生普洱茶的鉴别
茶叶泡过之后的茶叶渣，有弹性，叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶。
鉴别普洱茶的好坏具体如下：
第一，看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外形的茶，看茶叶的条形是否完整，叶老或嫩，一般老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形\（一片片茶叶形成的纹路\，而显得碎与细，就是次级品制作的。
第三，看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。品质较差的普洱，茶汤发黑、发乌。
第四，闻气味。生茶要看清香味出不出得来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道。而普洱茶饼散发出来的气味，也可以作为判断年份的标准之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，则属于新饼。不过，普洱的年份只能对生茶普洱而言，湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实年份。熟茶普洱在制作上发酵已经停止了，无年份可言。一、可以从普洱茶生产历史背景去辨识普洱茶年份二、可以从普洱茶生产厂家背景去辨识普洱茶年份三、可以从外包装、大票、小票、内飞等去辨识普洱茶年份四、从普洱茶外形上去辨别普洱茶年份不同年代五、从普洱茶产品的质量上去辨别普洱茶年份六、从原料的配比与唛号去辨别普洱茶年份
普洱散茶鉴别特征
1.外形条索和色泽，侧重色泽。条索主要看条形松紧、重实的程度，以条形肥壮紧结、重实的为好，条形粗松、轻飘的为差。色泽看含芽毫的多少，色泽的深浅是否均匀一致，以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好，色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现。高品质的普洱茶外形金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽、调匀一致。然后看内质汤色、香气、滋味和叶茂，侧重汤色与滋味。
2.汤色：普洱茶汤色要求红浓明亮，深红色为正常，黄、橙黄或深暗的汤色均不符合要求，如汤色橙黄或深暗是“发酵”工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度均可出现此种情况。如汤色混浊不清，属品质劣变。
3.香气：普洱茶要求有陈香味，其他各种型都不符合要求。
4.滋味：主要看醇和、爽滑、回甜。
醇和：味清爽带甜、鲜味不足、刺激性不强、普洱茶因经过“后发酵”工艺，茶多酚进一步氧化，使绿茶的滋味得到转化，需要突出“醇和”的滋味。
爽滑：爽口，有一定程度的刺激性，不苦不涩，滑与爽口有一定的相同意义，“滑”与“涩”反意，茶汤入口有很舒服的感觉，不涩口。“醇滑”是陈年普洱茶的滋味，一般普洱茶滋味“醇和”。普洱茶忌苦、涩味及酸味，如有苦、涩、酸味，均系发酵不好或品质太新。
回甜：茶汤浓而刺激性不强，普洱茶味韵暖甜，茶汤入口有明显的回甜味。
普洱散茶怎么鉴别质量
普洱茶现执行的产品标准为GB/T22111-2008。 普洱茶散茶是执行的绿茶标准。
普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级，其级其余划分是按嫩度为根据的，嫩度越高的级别也就越高。
生普洱茶鉴别方法图解
普洱茶分为生普和熟普，熟普经过人工发酵，生普则保留了茶叶原有的特性。辨别普洱茶是熟普还是生普的方法有很多：
-看外观：熟普色泽红褐，汤色褐红明亮，生普色泽青绿，汤色黄绿清澈。
-闻香气：熟普的香气浓郁醇厚，有陈香、枣香、药香等，而生普的香气清新纯正，有花香、果香、蜜香等。
-品口感：熟普口感醇厚甘甜，滑爽顺口，生普口感鲜爽回甘，茶气足，涩味明显。
-看茶汤颜色：熟普汤色红浓明亮，生普汤色黄绿清澈。
生普洱散茶好不好
【普洱散茶】
一、优势
1、条索完整，可以更好的通过观察茶有的外观判断茶叶的品质。
2、陈化速度快，因为散茶密度小，空隙大，茶叶可以充分和空气接触，氧化速度会更加的快速。
3、散茶很方便取茶，冲泡的时候更加的省心，投茶叶的时候也会很好的控制茶叶量。
4、原生茶味道会更加好的保留下来，对比紧压茶，更加的有味道。
二、弊端
1、存放占用空间大，不方便存放。
2、香气散发时间比较快，加速陈化速度。
3、存放时间短，主要原因是因为陈化快，还有香气散发得也比较快。
普洱散茶好坏辨别
1、外观，好的普洱茶外面光滑，没有其它的物质，坏的普洱茶做工没有如此精细;
2、香气，好的普洱茶闻起来带有桂圆香、枣香等，而差的茶里面只有沉香，甚至还有酸味;
3、口感，优质的普洱茶口感醇厚、顺滑、回味有甘，差的普洱茶滋味平淡。
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