茉莉花茶的香气特征
好的茉莉花茶，其茶当中释放出的香气应浓而不冲、香而长久，芳香香气扑鼻，闻之无分毫臭味。香气浓厚、口味温和、不苦不苦、沒有臭味，其香气鲜灵长久、味道醇正醇正、茶汤颜色黄绿色光亮、叶底嫩匀绵软。历经一系列生产流程窨制而成的茉莉花茶，具备安神助眠、解抑郁症、健脾胃行气、延缓衰老、提升人体免疫能力的作用，是一种健康饮料。
怎么鉴别茉莉花茶的香气
茉莉花茶的香气，主要从鲜度、浓度、纯度三个方面来判断。
鲜度，指茉莉花茶的鲜灵程度，说白了就是香气是否新鲜。
高档花茶讲究“一嗅即感”，就是说香气很敏锐，这是更高级的鲜。而不新鲜、陈味，都是低档花茶或陈茶的表现特征。
浓度，即耐泡度。好的茉莉花茶香气持久，更耐泡；而低档花茶不够持久，而且香气薄，第一泡有香气，但二泡就闻不到了，说明浓度非常不好。
纯度，说的是茉莉花茶的花香、茶香是不是够纯。比如茉莉花茶中虽以玉兰打底，但不能“透兰”（不能出现玉兰花香气），更不能有烟焦味及其他异味。
如何鉴别茉莉花茶的品质
1.闻香
品质较好的花茶一般是香味浓而不刺鼻，香而持久、无异味。
2.观色
茉莉花茶的汤色以黄而明了为佳，如果颜色深且泛暗红，那就有可能是茶叶陈化、烘干不及时等都会影响汤色。
3.尝味
购买时如果允许，可以坐下来品尝一下，没有异味、不苦不涩、香气浓郁、口感柔和为佳。
怎样鉴别茉莉花茶的好坏图片
从以下方面区分：
1、茶形，品质好的茉莉花茶芽叶细嫩，品质差的茉莉花茶芽叶粗老；
2、茶香，品质好的茉莉花茶冲泡后香气浓而不冲，品质差的茉莉花茶冲泡后香气浓郁刺鼻；
3、茶汤，品质好的茉莉花茶冲泡后茶汤黄而明亮，品质差的茉莉花茶冲泡后茶汤深暗泛红。
怎样鉴别真假茉莉花茶
京东的茉莉和淘宝的茉莉都是真的，只是质量上有所不同，京东茉莉都是直营店，没有过多的商店选择，京东选择的茉莉也是最好的，都是真的，淘宝的茉莉商店太多，参差不齐，茉莉的种类各种不同，但都是真的，因此，京东的茉莉和淘宝的茉莉都是真的
怎样辨别茉莉花茶的优劣
购买高档花茶前首先观察花茶的外观形态，将干茶放在茶荷里，嗅闻花茶香气，察看茶胚的质量。如茉莉花茶有一些显眼的花干，那是为了“锦上添花”，人为地加入的茉莉花干是没有香气的，因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。
接着一定要进行冲泡，最好选用盖碗，因为盖碗既可闻香、观色，还可品饮。取花茶二三克入杯，用90℃左右的水冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失。2、3分钟后揭盖观赏茶在水中上下漂舞、沉浮的景象，堪称艺术享受，称为“目品”。再嗅闻杯盖，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，称为“鼻品”。茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，使茶汤在舌面上往返流动一、二次，充分与味蕾接触，如此才能品尝到名贵花茶的真香实味。通过三次冲泡，茶形、滋味、香气三者俱佳者为高品质的花茶。
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