假花茶和真花茶的区别
如今花茶成为市场中常见的一个种类，饮用花茶能够给予美容养颜、提神败火等功效，因此购买质量优品质佳的花茶何其重要。
以下三种类型的花茶，教您如何识别真假花茶。
窨花茶：窨花茶是真花茶，是用鲜花和茶坯在特定的环境条件下进行拼和窨制的。
这种窨制方法可使茶叶充分吸收鲜花的香气，因而窨花茶的香气浓而鲜纯，闻之既有鲜花的芬芳，又有茶叶的清香。
拌花茶：拌花茶是假花茶。
是用花茶窨制后失去香味的花干，拌和在低级茶叶中冒充窨花茶的一种假花茶。
这种假花茶只有茶叶香，而无花香，闻之便能鉴别。
喷花茶：这也是假花茶的一种。
是以喷洒少量香精在茶叶上而冒充窨花茶。
此种花茶的香气过一二个月即香气全消。
用鼻闻之无天然花香，冲泡之则第一开有香，第二开就香气全消。
红茶和花茶的区别和功效
红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。 红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。红茶的特点是红叶红汤，是经过发酵后形成的品质特征，干叶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”、“小种红茶”三种，著名的红茶有“祁红”、“宁红”、“滇红”等。花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味，又具鲜花的纯清雅香之气。所以，自古以来，茶人对花茶就有“茶引花香”，以益茶味”之说。饮花茶，使人有一种两全其美，沁人肺腑之感。花茶是以绿茶中的烘青，红茶等作原料，用茶叶和香花进行拼和窨制而成，使茶叶吸收花香而制成。主要有茉莉花茶、玳玳花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶，花茶是我国北方地区特别适销的一种茶叶。
红茶和绿茶花茶的区别与功效
茉莉花茶和红茶的区别一：成分区别。红茶中含有的多酚类化合物非常丰富，它的降脂，抑菌作用和绿茶不相上下，从性质来看，绿茶属凉性，而红茶偏温，所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。它的特色是红汤红叶，味醇厚。茉莉花茶 含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
茉莉花茶与红茶区别二：功效区别。红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质，生热暖腹，增强人体的抗寒能力。中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态，养身之道，贵乎御寒保暖”。因而冬天喝茶以红茶为上品。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。红茶还具有提神消疲、健胃整肠助消化、利尿、消炎杀菌、防蛀、去油腻延缓老化、降学血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射且有美容等功效。茉莉花的香气可安定情绪，除口臭，调节内分泌，润泽肤色，对于月经失调有相当疗效。香气可以增强机体应付复杂环境的能力，消除精神疲劳，心情紧张等。
茉莉花茶和红茶的区别三：饮用区别。 红茶属全发酵茶类，饮用广泛。红茶不仅色艳味醇，而且收敛性差、性情温和、广交能容。人们常以红茶调饮，其酸如柠檬，辛如肉桂，甜如砂糖，润如奶酪，无不交互融合，相得益彰。英式下午茶多饮用红茶。 特种造型工艺茶和高档茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。中档茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。
白桃乌龙茶和茉莉花茶的区别
白桃乌龙和茉莉青提都是非常受欢迎的茶品。白桃乌龙茶具有浓郁的桃香和乌龙茶的独特口感，口感醇厚，回甘持久。它的口感柔和，适合喜欢口感丰富的人。而茉莉青提则是以茉莉花的香气为主导，茶叶带有清新的茉莉花香，口感清爽，回甘甜润。它适合喜欢花香和清新口感的人。两者都有各自的特点，选择取决于个人口味偏好。无论选择哪个，都能带来愉悦的茶饮体验。
双花茶的配方
双花茶的原方是由中国航天员研发的，是应用航天技术和先进的科学技术生产工艺，经过长时间的研究和改进，发明出来的。双花茶是由茉莉花和茶花混合制成的一种茶叶，外形为细丝状，汤色清澈，香气浓郁、持久，口感甜润回甘，营养价值也很高。双花茶不仅口感独特，也是一道中国传统的茶艺之一，具有很高的收藏和品鉴价值。
花茶鉴别技巧
对行家而言，干看外形、湿看内质是辨别花茶好坏的方法。所谓干看外形，就是观察茶叶外观形态，如条形、色泽、整样、净度等；湿看内质，则是将茶叶放入容器中加开水冲泡后观其水色，嗅其香气，品其滋味，看其叶底。
对于一般爱品花茶者来说，上述的这套辨别方法或许显得有些繁琐（其实这是品花茶品到一定水平的体现）。尝到上等花茶的一个可靠方法就是到好茶馆里去。自己购买，辨别的好方法就是从外观上看。好的花茶应见不到大量整朵的花干，仅可见个别漏过网的花瓣，而且色泽雪白；闻茶叶时，则具有浓郁的花香。
目前，市场上有一些劣质花茶，这些劣质花茶并未经过复杂的窨制加工，仅是将筛出的花渣烘干后大量掺入绿茶内，或将下花量很少的低劣花茶拌入茶干冒充高级花茶。这些茶从外观上可见到很多整朵的茉莉花干，且色泽暗黄，干闻毫无花香或香气低微，略透潮霉味。冲泡时，水面漂花干，闻不到扑鼻的茉莉花香。喝茶汤后，除感到有绿茶滋味外，还有一股特殊的清苦味，这是由于花干内所含的大量花青素溶于茶汤所造成的。
另外，还有一种掺入花干的所谓花茶，干茶或冲泡后均可闻到刺鼻的异香，吸入鼻内直窜上脑，令人头痛。这是以香精喷洒绿茶再拌入花干制造的一种假花茶。这种茶往往比市场价便宜，包装迷人。但对消费者而言，从质量和重量上都吃了大亏。为此，在选购花茶时，应注意茶叶中是否有泛黄的花干，闻闻有无刺鼻的异香，可能的话，尽量不要购买包装茶。
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