福鼎白毫银针真假的辨别
可以从以下三个方面去辨别： 一、观 仔细观察茶叶的外形，白毫银针最为显著的特点是茶身满批白毫，茶叶一层密集的白色绒毛使得茶针看上去就是白色的；福鼎原产地的白毫银针是以福鼎大白茶为原料制作而成，所以芽头很肥厚粗壮；上好的白毫银针成茶只有茶芽，干净利索，茶针根部不存在残渣和茶壳。
二、泡 产自福鼎的正宗白毫银针十分耐泡，用80度左右的水可以反复冲泡十几到二十多次，到最后茶水仍有余香；真正经过萎凋工艺制成的白毫银针第一泡甚至第二泡茶汤颜色很淡，茶味也不浓，有的人形容有点像白开水，只是颜色是浅杏色的，银针只有经过几次冲泡后味道才会变浓郁。三、品 正宗白毫银针茶味清香，入口回甘；白茶香味自然，陈茶有浓厚的陈香味。福鼎白毫银针饼和散茶区别
白毫银针以散装为佳，白毫银针散茶富含氨基酸且多毫毛，而茶饼经压制后茶毫脱落，减少了氨基酸的含量；其次白毫银针散茶为头春肥壮的芽头制作而成，而饼茶经过压制，芽头会受损；白毫银针散茶随取随泡且方便，而茶饼则需要撬茶，撬茶的过程中则容易折损茶叶。
福鼎白毫银针真假图片
1、外形
福鼎本地的白毫银针，是肥的、宽的、大的，胖的、直的，像一个个吃饱喝足的胖娃娃，浑身都是劲，浑身都是力量。
四川雅安的针，小的，弯的，像一个发育不良的宝宝，孱弱，有气无力，卑躬屈膝，一不小心可能就会夭折。
2、干茶香
福鼎白毫银针的干茶香，很浓郁，是清新的干草香+毫香。
捧一把在手上，低头闻去，一股子晒干青草的味道，夹杂着野芦苇的香气，还有丝丝缕缕若有若无的山野花香，清清淡淡地，就闯入了我们的鼻腔。
四川雅安针的干茶香，很淡，是带着青豆味的野草香。
是在野外剥下的一颗豆荚，那股子生味。还有一股不知名的野草的气息。
3、水 香
福鼎白毫银针的水香，是浓郁的，是清新的。
由于是新茶，尚未陈化，它的水香是以鲜爽感打头的，带着干草的香气，还有野芦苇般的毫香，以及隐隐的花香。
花香落水，水中含香。花香在某一时间，一度成为主角，但最初和最终，仍是野芦苇般的毫香，占据了主场。
这股浓郁的毫香，清晰的告诉世人，我是白毫银针。
四川雅安针的水香，很淡，很弱。没什么力气。除了不知名的野草气味，没有别的味道。
也许是干度不达标的缘故，香气里似乎还有点烟火气息——那种冬天旷野里烧麦杆散发出来的烟味。
4、滋 味
要论起滋味来，两种茶的滋味，可谓是大相径庭，高下立见。
福鼎本地的白毫银针，毫香显，花香显，汤水淳和，稠滑，香气浓郁而鲜爽感十足。
汤水里有绵劲，有韵致，有风骨。
喝它，像在与一位十分有趣，知识面丰富的人交流，思维的火花一路碰撞，不停能发现惊喜。
而四川雅安针，几乎跟白开水是没有区别的。嗯，当然比白开水强一点，是加了几片茶叶的白开水。
寡淡无味，味同嚼蜡，这些成语，都是为它而度身订做的。
从前，学“云泥之别”的时候，还不太懂得这句话的含义。
现在，喝过了这两款针，终于明白了。
福鼎的白毫银针，就是天上的白云，云淡风清，能令人想到高山云海，空灵隽秀。
而四川雅安银针，就算最接近福鼎白毫银针品质的那一款针，给人的感觉依然是，汤感混浊，香气混杂，没有花香，亦没有鲜爽感和空灵之气。
一个是世外仙姝寂寞林，一个，只能是烧火丫头杨排风。
两地的针，品种相同，是一回事。
而决定一款白毫银针是不是能大卖，终究是要靠颜值的。
是它的香气，它的汤水，它的滋味，它的气韵，所决定的。
光有形，不够。
没有风骨，一切都白搭。
福鼎老白茶散茶真假鉴别
白茶是从2006年的时候才开始压饼制作。
在之前的漫长岁月里，白茶其实都是以散茶的形式出现在大家的视野之中。最早我们可以追溯到1796年福建福鼎地区茶农创制的菜茶，也就是银针白毫。
白茶压饼主要是在普洱茶兴起之后，也算是一种新的尝试。后来发现白茶压饼之后便于运输，便于储存，而且压饼之后经过时间长的转化之后，风味口感比较独特，所以，一开始小规模的白塔压饼活动，变成了整个行业内通行的做法
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