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老余带你鉴茶鉴别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 08:10 点击67次

老中茶绿印的鉴别方法

没有人,单凭一个图片就能看出真假和品质。

看样子,茶很碎,等级不会很高。现在很多人仿老茶,作假。但必须得品鉴之后,才能给出一些见解,可以辨别是新茶还是老茶,但是辨别不出年份,没有任何人能做到。等价的高低也可以给出。所以,别太较真了,只要无异味,自己喝着顺口就ok 有问题可以继续加我详聊。知无不言言无不尽

六大类茶的鉴别

茶叶六大类的分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质,如绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥;黄茶为杀青、揉捻、闷黄;红茶为萎凋、揉捻、发酵;乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙;白茶为萎凋、干燥;黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。

六大茶类的制作工艺:

1.绿茶

鲜叶一杀青一揉捻一干燥

2.白茶

鲜叶一重萎凋一干燥

3.黄茶

鲜叶一杀青一揉捻一闷堆一干燥

4.青茶

鲜叶一晒青一碰青一晾青一杀青一揉捻一干燥

5.红茶

鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一干燥

6.黑茶

鲜叶一杀青一揉捻一渥堆一干燥一蒸压(普洱为揉捻后干燥再喷水渥堆)

各种茶的鉴别图解

白茶,乌龙,小种 霍芽,龙井,黑茶 成本上除了龙井,其它都不高 特别是乌龙很多批发市场都灭绝了

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