茶叶发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度。

不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有所差异。潮湿、闷热的地区如广州,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味。反之干燥的地区如北方,茶叶转化相对较慢,但相对而言口感更佳。

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