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白牡丹散茶春茶鉴别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 06:58 点击58次

白牡丹茶的鉴别方法

品质好的白牡丹从第一冲到最后一冲,茶汤颜色是从浅到深再到浅,如此跌宕起伏。

烫壶温杯,称取5克白牡丹干茶投入盖碗中,注入沸水合盖快速倒出茶汤至公道杯中。

端起透明的公道杯,在自然光中,第一冲汤色莹白如玉,洁净如一弯新月,淡淡的浅黄绿色映衬其中。

第一冲的汤色总体来说尚未显现,仿佛容颜未开的少女。

第二冲,汤水开始有了颜色,是一种略微的黄,盛在乳白色的品茗杯中,晶莹剔透。

第三冲第四冲第五冲第六冲,汤色渐浓,是更深一号的黄色,杏黄色、鹅黄色和明黄色这一类的色系。

等到第七冲第八冲第九冲甚至在往后的几冲里,汤水颜色又平淡下来,但整体的色彩饱和度仍然比第一冲和第二冲浓一些,就像小米那种颜色。

由此看来,在白牡丹从头到尾的冲泡中,茶汤颜色起起伏伏就像一条抛物线,由浅入深,再由深入浅。

白牡丹茶叶鉴别图解

【产地】福建省福鼎县一带盛产白牡丹茶,白牡丹茶身披白茸毛的芽叶成朵,宛如一朵朵白牡丹花。白牡丹茶属白茶类,它经绿叶夹银色白毫芽形似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故名白牡丹。【特征】白牡丹茶两叶抱一芽,叶态自然,色泽深灰深或暗青苔色,叶张肥嫩,呈叶连枝。白牡丹茶汤色杏黄或橙黄,叶底浅灰,叶脉微红,汤味鲜醇。【工艺】白牡丹茶的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。白牡丹茶 精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。白牡丹茶的烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。【功效】白牡丹茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,润肺清热的功效,常当药用。

真假白牡丹茶叶的鉴别

要鉴别白牡丹新茶的好坏,可以从以下几个方面进行:

1. **观察干茶外形**:首先,我们要确认它是不是真正的白牡丹。可以通过肉眼观察茶的外形来判断。寿眉的芽头会比白牡丹的略秀长一些,叶片也会比白牡丹更大,叶间距更宽,茶梗更长。

2. **品尝茶汤**:咂几口白牡丹的茶汤,就能最直观地判断这款白茶的好坏。一款优质的白牡丹,茶汤入口多半有种柔和、清甜的滋味,仔细回味,还能感受到茶汤中的顺滑和温润。品质差的白牡丹,茶汤不仅寡淡,还会夹带着苦涩的口感。

3. **观察叶底**:叶底指的是一泡茶冲泡结束后余下来的茶叶。品质好的白牡丹,叶底看上去鲜活、光亮,捏起来有柔韧感,有弹性。而品质不佳的白牡丹,叶底黯淡无光,轻轻揉捻就容易烂掉。

4. **储存环境**:如果茶友们在储存白牡丹时,没有保持存放环境的干燥、密封,很容易导致茶叶受潮后变质,变质的白牡丹更不宜饮用。

通过以上几个方面的观察和品尝,就能较为准确地鉴别白牡丹新茶的好坏了。

白牡丹茶品鉴图片

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白牡丹新茶和陈茶颜色区别

白牡丹适合喝新茶,一到两年的尤为好。这只是因为,该茶友独爱1-2年内白毫银针和白牡丹的风味,故而认为白毫银针与白牡丹就应该在1-2年的期限内喝完最好。白茶就像是六月的天气——善变。白牡丹存1-2年,是什么味道?

其一,鲜爽。

其二,花香浓郁。

其三,较为常见。

鲜爽,是白茶国标规定“鲜香醇爽”中的第一个字和第四个字的结合。

当鲜与爽结合在一起,最为奇妙的味蕾体验,就此诞生。鲜,这一风味最难描述。

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