普洱茶香气鉴别方法
1、品质
普洱茶在鉴别时需要奠定物质基础，毕竟各地由于气候、土壤、植被的不同，所产普洱茶会形成各自的特色，例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产普洱茶，虽然都是普洱茶中的极品，但各自的特点也很鲜明。
2、茶形
普洱茶的条形是否完整，是否紧结清洗，叶片是老是嫩等都是判断其品质的要点。一般具油润光泽、色泽褐中泛红、条索肥壮、断碎茶少的普洱茶品质最佳。稍次一些的普洱茶则会带有陈气，甚至是其他杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐，枯暗无光泽。
3、色泽
普洱茶的色泽是看茶汤的深浅与明亮，优质普洱茶泡出来的茶汤红浓明亮有金圈，或呈黄绿明亮的色泽，表面看起来有一层油珠形的膜，具有浓而透彻的特点。质地稍次一些的普洱茶，茶汤会给人发黑发乌的感觉，表面还漂浮着悬浮物质。
4、香气
普洱茶在鉴别香气时主要采用热嗅和冷嗅的方法，优质普洱茶陈香显露，热嗅香气显著浓郁纯正，冷嗅香气悠长甜爽。质地次一些的普洱茶则香气低，有的夹杂着酸馊味，也有的夹杂着铁锈味，还有的夹杂着其他杂味等。
5、滋味
滋味是对普洱茶感知理解的最重要的一步，普洱茶的“味”有两个层面的含义，一个是舌面口腔的生理活动，另一个则是一种审美趣味，人们经常说的“回甜”与“回甘”，就是这两层感觉得混合，质地好的普洱茶总能给人丰富的口感。
6、茶气
普洱茶的茶气分为“外气”和“内气”，内气是以身体感知，外气则是用口鼻欣赏。普洱茶真正的迷人之处在于内气，会让人在品普洱茶时丹田手足微微生热发汗。外气则比较显露，可以让人更加直观的感受到普洱茶的气韵。
普洱生茶形色香味判断
“曼糯”生茶有薯香，评测报告如下：
润茶一道，水甫入，茶香冲天而起，高扬高亢。
适时出汤，闻茶底略有青味，草木香，清甜香，挂杯蜜甜，一点点脂粉香气。
深闻茶汤，花香，甜香，还有点点薯香。是的，我确认。
湿醒三分钟，开汤品饮。
一汤5秒，香气高扬持久，与其他布朗茶不同，这款茶的香气给人一种粉嫩感，熨帖的很啊！
出汤后，盖子留温存的脂粉香气，我想你猜到了，三分像“易武”。但它不是易武，它是地道的“曼糯”，勐海的北大门，便由它驻守。
茶汤通透，茶质干净，短小的茶毫在汤中飞舞，毫量一般般。
入口几乎无涩，薄薄薄薄的植物鲜苦一闪而逝，化尽后口腔很快出现甜感。
汤感略薄，但淳和平正，舌感润，喉部感觉更是温存体贴，相当的舒服。
这感觉就像半勺温水浇在一勺白砂糖上，一点点的化，一点点的感，那鲜那甜那润，几秒后纷至沓来，抓心抓魂，一泡惊艳。
二汤5秒，香气高足，挂杯悠润持久。
轻灵的花香带着一点脂粉气，更加生动妖娆。茶汤厚了一些，稠润感上升，倾倒时如绸如蜜，如影如练。
入口，一丢丢的苦，无涩，秒化。春茶的鲜香，鲜醇，鲜嫩，鲜甜迅速攻占味蕾，山野气韵尽显。
汤中含香，不算浓醇，但鲜灵水灵。落喉之后，浅浅回甘，两颊一点点收敛感，很快消退。
口腔里韵感极佳，说它淡，留存却久；说它薄，却一直鲜活。这韵感生动，持久，开阔，真的很棒。
三汤10秒，香气纯雅粉嫩，高亢有力。
汤色略深，杏黄配上白瓷小杯甚是稳妥，暖玉一般，温润可人。
凑近闻，花蜜香，一点脂粉气混合薯香，轻轻袅袅，温柔纯正。
这是不一样的布朗，这种纯、雅、高、娆的香气在别的布朗茶上从未体会到，太诱人了。
入口，薄薄的微苦，划舌而过，未至喉便消逝，茶汤稠滑甘美，柔润鲜纯。
厚度略上升，但不算压舌，悄无声息中，植物的甜感由舌根蔓延至整个口腔，鲜润至极。
这甜不是果甜，不是蜜甜，不是蔗甜，也不是糖甜，就是饱含野韵与芬芳的植物的甜，别致生机，自成一脉。
回甘稍滞后，绵柔轻巧而来，非威猛，非强霸，但持续律动，深入有力。
约半分钟后，口腔的韵感与喉部无缝对接，浑然一体。
真正的深幽，真正的沉长，真正的绵柔悠远，真正的生生不息。
都说“真水无香”，古树料的内劲和暗力，高级的体验与口感，今日终于领教了。
四汤15秒，茶香不减，锐利洒脱。杯底香减弱，清朗清甜。
将公杯清空，碎渣杂质灰尘极少极少，干净纯正。
汤中茶毫明显变少，对着阳光细观，依稀可见。
汤色飘逸唯美，秀色可餐也可饮，一杯又一杯，酣畅淋漓，尽情挥洒。
茶汤温润稠滑，厚度尚可。入口微微有涩，苦如蟬翼，都化的干净利落。
口中茶香汤香弥漫，甜韵持续发力，层次分明，滋味隽永。
喉韵沉长绵远，更加深入。
从舌尖一直到喉部以下，韵感无死角覆盖，甘润甘美，柔中透微刚，两极而立，气度磅礴。
生津徐徐而来，其实从二汤起生津就可感，只是前文没有描述。
津液淙淙，与口中韵感充分交融，似有迹也无迹，真是耐人寻味。
四汤结束，闻了一下碗中茶叶，此时已微凉，植物的清香甜香，仔细体会，还有一股淡淡的甜瓜味儿，沁人心脾。
五汤，20秒。
茶汤有了些许糯感，淳和，柔润，糯糯的，软软的，暖暖的。
水路细滑，喉感通畅，回甘持久，生津绵绵，韵感依旧辽远阔达，幽深奔放。
喝到这一汤，色香味韵已成为一个有机的整体，将这款茶的气质、品质，口感、体感，推升到了一个新高度。
六七八汤，在25秒基础上适当延时。
这款茶的巅峰状态一直持续到七汤，八汤时滋味浓郁度和馥郁度开始缓慢下降。
汤感稍转薄，但仍有果胶质感，鲜甜中加入了一点清甜，韵感依旧无敌，只是厚度和力度稍逊。
茶汤依然柔糯，温存，软滑暖口，温润内敛的气质丝毫未变。
苦涩全无，甜意浓浓，纯料的质感和口感在这一阶段体现的最是明显。
高级，轻奢，别的茶很难企及。
从六汤开始，体感开始出现，接下来便是绵绵不绝。
这款茶的茶气特别温柔，走体透肤，循循善诱。
微微出汗，微微温热，敛神涤躁，通透轻灵。身心轻快，舒畅，神采随之飞扬。
九十十一汤，汤色保持的很好，浅浅的鸡油黄，净透无双。
茶质依旧在线性输出，茶汤弥香，仍是那清浅的花香。
倾倒时仍存一些果胶感，入杯中微微晃动，自是万种风情。
汤感清和，婉约，灵秀，植物的鲜感依依，别致的甜仍是铺满舌面。
汤落喉，生甘留韵，清雅淡爽鲜活。
呼吸之间，茶香萦绕，清清凉凉。
十一汤，无水味，淡而凝，简而邃，清清爽爽，入神定味。
接下来，我一直坐杯到十六道，一个人就这样轻呷慢啜。
叶芽浮沉，气缥缈，香氤氲，宁静安适，消遣这夏日好时光。
叶底：叶片脉络清晰，具革质感，肥厚有弹性。
梗粗壮，鲜韧，脆韧，一切即断。
整体看鲜活，柔韧，匀整，品阶相当高。
总结：这款“曼糯”生茶，古树纯料，制程规范，茶质纯净，实力超绝。
说香，干茶香清正和雅，自带清凉。冲泡过程，香气持久高锐，极妙的花香，伴着蜜香、脂粉香气，妖娆粉嫩。挂杯香稍逊色，五汤后衰减较快。
汤香别致灵动，自成一格，淡淡的脂粉气息混合薯香，一直持续到十汤后。
勐海第一香，不品不识，相见恨晚。
说汤，茶汤绵润稠滑，柔和软糯，具果胶质感。厚度中上，但这不是重点，重点是它状态的保持，到十一汤不见特别明显的退步，春料茶青，便似那源头活水，在含蓄蕴藉中一点点惊掉你的下巴，摧垮你的心理预期。
说味，这款茶有鲜苦，几乎无涩。茶汤含香，四汤前汤香较弱，略显浮躁；四汤后，香下沉，渐入佳境。
绵润的汤体结合花香蜜香甜香，植物木质香，一点点脂粉气，一点点果脯香，圆融交错，乃至大成。
春茶的鲜感从一而终，至十一汤，氨基酸的鲜活烙印仍可明显感知，鲜雅鲜醇，自然流转。
饕餮，盛宴，无以复加。
有不足吗？有。
口感的层次性略欠。但纯料使然，一山一味，一寨一韵，喝纯料，喝的不就是“个性昭彰”吗？
说韵，这款“曼糯”生茶的韵感实实在在惊到我了。我甚至不知道该怎样去准确的表达和诠释，只能是尽力而为。
以前接触过的生茶，有的韵短，有的韵薄，有的口中有喉中无，有的喉中一小块嘴巴里寡淡，有的韵猛但粗劣低级，有的口腔和喉部的感觉是断开的。
这款茶的韵不属于以上林林种种的任何一个，它的韵纯雅，鲜活，温柔，有力量感。从舌尖到喉部一脉相承，开阔、深长、悠远，生生而不息。
就像微风拂过谷地，就像缓水轻漫禾苗，脉脉不得语，润物细无声。
从一入口开始，滴滴尽是抚慰，滴滴尽是缱绻。
古人有诗：
何以消烦暑，端坐一院中。
眼前无长物，窗下有清风。
在三伏天气里，泡上一杯“曼糯”，让清风揽胜，任清凉入怀，如此，时光自会变慢。
心平，处处是景；
意淡，草木皆禅。
好茶若斯，美人怎敢老去！
勐海，云南普洱第一县。
造化山川，吞吐江河。在声名远播的名山名寨中，曼糯，便如一位“红粉”俠隐，生而知之，自然天授，不染纤尘，遗世独立，
它不喧哗，铿锵有声；
它不粉饰，自带光环。
它根系勐海，又区别于勐海，香高韵长，鲜活甘润。
今日品过，终生难忘，余生还长，相伴共徜徉！
普洱生茶鉴别方法与常识
普洱生茶鉴别方法
一、察“形”观色
无论是散茶还是紧压茶，冲泡前需先观察其形与色。以色为先，因茶产地不同，色泽都有区别，但绝对不会呈现出暗淡乌黄甚至霉变等情况。其次观察茶叶条索，品质好的普洱应该是条形清楚完整，条索肥壮，断碎茶很少。反之，品质茶的普洱条形散乱，条索有大有小，有碎有整，十分混乱不完整。
二、闻香识茶
品质好的普洱打开外包装后都能闻到缕缕茶清香，鲜爽之气扑鼻，香味虽因品种不同则有轻有重，但细细品闻均可闻得到。有些经过一定年份转化的普洱生饼，则还有伴有缕缕陈香味。
然而，很多人可能要说，我怎么知道什么样的味道是清香，陈香。其实，很简单，只要拿起茶叶闻一闻，闻到的味道只要是另你感觉呛鼻子的腥味、化学味、湿仓味等一切不好闻异味，直接放弃就好，绝不会是好茶。
普洱生茶品质怎么鉴别
三、观汤
冲泡后的普洱茶，叶底应该完全舒展开，叶脉和叶齿清晰可见，芽叶拿到手里轻扯不易断裂，弹性很好。此外，原料茶菁的纯度越高，茶底的杂色越少，整体颜色越统一。而品质差的普洱茶，冲泡后茶底要么细碎，要么茶底颜色杂乱，要么柔韧性差，手一碾变成碎末。
品质好的普洱茶汤应无沉淀物，茶汤尽管会因原料，年份不同呈现出明黄，褐红，青黄等不同的颜色，但整体均为暖色调，且澄澈透底。反之，则品质较差。
四、品茶
最后也是最重要的，就是品茶，高品质的普洱生茶应具备苦涩香甜不同口味层次转化，年份越久，口感的层次还会增加出绵柔、润喉、悠香等等。品质好的普洱绝对不会出现任何一点让人感觉不舒服的酸味、麻味、霉味等等。
普洱生茶品质怎么鉴别
苦涩味：普洱生茶含有咖啡碱和茶多酚等物质，所以苦涩味必有的一个味道，由于产地的不同，有的苦味重，有的涩味重，但品质好的普洱茶入口时的苦涩味很快就会化为甜味，也就是我们平时说的回甘明显。而涩味则能刺激喉头不断产生唾液，就是平时所说的生津。品质越高的普洱，茶汤入口后，苦涩化的越快，回甘越迅速，口感越持久强烈。
香味：普洱生茶的茶汤喝起来的香味各异，有枣香、陈香、蜜糖香等等，但无论是何种香味，均以“非添加”的自然舒服为准，而绝不是闻起来刺鼻或熏的脑袋疼的“香味”。
绵柔、醇厚：普洱生茶在干仓环境下存储，时间越久，茶中各类物质等会发生一定变化，也就是我们平时所说的“后发酵”。后发酵会使得茶汤和香味更趋向人类可以接受的口感，越来越绵柔和醇厚，这种茶汤表面看起来依然透彻清亮，颜色偏深，以红褐、黄褐色为准，但喝起来却有一种“米汤”的柔和感。
普洱茶真假辨别图片高清
看条索
打开一饼普洱茶，其实我们最先看到的就是普洱茶的条索。当然，相对茶汤、滋味这些来讲，我是不建议大家来看条索的。毕竟，普洱茶没有所谓的真假之说，有的只是名山头与普通山头、古树茶与小树茶、生态茶与台地茶、老茶与新茶、纯料茶与拼配茶、春茶与秋茶的区别，通过条索，我们可以看出来的区别其实并不是很多。当然，可以确定的是，看不到条索，或者说条索看起来很差的茶饼，品质一般都是比较差，大家在购买的过程中可以直接pass掉了。
普洱茶的木质香怎么鉴别
好的普洱茶汤色呈深红褐色，通透明亮，如琥珀般晶莹剔透。在冲泡过程中，汤色会逐渐由淡黄色渐变成深红褐色，如红酒般迷人。这种汤色是普洱茶经过长时间的发酵和陈化后所展现出来的独特特征，它散发出独特的木质香气和土壤气息，让人感受到岁月沧桑的韵味。普洱茶汤色的深红褐色是其品质优良的象征，也是普洱茶爱好者所追求和喜爱的重要特征之一。
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